桑椹

才三月中已經在一些生果檔看到桑椹，用一個個綠色的小膠盒盛著，大概重50至60克，售7元至10元，檔主說桑椹來自潮州。本港超市沒有售賣這種桑椹，間中只見過一些來自南美的，但價錢貴兩三倍。

桑椹就是桑樹的果子，含豐富維他命、花青素、葡萄糖、醇類與多酚類等物質，有降膽固醇、減少冠狀動脈硬化，降低血糖等功效，桑椹也有明目、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等療效。桑樹的葉可以用來養蠶蟲，然後蠶蟲吐絲包著自己，那些蠶絲又用來做布料或絲棉被。桑枝及桑葉是傳統中醫常用於治療痲痺病症及骨痛等問題，桑樹其實一身是寶。
桑椹的食法很多，最方便是直接食用，選擇那些果形長圓、果色暗紅或紫黑色的，洗淨，再用鹽水浸泡一會，即可食用。桑椹最多只能保存三天，水洗後更難保存，所以要盡快進食。如不放心生吃，可用來煮糖水。將桑椹50至75克，放進砂鍋加清水煎煮，再加適量冰糖即成。據說可治健忘、失眠、便秘等症。
桑椹性寒，「寒底」、經常腹瀉的人和孕婦最好避免食用。