香港是美食之都

今年的美食博覽於8月17至21日於灣仔會展舉行，眾多市民拖着買餸車仔入場掃貨，場內水洩不通，吸引近48萬人次入場，較去年多約5萬人次，最後一天會場持續人頭湧湧，可見美食活動的受歡迎。雖說今年經濟較差，但美食的供應始終不可或缺。其實回顧今年以來，與美食相關的展銷也不算少，說香港是美食之都絕不為過。

今年，美食之都的展銷，由4月至8月每月都有，記憶所及的如下：

日期	活動	地點	性質
4月29-30日	「開心香港」美食市集	灣仔會展	美食
5月6-7日	「開心香港」美食市集	沙田公園	美食
6月3-4日	「開心香港」美食市集	觀塘海濱	美食
6月4-6日	家鄉市集嘉年華	維園	美食及其他
7月19-25日	香港書展	灣仔會展	書展、「零食世界」
8月4-7日	第3屆工展會購物節	亞洲博覽館	美食及其他
8月17-21日	美食博覽2023	灣仔會展	美食

一如往年，年底至明年初應有工展會、漁農產品嘉年華等，可說美食接踵而來。

搶鹽和避鹽

有報導，因日本排放核污水，致內地及港澳部分市場有人搶購食鹽。中國鹽業協會相關負責人表示，中國食鹽儲備充足，產能穩定，完全可以保障食鹽供應，群眾不需囤鹽。另外，中鹽集團發出聲明提醒，目前大陸市場食用鹽來源，9成來自井礦開採，海鹽僅佔10%，並不會被核廢水所污染，呼籲民眾不要盲目跟風搶鹽。

要擔心的話，搶了鹽，還要避鹽，可惜避鹽比避嫌難得多，避嫌可以靠自律，避鹽卻避無可避，因為鹽是無處不在，市面上各類食品，大多含鹽，隨便想起，已有：麵包、餅乾、麵條、烏冬、焗果仁、紫菜、漬物、泡菜、腐乳、醬油及調味品、芝士、火腿、香腸、肉丸、油雞义燒、罐頭肉類和豆類…，數之不盡。消費者能夠溯源，知到所含的鹽有否受污染嗎？還好，海鹽來價貴，為節省成本，食品製造商未必選用海鹽。

延長商場營業時間

有報道指，政府曾向發展商提議，延長旗下商場的營業時間，提升香港夜市的活力。各界對此反應不一。

現時各商場的店舖，營業時間各有不同，視業務而定。早開門的，包括超市、快餐店、茶樓等，其餘的到10時至11時才開門，例如屈臣氏10時；Uniglo 、Zara等服裝店也是10時；家電影音店如豐澤及百老匯11時；餐廳中午12時。各店關門時間則較統一，多為晚上10時，即全日營業10至12小時不等。換句話說，延長商場營業時間至晚上11時，相當於各店每天遲1小時關門，但未知店方會否在上午延遲1小時開店，以保持總工時不變。

在外國，商店多於上午8時開門，下午5時關門(飲食業例外)，營業時間約8小時，與香港相比，是屬於早開門、早收工。但他們也有延長商場營業時間的措施，做法是逢星期五營業至晚上9時，稱之為late night，效果甚佳，人流倍增，生意旺盛。外國生活平淡，大家每週期待星期五的late night，有如望穿秋水。香港如有late night，Hong Kong Late Night，可能不僅限於星期五，活動也更多元化。

英語是紐西蘭官方語言嗎？

英語是紐西蘭官方語言嗎？問得奇怪，紐西蘭官方語言不就是英語嗎？原來，此問題一直未明朗化，所以，最近「第一黨」(New Zealand First)黨魁彼得斯(Winston Peters)主張把英語正式列為官方語言。紐西蘭早在1840年已是英國殖民地(至1947年享有自主權)，現時 95.4%的人口是說英語，但英語只是有實無名的官方語言，原因何在？

原來，在1840年，英國政府與紐西蘭原住民毛利人簽訂的條約《懷唐伊條約》（Treaty of Waitangi），將紐西蘭納入殖民地，但條約有英文版與毛利版，英國人簽英文版，毛利人簽毛利文版，兩版本有些詞彙在文意及解讀不同，衍生了後來紐國政府與毛利人之間的芥蒂，未知這是否也令訂立紐西蘭官方語言懸而未決。

事實上，毛利語在紐西蘭不算流行。直至紐西蘭簽訂了不具約束力的2007「聯合國原住民權益宣言」，事情才漸起變化。工黨政府同意履行宣言，包括在學校設毛利語課程，交通標誌用雙語，把紐西蘭改稱Aotearoa，英文文件還夾雜了不少毛利詞彙，例如whanau(親戚)、 kia ora (打招呼)、Pakeha(歐洲人)，而官方用的Te Whatu Ora(醫務衛生署)更令不少人摸不著頭腦，難怪彼得斯要振臂高呼，糾正英語毛利語夾雜的情況，把英語正式納為紐西蘭官方語言。(網上圖片)。

奧克蘭的廚餘

近日，市政府免費為住戶提供廚餘桶，其體積約為一般垃圾桶的三分一，綠色，有挽手。廚餘桶可置於屋外，廚房內另放置一個有蓋的小膠箱，用以盛載廚餘，每天將廚餘放在屋外的廚餘桶內，到每週一次的垃圾收集日，住戶將廚餘桶置於路邊，由市政府的垃圾車收集廚餘。為保持清潔，市政府建議用戶採用可分解的粉紅色膠袋，鋪墊在廚房的小膠箱內。膠袋在超市有售。否則，可用紙袋代替。

什麼食物殘渣可放入廚餘桶呢？這包括：蔬菜皮、果皮， 果核、剩餘飯麵、麵包、 肉碎、魚骨、骨頭、貝類的殼、 咖啡渣、 茶葉、剩餘的乳製品、雞蛋殼、和家用剪掉的花等。至於花園垃圾、食物包裝盒、即棄餐具、塑料袋、香煙蒂、紙尿片、寵物垃圾、保鮮紙、蠟紙和錫紙等，就不能算是廚餘，應該分開處理。

整個行動會於九月開始。之前，廚餘與其他垃圾並沒有分開處理。奧克蘭市政府這次將食物廚餘分開收集，是因食物殘渣充滿有價值的營養成分，可將之處理成清潔能源和液體肥料，善加利用。(圖片：SP)。

以「駅」命名的屋苑

近日有發展商推出一個位於油塘區的屋苑，名為「親海駅」，成為物業市場的焦點，引起的話題很多，除「震撼價」外，還有關於「駅」字的讀音。贊成讀「亦」的人，理由是「駅」是日本漢字，原來的漢字是「驛」，粵音「亦」。有人讀「尺」，理由是有字讀字，無字讀邊。也有人讀「站」，因為日文「駅」字是「車站」的意思，例如名古屋駅就是名古屋站、東京駅就是東京站。

「駅」既然是日本漢字，嚴格來說，唯一正確的讀音就只有日文讀音：eki。正如把澳洲城市Sydney譯為中文的「雪梨」或「悉尼」，都沒有對錯，唯一正確的就是原文Sydney。其實「親海駅」並非首個以「駅」命名的屋苑，調景嶺港鐵上蓋的大型屋苑就以「都會駅」和「城中駅」為名，有9座大廈共3千多單位，早於2006年落成， 是老大，老大怎樣讀「駅」，老二照跟，就是正確。

正如「駅」字，日本漢字都是源自中國文字，有趣的是，香港有屋苑名卻捨中文字而用日本漢字，不過有些日本人的漢字名稱，看來奇怪甚至惹笑，但他們不介意，例如：田中、北村、山口、犬養…等都是，日本名更有「鬼塚」，相信沒有香港屋苑會以此為名吧。(網上圖片)。

楊桃成熟時

立秋已過，友人在天台栽種的楊桃，果實纍纍。楊桃成熟時，可作中秋節的應節生果。楊桃又稱陽桃或洋桃，屬灌木或小喬木，難怪在空間有限的天台也長出果子。楊桃水分多，清涼可口，解渴消暑，營養豐富，但楊桃所含的草酸會影響腎功能，嚴重者會出現神經毒性及腎毒性。有人稱楊桃為star fruit，因其橫切面形如五角星(網上圖片)，外國曾有人進食楊桃後出現嚴重反應需要送院，所以有人視楊桃為「禁果」。

楊桃成熟時，友人同在天台種植的火龍果已有收成。火龍果又稱紅龍果，其實最貼切的名稱是仙人掌果，因它是仙人掌科植物的果實。它含大量果肉纖維，營養豐富，由於它主要含葡萄糖，甜味較一般的果糖淡，所以很易被認爲是低糖水果，令人不覺而吃了過量的糖分。(圖片：KL)。

密碼即家門鑰匙

騙術層出不窮，但印象中似乎沒有人因被騙去家中大門的鑰匙，給騙徒開門入屋，予取予携。但網上銀行及手機應用程式，是以密碼為用戶把關，由於用戶編號及密碼只是以數字和符號組成，不比可以握在手中的實體鑰匙，令人容易掉以輕心而將「數碼鑰匙」交給騙徒。

騙徒騙取密碼的方式很多。例如最近報章報導，騙徒假冒購物積分獎賞的手機應用程式「yuu」，訛稱積分到期，引戶登入假冒的yuu網站，乘機偷取個人資料及密碼。警方曾一周接獲90宗案件，涉款共97萬元。最近更有人稱自己曾接到假冒的銀行實體信件，說收信人的戶口無法開啟，叫收信人掃描信上提供的二維碼，結連到網站(假冒)，提供個人資料如身分証號碼、出生日期、信用卡號碼等作核實，更改及輸入新密碼。這樣，騙徒就可利用原來的密碼，在網上從銀行轉走受害人的存款。

面對各式騙術，自保方法之一，仍然是將密碼視為家門的鑰匙，不能交予陌生人。事實上，每家銀行，都不斷提醒客戶，不要透過任何可疑通訊(例如短訊、電郵、WhatsApp、Facebook等) 提供的超鏈結或二維碼登入網上理財，銀行絕不會通過該等訊息，要求用戶提供個人敏感資料。如果有人仍受騙，可能是太疏忽了。(網上圖片)。

鯨騎士護鯨

鯨騎士是誰？紐西蘭的毛利人，一直深信祖先「派凱亞」一千多年前駕艇遇險，幸可騎著鯨魚，來到濱海的小村莊定居。村莊族長孫女「阿佩」，出生時是龍鳳胎，但其母與男嬰都死去，其父傷心，遠走他方。阿佩由祖父母撫養，轉眼十二歲，習武有成，本領勝男兒，立志繼承祖父的族長之位。

但按傳統，族長是由家中長子擔任，因此祖父拒絕接受阿佩繼位。此事尚未解決之際，一日，海邊有很多鯨魚擱淺，全部村民出動保護鯨魚，企圖幫助牠們回海中，但不得要領。阿佩趁眾人不覺，爬到最大的鯨魚背上，示意牠游回海裏，其餘的鯨魚亦緊隨，騎着鯨魚的阿佩亦消失於海中，眾人以為她已遇難，原來她已被鯨魚帶回水面。之後，阿佩亦獲祖父接納，繼位為族長。

鯨騎士是誰？是祖先「派凱亞」？是女孩阿佩？古有鯨騎士，千年後也有鯨騎士，還付諸行動，與鯨魚共存，互相守護。《鯨騎士》（Whale Rider）是一部2002年的紐西蘭與德國合拍的電影，同年在多倫多影展首映，獲一致好評。(網上圖片)。