2014年8月28日 星期四

麥當勞入口泰國雞肉

本港麥當勞過去採用上海福喜廠房出品的食材,但因衛生出現問題,一度暫停售賣多款食品,直到最近,才恢復供應麥樂雞,並在店內張貼告示,聲明麥樂雞是由Cargill的泰國廠房入口。

入口泰國雞肉並不限於麥當勞。泰國一向有冰鮮的雞肉和豬肉供應香港,飛機運到,以密封保鮮包裝出售,每盒重400克,售30多元,保鮮期為一星期。包裝上說明產品不含防腐劑、激素和抗生素,產品符合HACCPGMP規定。HACCPHazard analysis and critical control points (危害分析和重要管制)的縮寫,是一種保證食品安全的加工流程控制系統,系統的重點是預防出於自然、來自環境或生產程序的潛在危害,以求生產最安全的肉食產品。GMP Good Manufacturing Practice (良好生產規範)的縮寫,是指導食物以至藥品生產和質量管理的法規,標準由世界衛生組織公布
 
一如福喜,Cargill也是美國資金的食品供應商,廠房遍及全球,在中國大陸亦有。這次本港麥當勞決定由Cargill的泰國廠房入口麥樂雞,捨中國而取泰國,應該是考慮到雞肉產品的質素,以泰國的較優。而泰國的雞肉產品優於中國,大概是生產程序較守法規罷。

2014年8月25日 星期一

是否推行全民退休保障?

全民退休保障研究報告最近出爐主要是建議設立金額劃一的「全民老年金」制度,以確保所有65歲或以上的長者有足夠的生活保障,且不用入息審查,看來十分吸引,那麼香港是否有條件推行全民退休保障

香港以外的地區如一些西方社會,早已有全民退休保障的計劃,不過,有兩個不容忽視的條件。第一:這些社會稅率一向比香港高,早已為國民的退休保障做好長遠準備;第二:只有曾經納稅不少於10年的國民,才符合領取退休保障,因為目是回饋曾為社會出過力的人,讓他們在晚年有生活保障。

反觀香港的情況,稅率一向偏低,其理念是藏富於,與回饋退休的納稅人之理念不相符,按報告書的建議,香港的全民退休保障更像65歲或以上的「全民派錢」,把退休保障扶貧混為一談,可能兩面不討好,而且開支龐大。

由於香港一直沒有為全民退休保障做好長遠準備,錢從何來呢?除了政府一次過注資五百億元「打底」,其餘就只好開徵新稅「薪俸老年稅」,以類似強積金的模式由僱主和員工雙方按薪酬比例繳付,這當然會令僱主和員工增加負擔,引起商界反對。

民間爭取全民退休保障已久,「爭取全民退休保障聯席」於2004年成立,由80多個民間團體組成,若政府不願推行,必遭批評,所以先委託學者撰寫報告,然後靜觀其變。政府若不推行時,可以藉詞例如商界的反對聲音,政府若決定推行時,掌聲又歸於自己,所以是立於不敗之地。香港是否推行全民退休保障,還得看政府取態。

2014年8月21日 星期四

林村河畔

林村河位於新界中部的河流,發源於大帽山,流經林村谷、放馬莆等地,轉向梅樹坑,流到大埔,在廣福邨流入海。由梅樹坑至大埔一段的林村河是下游,地勢平坦,漫步林村河畔相當輕鬆。

從港鐵太和站穩A出口,經過商場,就是林村河畔。河道較闊,水量不足,河床已明渠化,成為人工河道,林村河沒有天然美。

到了梅樹坑公園,林村河雖然仍略嫌人工化,但河床綠化了,加上兩岸寸樹木蒼翠,開始有漫步河畔的感覺。在較闊落的部份,更有鷺鳥棲息。
 
梅樹坑公園有很多盤根老樹,估計是原生的榕樹,加上一些栽種的花卉(圖片:Paul),令這個林村河畔的公園景色更優美。梅樹坑公園最後一段,鋪設綠色路面,加設健身及兒童遊樂設施,令梅樹坑公園成為假日的好去處。

2014年8月18日 星期一

參觀廣州珠江鋼琴

廣州珠江鋼琴集團股份有限公司的廠房,位於廣州荔灣魚尾西道,面向河邊,寧靜優美。

廣州珠江鋼琴集團的廠房十分現代化,達28 萬多平方米,每年可生產達7萬多架鋼琴。部分組件如的安裝都是自動化,不過一些調校工序仍然要技術人員細心進行。

珠江鋼琴廠還是一個木材加工基地,處理生產鋼琴木製件,從源頭控制質量,保證鋼琴質素的穩定性

位於荔灣魚尾西道的廣州珠江鋼琴廠房設有演奏室和陳列室。陳列室擺設的鋼琴還讓人試奏,其中一部表面鑲嵌滿的孔雀花紋圖案,是由兩名技師以兩年時間完成。鋼琴原本就是藝術與科技的結合,看到這部鋼琴,更覺此言非虛。


2014年8月14日 星期四

澳門望廈山

澳門望廈山是澳門半島北部的一座小山,在美副將大馬路轉入望廈街,便來到澳門旅遊學院。該學院約於1993年成立,沿山勢建築,有多座建築物,包括望廈賓館和教學餐廳。

教學餐廳面對望廈山市政公園的入口。公園於1997年啟用,有遊樂場和健身徑等設施,還有通道前往山上的望廈炮台。望廈炮台初建於1849年,是為葡萄牙在澳門重要的軍事防禦據點之一,可裝置10門大炮,現時較易看到的只有3門。現時從望廈炮台可俯瞰逸園賽狗場,還有不畏高的市民站在欄杆外跳健身操。

離開望廈山,沿美副將大馬路走,還有其他歷史建築,包括觀音古廟和相連的城隍廟,再走不遠更有普濟禪院。觀音古廟大約建於1821年,城隍廟則稍遲,約於1908年。

從美副將大馬路右轉入荷蘭園大馬路,再訪盧廉若公園。望廈山又名蓮花山,但沒有蓮花,盧廉若公園有荷花池,只是荷花已接近盡開,只餘一大片的翠綠。

荷蘭園大馬路擠滿候車趕回家的人,但路旁的假菩提樹,卻粗壯得盤據著行人路,而行人與樹,相安無事。荷蘭園馬路的澳門,仍有小城的閒適。