浙江水鄉詩詞畫

浙江水鄉風光本來就是如詩如畫，吾友詩人比利曾到水鄉遊覽，所拍得的照片，看似畫家筆下的水墨名畫，令人如置身水鄉。比利還就部分照片賦詩詞，所以說此君多才多藝，能詩詞兼擅「畫」，並無過譽。經再三請求，比利慨然借出照片數幀及詩詞作品，公諸同好。 

〈長相思 .憶江東〉，調寄〈長相思〉

山迢迢，水遙遙。

水映青山份外嬈，

東江逐汐潮。

醉未消，酒未消。

酒冷風清誰可邀，

高歌慰寂寥。

 〈浙江水鄉〉

雲輕岫覆幬

水靜泛扁舟

踏槳誰歸去

烏篷憶仲謀

據比利解釋，首句的「岫」是山峰，脫胎自陶淵明的「雲無心而出岫，鳥倦飛而知還。」「幬」，音「酬」，可解作帷幕。全句是寫山巒被輕雲所覆，如披上一層帷幕。第三句的「踏槳」，也是浙江一帶烏篷小船的別稱，故踏槳在此句，可作動詞，亦可作名詞。第四句是由烏篷船憶起吳地英雄孫仲謀(孫權)，上承第上句之「誰歸去」。可見〈浙江水鄉〉除寫水鄉風光，詩人還融情入景，發思古之幽情，載入相關的文史素材。謹此鳴謝比利的詩詞及圖片。

怎樣吃西蘭花

怎樣吃西蘭花？西蘭花的食譜很多，例如加雞蛋、麵包糠、乳酪、番茄醬，放入焗爐15分鐘，或只沾番茄醬來吃，增加酸甜味，又或以薑、蒜清炒也可。但這都不全對，吃西蘭花可能要快吃快吞，像狼吞虎嚥，切勿慢慢咀嚼。這話怎說？

據澳洲廣播公司報道，唾液裡的細菌，特別容易令西蘭花、椰菜花這類十字花科蔬菜釋出一種難聞的臭味，令人討厭，特別令兒童抗拒吃西蘭花。澳洲的聯邦科學與工業研究組織，找來近一百位六至八歲兒童參與研究，用他們的唾液樣本，混合椰菜花粉末，發現一些唾液會令菜中的一些物質，轉化成帶惡臭的「二甲基三硫」，不過研究員沒有找出是唾液中那種細菌「作怪」，也沒有建議狼吞虎嚥，而是認為多吃西蘭花，自然可以訓練味覺，慢慢習慣這種「怪味」。(網上圖片)。

月亮代表我心英文詞

迎月，有點雲霧。賞月，月色皎潔。普天之下，都是看同一月亮，因此，以月亮為題的歌曲，特別容易引起共鳴，例如，鄧麗君原唱的〈月亮代表我的心〉，在全球每個角落，都有音樂大師以不同樂器如鋼琴或管絃樂演奏。

月圓之夜，再聽一位年青鋼琴大師的彈奏，受到啟發，於是嘗試把〈月亮代表我的心〉填上英文詞。

 〈The Moon, My Heart〉

You ask me how much I love you

And how deep is my love

All my words are true

All my love is true

For the moon is like my heart

 

You ask me how much I love you

And how deep is my love

All my words won’t change

All my love won’t move

For the moon is like my heart

Give me a gentle kiss

I will give you all my love

So deep’s my love for you

I remember till this day

 

You ask me how much I love you

And how deep is my love

You can think on it

You can look at it

For the moon is like my heart

 

〈月亮代表我的心〉

你問我愛你有多深

我愛你有幾分

我的情也真

我的愛也真

月亮代表我的心

 

你問我愛你有多深

我愛你有幾分

我的情不移

我的愛不變

月亮代表我的心

 

輕輕的一個吻

已經打動我的心

深深的一段情

教我思念到如今

 

你問我愛你有多深

我愛你有幾分

你去想一想

你去看一看

月亮代表我的心

住宅區漸變稠密

一直以來，紐國的住宅區密度很低，因為按舊有的規劃，是每戶人家佔地四分一英畝，紐國人的quarter- acre dream(四分一英畝夢)，就是由此而來。四分一英畝是相當於1,012 平方公尺，即每1,012 平方公尺，才有一戶人家，確是低密度。當時地價不貴，貴的反而是上蓋的建築費。所以，在四分一英畝上，有人建大屋，亦有人建較小的屋，但彼此都有前後花園，還有空間停泊汽車和小艇。可惜此情不再，住宅區已漸變稠密。

究其原因，是隨着人口增加，土地有價，紐國人在早二十年前，已面對現實，不再追逐「四分一英畝夢」。至今仍擁有四分一英畝土地的幸運兒，只要把屋地出售給發展商，獲利可達數十倍，坐擁巨資。發展商高價收地，當然不會做虧本生意，而會向市政府申請在其上改建多層的公寓式住宅出售，因此原本低密度的住宅區，亦漸而變得稠密起來。(網上圖片)。

牙膏妙用15種

牙膏除用來刷牙外，還有很多15種妙用，甚或更多。

1. 把牙膏搽在被蟲咬、蚊叮後的皮膚上，可減輕痕癢。搽在皮膚上的水泡，可令它快點痊癒。

2. 把牙膏搽在燙傷的皮膚上，可減輕不適，但被燙傷引起的傷口，不能用此法。

3. 可作去瘀之用。睡前搽小量牙膏於有瘀的部位，早上抹去即可。

4. 像刷牙一樣，牙膏可用來用刷指甲。

5. 有些牙膏含gel，可以用來gel頭髮。

6. 處理魚肉、大蒜、洋蔥或其他氣味濃烈的食物後，用牙膏洗刷雙手，可除殘留的氣味。

7. 牙膏可用以洗擦衣物或地毯上的污跡。

8. 同樣，牙膏可用以洗擦運動鞋的污跡。

9. 用些牙膏，以濕布輕輕擦，可去清除牆上的蠟筆塗鴉。

10.用牙膏輕擦銀首飾，待一晚後以柔軟布輕拭，可使首飾回復亮光。但勿用於珍珠粒上。

11. 牙膏可用作修補光碟上的花痕。

12. 牙膏可用作清潔鋼琴的琴鍵，去除手指經常接觸留下的油質。

13. 以牙膏清洗奶瓶，可去除奶粉留下的氣味。

14. 牙膏可用清潔熨斗的底部，使之回復亮光。

15. 以牙膏塗抹於泳鏡或運動眼罩上，再沖洗乾淨，可防霧氣積聚於鏡片上。

看了牙膏的15種妙用，突然想起用它清潔廁所板。廁板用久了，有少許變黃，遂試以布將牙膏擦在廁板上，待一晚後再抹去，廁板果然好像比之前潔白。這就是牙膏的第16種妙用了。(網上圖片)。

月餅花式多

中秋快到，各餅店已推出應節的月餅。時至今日，月餅的花式愈來愈多，例如流沙奶黃月餅是「吉士粉」混合打碎的鹹蛋黃做餡料，而鳳梨奶黃月餅則加入鳳梨。又例如冰皮月餅是以糯米粉為主造成餅皮，成品需要冷藏。冰皮月餅的餡料變化更多，連榴槤冰皮月餅、雪糕月餅等都有。幾乎，除疏打餅外，什麼餅都可以稱為月餅。

月餅花式多，喜歡新口味或傳統口味，悉隨尊便。最傳統的月餅，可能屬昔日龍鳳大茶樓和瓊華酒樓的出品，兩者只隔着彌敦道互相對望，中秋的節日佈置互相輝映。瓊華的皇牌月餅就只是以平凡的紅豆造餡料的是紅荳沙月，但造出佳品。

月餅除花式多外，亦早已傳遍世界每個角落。友人就在海外購得榮華的雙黃白蓮蓉月，還準備曬芋頭，過一個傳統的中秋節。為什麼中秋節吃芋頭呢？沒有考究，估計是芋頭有大有小，比喻作一家有大有細聚在一起。但願花好月圓，中秋佳節，普天同慶。(圖片：互聯網、比利)。

上門剪草

紐國住宅區的民居，多有花園，當中有草地，需要定期修剪，否則除有礙觀瞻外，還會惹來蚊蟲，亦會令鄰居不滿。有些屋主會自行剪草，但亦有不少人找園藝公司上門剪草，所以上門剪草是一門興旺的生意，長做長有。

上門剪草的公司，從大公司到一人公司都有，後者可能更多。做上門剪草，生財工具很重要，但成本不輕，還要定期維修，其中必備的是一部中型貨車，可携載專業用的柴油剪草機和其他工具。上門剪草是「一腳踢」的工作，駕車、認路、卸下剪草機、剪草，一力承擔，做完一家又一家，少點力氣也不行。

上門剪草多做熟客生意，彼此信任，剪草時自行進入花園，完成後自行離去，屋主不用在家等候。夏天每兩星期剪一次，冬天每三星期一次，每次費用三數十元，視乎草地面積大小。(網上圖片)

種豌豆得豌豆

南半球春暖花開，友人秋天下種的豌豆亦開花，花謝後長出豆，種豌豆得豌豆。豌豆花有紫紅色和白色，友人的是紫紅豌豆花，顏色較美麗。

豌豆可分為軟莢及硬莢兩類。軟莢品種(或稱snap pea) 未成熟的豆莢和豆仁可一起作為蔬菜食食用，青脆爽口。硬莢品種(或稱garden pea) 的莢殼粗硬不能吃，但豆仁青綠，形狀渾圓，用來清炒肉類很可口，它的嫩葉就是豆苗，也是非常美味的蔬菜。

豌豆含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維等，還能促進腸胃蠕動。豌豆易有蟲害，市場購的恐含農藥，友人有機方式栽種的豌豆，益處更多。(圖片：比利)。

巴士乘客應怎樣下車

最近熱門新聞是「油麻地港女大鬧九巴」。有一女乘客未能在目的地下車，當時車已離站，她要求車長開門被拒，她「爆粗」罵車長。事件令人重新思想：如果不想錯過目的地，巴士乘客應怎樣下車？

乘客常見有兩個做法。「做法一」： 在車仍在行駛時，提早離座，預備下車；「做法二」：坐定定，待車停定，才離座下車。前者效率第一，後者安全第一。日常所見，絕大部分乘客都是用「做法一」，以免錯過目的地。「做法二」其實不常見。

「港女鬧九巴」後，九巴在「臉書」發放教人下車的資訊：「落車，其實好簡單，只需2個步驟！步驟1. 撳落車鐘！步驟2. 預早企喺車門附近，準備落車！溫馨提示 ~ 坐上層嘅乘客，記得喺安全嘅情況下預早少少落下層準備落車，唔好等到最後一秒先衝，咁就可以避免發生意外或者趕唔切落車啦！」九巴教的方法其實與「做法一」相同，亦即是大部份乘客常用的做法，大家提早離座，效率第一。巴士公司與乘客，原來心意相通。