工會為何反對外傭居港權

香港的外傭爭取居港權，有本地工會發動會員遊行，反對讓外傭有居港權。工會為何反對外傭居港權呢？本來工會說若有數以萬計的外傭變成香港居民，會分薄本地工人的就業機會，那是正常不過的理由，但偏偏旅遊業僱員總會卻坦白得可愛，指出外傭具有英語優勢，若他們投身旅遊業，勢必搶走外國團的領隊以及文職。工會是否反映本地旅遊業從業員的英語水平處於劣勢呢？

工會反對外傭居港權，擔心工會屬下旅遊、百貨、酒店及餐飲業員工飯碗被搶走，原來是基於外傭的英語優勢。其實外傭多來自菲律賓和印尼，其母語不是英語，所講的亦不是標準英語，當地的教育水平也不及自命國際都市的香港，何況香港從幼稚園已開始教授英文，政府又投放不少資源，為在職人士推行些什麼「僱員再培訓」、「職業英語」和「持續進修基金」等計劃，如今面對外傭爭取居港權，工會竟然不打自招，變相承認屬下僱員英語水平不如外傭，這不禁令人聯想起一連串問題：

香港的競爭力跌到第幾流？
香港普遍的英語水平到底差成點？
香港的語文教育成效如何？
「僱員再培訓」等的計劃有乜鬼用？是否浪費納稅人錢？
本地旅遊業從業員的專業水平有冇問題？有冇進修增值？
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香港的海濱長廊

香港的海濱長廊，交通最方便的，首推荃灣海濱長廊。一踏出荃灣西鐵便是荃灣海濱長廊，沿長廊漫步，藍巴勒海峽、青衣島、青馬大橋等的景色一覽無遺。荃灣海濱長廊還有往珀麗灣的渡輪碼頭，在海濱長廊的中段回望荃灣市區，最觸目的是高聳於其他樓羣的如心廣場。

香港其他的海濱長廊，分佈於各區，包括有紅磡至尖東海濱長廊、馬鞍山海濱長廊、觀塘海濱長廊、科學園海濱長廊、西九龍海濱長廊等，各具獨特的地理環境和景色，不少「龍友」愛在此取景，當局如康文署等是否可以考慮舉辦一個海濱長廊攝影比賽，除了讓「龍友」一顯身手，又可讓市民認識不同地區的海濱長廊。

香港擁有美麗的海港，以往這些海濱是可望而不可即，市民無法享用，但隨著多段海濱長廊落成，香港與威靈頓等外國城市比較，海濱長廊的規模不遑多讓，這是香港近年都市規劃的重要成就，值得稱道。

茶花

茶花一向是名貴的花卉，中國已有千多年觀賞茶花的歷史。茶花還很有「國際地位」，在世界各地都被視為名貴花木，廣為栽種。以奧克蘭為例，幾乎家家戶戶的門前和後園都種有一兩株茶花，冬季將盡時，茶花盛開，花朵比飯碗還大，常見的有紅、粉紅、白等顏色。每年茶花開時，百貨公司的 mid winter sale 也開始。茶花是常綠灌木或小喬木，葉片厚硬而有光澤，容易打理，花朵美麗，花期又長，難怪大受歡迎。

茶花又名山茶花，原產地是亞洲的東部，其後傳入中國，又由中國傳入日本，再傳到世界各地，茶花品種約有二百多種，最常見的茶花品種稱為 Japanese Camellia (學名Camellia Japonica)，未知是否與此有關。植物命名不必計較，但領土主權則半點不能退讓。

侍產假在香港和英國

香港最擬於明年下半年推行公務員侍產假 (paternity leave)，但先會諮詢公務員有關侍產假的意見。現今全球大部份國家都已實行侍產假，細節各異，以香港的前宗主國英國為例，侍產假和產假的概況如下：

1. 英國的法定產假是52週，包括26週普通產假和26週額外產假，全為有薪產假，當中首6週可享全薪的90%，其餘是定額的有薪假。
2. 嬰兒的父親 (或母親的女性伴侶)可享有兩週的法定侍產假。如果母親在嬰兒出生半年後，提早復職，父親 (或母親的女性伴侶) 可申請額外侍產假不多於26週。額外侍產假基本上是無薪，但由於母親尚有剩餘的有薪法定產假，這些薪津會轉給申請侍產假的父親 (或母親的女性伴侶)。

以上的細節或有偏差，但可看到英國的侍產假和產假的精神是讓嬰兒出生一年內，有雙親充分的照顧，所以產假比香港優厚，相信香港擬推行的侍產假，也難與英國的侍產假相比，而且香港只擬推行公務員侍產假，無論是否一種帶頭作用，已惹來拉遠公務員與私人市場僱員福利，及增加社會矛盾等的批評。香港是全球少數沒有侍產假的地區，生育率又低，如要鼓勵市民「多產」，推行侍產假會否有幫助呢？不過還有一種未解決的社會矛盾，就是本港孕婦要與湧港生產的內地孕婦爭用產房。

維他命丸有益健康嗎？

服食維他命丸有益健康嗎？我們一向很少對此抱有懷疑，但最近多個國家的科學家，深入追蹤3萬8千多名55至69歲長期服食維他命丸的女性，發現服食維他命對她們的健康不但沒有益處，反而弄巧反拙，例如長期服食銅質補充劑會增加早死風險達18%，服食葉酸補充劑增加早死風險6%；補充鐵、鎂或鋅，也會令早死風險分別上升約4%、3.6%及3%等。

為什麼服食維他命丸會對健康有害呢？科學家相信過量攝取維他命和營養補充劑，會干擾免疫系統運作，損害健康。為什麼這項研究只針對女性呢？報導沒有提及，我猜測是男性對此較疏懶，沒有服食維他命丸的習慣，但反而做對了。營養不良的病人，才需要由醫生處方服食維他命丸或營養劑。不過維他命丸是藥商賺大錢的生意，在經濟發達的地區，市面上有大量維他命丸供應，不需醫生處方便可購買。其實一般人從飲食中已可吸收足夠的維他命和營養，能夠均衡飲食，粗茶淡飯已可保持健康。

「又一城」梵高秋色時裝展

大型商場「又一城」與梵高展覽館合作，展示藝術大師梵高筆下名畫，以求將時裝匯演及彩妝示範與藝術結合。「又一城」現場展示了不少梵高名畫，當中自然包括他的《自畫像》(Self-portrait as an artist)、《星空下有柏樹的路》(Road with Cypress and Star)及《向日葵》(Sunflower)等作品。

在眾多的梵高名畫之間，展出了多家品牌的時裝和飾物，質地與款式看來都很好，我只是看不出這些時裝的設計如何運用梵高的藝術理念和特色，難道放在地上那些向日葵人造花，就當作是對梵高作品的回應？

「又一城」梵高秋色時裝展除展出時裝外，還有彩妝示範，由化妝師親自替模特兒化妝，包括眼部、面部和嘴唇的化妝方法。

也許是化妝師技藝高超，也許是模特兒麗質天生，她在化妝前和半小時的化妝後，美麗依然，沒有增加一分，也沒有減少半分，至於彩妝示範與梵高的藝術有什麼關連，忙著看美麗的模特兒，這問題已拋諸腦後。

白麵包含鹽多過薯片？

白麵包含鹽多過薯片？據《蘋果日報》(10月6日) 報導，市面上出售的白麵包 (方包) ，有三分一是鈉含量高於薯片 (鈉是鹽的成份)。鈉量最高是「山崎」的白麵包，每百克含鈉高達 670毫克，其次是「麵包世家」的「三文治麥方包」，含鈉 655毫克。含鈉最低是「奇華」方包，每 百克僅含 157毫克。

為什麼白麵包含鹽多過薯片呢？營養師的解釋是製作麵包需要用鹽去控制發酵的速度，而且增加鹽量有助增加麪包的彈性。不過吃鹽太多可能誘發高血壓、中風、骨質密度流失等毛病，世界衞生組織建議成人每日不應攝取超過 2,000毫克鈉質(約 1茶匙鹽)，營養師建議選擇那些每片含鈉不高於100毫克的麵包。

白麵包是白色 (當然囉)，令人誤以為裡面沒有鹽，所以有人說白麵包有「隱形鹽」。我早上吃了兩片「聖安娜」白麵包，重約83克，包裝上說明每百克麵包含鈉482克，我相當於吃了「隱形鹽」400克，已屬超標，但我又貪爽，一邊吃麵包，一邊看一份新近出版的免費報。該報有些作品引起爭議，聽說情色與色情不同，但我其實不太明解，我只是關心情色是否也屬「隱形鹽」的一種，同樣令人吃鹽而不自覺。麵包與免費報，是否只可二取其一？

二龍喉公園和松山

二龍喉公園在澳門士多紐拜斯大馬路，它和松山可以說是兩個相連的景點。二龍喉公園在地面及山坡，入口有兩個獸頭噴泉，故名二龍喉公園。公園是澳門唯一的動物園，但其實只有一些雀鳥籠和兩頭黑熊。

二龍喉公園雖然沒甚麼看頭，但勝在有登山纜車從公園上松山。纜車系統仍很新，於1997年才啟用，但路程很短，全程不需2分鐘，來回票亦只售葡幣3元，非常「抵坐」。

松山是澳門最高的山崗，山上有松山市政公園，在這裡可以鳥瞰澳門。公園有些古老大樹如高山榕等，樹身繫著清晰的說明牌，原來澳門其他地點的樹木亦一樣，這方面確比香港處理得好。名為松山，但松樹反而較少，樹齡亦幼。

在松山最高處，有一座古舊炮台和一座小教堂，是建於1622至1638年之間，已有接近400年歷史，確是珍貴的世界文化遺產。炮台上還有座古老燈塔，名為「東望洋燈塔」，外型優美，很有欣賞價值。從炮台可以360度鳥瞰澳門，當時還有對新人「危坐」於欄河邊拍婚紗照，從容自若。結婚需要勇氣，拍婚紗照亦需要膽識，這是松山給我的頓悟。

新鮮羅漢果

新鮮羅漢果已經上市，裝在透明膠盒內，每盒3個，售18元。新鮮羅漢果比乾貨淺色，還帶點青色，比奇異果略小，果皮較硬，切開後果肉呈黃白色。

新鮮的羅漢果也不代表可以生吃，最好是用來煲水。我按包裝紙的指示煮羅漢果薑茶，用新鮮羅漢果1個開邊，壓碎，加幾片生薑，清水1.5 公升，煮10分鐘後飲用，味道清甜中有薑的香味。

為什麼要吃新鮮羅漢果呢？大概是因為它含較多維他命C 吧。新鮮羅漢果的其他益處與乾貨相同，有清熱潤肺、化痰止咳、生津止渴及潤腸通便的功效，可算是保健食品。羅漢果是葫蘆科植物，只在廣西北部生長，夏季開花，秋天結果，所以現時有新鮮羅漢果上市。