香港荷花展2023

大嶼山寶蓮禪寺由6月23日至7月2日舉辦「2023香港荷花展」(網上圖片)，費用全免。蓮花亦稱荷花，佛教常以此花為超脫的象徵，意指出於世間而不染濁於世法，是傳遞佛法的橋樑。寶蓮禪寺以「寶蓮」為名，但寺內卻沒有「蓮」。所以，經努力栽種後，寶蓮禪寺首次舉辦荷花展，對寺方及香港都深具意義，寓意「盛世荷花•福佑香江」。

「2023香港荷花展」展出400個品種近4,000盆荷花，可說是品種繁多，目不暇給，要一一認識，並不容易，但如參觀後受到啟發，以蓮為師，學習出淤泥而不染，則不枉此行。(圖片：保羅)。

蘋果防骨折？

「每日一蘋果，醫生遠離我」已是人所共知，也從來沒有人質疑。但對蘋果的研究，仍有新發現。最近更有哈佛大學的專家指出：「每日一蘋果，骨折遠離我」。隨着年紀增長，身體機能減弱，骨質開始疏鬆，遇到碰撞，有15％的人會容易有骨折。每天吃一個蘋果，有20％的機會可以降低骨折的風險。

「每日一蘋果，骨折遠離我」的原因，在於蘋果含有「檞皮素」(Quercetin)，有助減低骨折風險。檞皮素並不是新發現的化合物，而是一直存在於水果、蔬菜和穀物甚至巧克力糖中。英國雷丁大學的專家更發現此物質有助降膽固醇、降血壓、關節炎等，又有助延緩失智症的出現。所以，「每日一蘋果，骨折遠離我」還可以修改為「每日一蘋果，虛弱遠離我」。

無論如何，蘋果味道好，樣子討好，產量豐富，價錢相宜，是人們最常吃的水果之一，而且還是老幼咸宜，益處多多，「每日一蘋果，醫生遠離我」這話，仍然正確。

怎樣防止改花名？

據報導，教育局最近上載《教師專業價值觀和操守》學校培訓資源套，當中列出4個情景讓教師討論，其一是討論老師叫學生花名的看法。個案中老師認為花名能拉近師生關係，並以「鵪鶉」稱呼一位學生，但該生聽到後錯愕不已。教育局分析指，有關做法忽略學生感受，並恐怕令其他學生仿效。此外，老師亦不應讓學生以花名稱呼自己。當局的分析合情合理，所以有必要想辦法防止改花名。

有校長表示，師生關係好，在互相尊重的前提下，確有互相改花名情況。但問題是，「好意」的花名，也難肯定對方樂於接受，那怎樣才可避免尷尬呢？這方面或可參考古人的智慧，他們早已懂得如何防止被人改花名。

原來，在古代，人成年後，同輩之間不可直呼對方名字，否則會顯得不夠恭敬，於是每人都為自己取一個「字」，用來在社會上與別人交往時使用。例如諸葛亮，字孔明，名字(諸葛亮)只供長輩稱呼，自己則自稱其名(亮)以示謙遜。有古人更以在名、字之外，起一個或多個「外號」。例如蘇軾，字子瞻、和仲，號「東坡居士」、「鐵冠道人」。古人主動提供別字、別號讓人稱呼，無形中防止了別人為自己改花名。否則，把別字、別號當作花名，亦無不可。(網上圖片)。

食合桃可驅蟲？

菜或肉容易有寄生蟲或蟲卵，人吃進未經煮熟的這些食物，有機會成為寄生蟲的宿主，例如扁蟲和線蟲之類。亦有不經食物感染，寄生於體外，像跳蚤、蟎蟲、蜱虫之類。有科學家稱驅蟲的辦法很簡單，就是食合桃。

食合桃可驅蟲嗎？該研究指合桃含有「胡桃醌」的物質，是一種天然的除草劑，對人體卻無害。合桃樹含的胡桃醌，是用以抑制附近的其他植物的生長，讓合桃樹佔據更多空間。此外，合桃還含有鞣酸(又稱單寧酸)，這是合桃略帶澀味的原因。鞣酸的用途很廣，可用作食品抗氧化劑，也可應用在醫藥、印染、皮革和冶金等工業製作上。食合桃同時吃進胡桃醌和鞣酸，兩者的共同效用，是有如天然的輕瀉劑，有助身體排出寄生於腸道的微生物。

驅蟲是否這樣簡單呢？不管怎樣，合桃美味，而且還有很多其他益處，食合桃是否可以驅蟲，反而是次要。(網上圖片)。

每天吃幾隻蛋最健康？

蛋荒過去了。雞蛋容易烹調，又美味又快熟，吃法多變，煎、煮、蒸皆宜。雞蛋有豐富的營養，但雞蛋是否愈吃得多愈好呢？每天吃幾隻蛋才是最健康呢？

雞蛋的營養成份，計有熱量 72 卡路里、脂肪 5 克、蛋白質克、維生素B、膽鹼等，但雞蛋也含膽固醇186毫克，令有人不願吃蛋。三藩市加洲大學的專家建議每人每天從食物攝取的膽固醇不應超過300 毫克，有慢性疾病者更要減至 200毫克，接近一個雞蛋膽固醇含量，那是否意味每天只可吃一個蛋？不同的研究有不同的結果，有研究甚至認為，吃含有膽固醇的食物，並不會增加血液中的膽固醇水平，相反，吃蛋還有降膽固醇的功效。

對於每天吃幾隻蛋最健康，哈佛大學的研究認為，沒有絕對的數目，每天吃一個蛋，應不會帶來任何壞處。另有研究認為每星期只要吃不超過12隻蛋，仍屬健康的飲食。至於只吃蛋白，不吃蛋黃的做法，在避開膽固醇的同時，亦損失蛋黃所含的其他營養。更有專家指出，蛋黃內的膽固醇不是「壞膽固醇」(LDL)，要少吃的，反而是高脂食物如牛油、煙肉、油炸食物和不飽和脂肪。(網上圖片)。

黃鴨：洩氣？放氣？

由荷蘭藝術家創作的巨型橡皮黃鴨再臨香港，在6月10日首次於維多利亞港展出。但其中一隻「黃鴨」在下午1時50分突然洩氣倒下，在場工作人員立刻前來處置。

黃鴨為何會洩氣呢？據報導，主辦單位指出，工作人員檢查時發現橡皮鴨的鴨皮，因為天氣太熱令氣壓上升而繃緊，決定即時放氣避免風險，以減風險。原來，黃鴨並非洩氣，而是放氣。

黃鴨「放氣」，並不是「放棄」，只是避免風險，再送回船廠，為黃鴨「打氣」，回復原狀之後，再度登場，回復孖鴨姿態，讓double duck帶來 double luck。(圖片：保羅)。

濕地公園夏日遊

濕地公園生態資源豐富，隨着季節變化，景緻亦有不同。夏日荷香，濕地公園的夏日遊，也是賞荷的好機會。

夏日的濕地公園，白色荷花盛放，在陽光下顯得特別清麗脫俗。

冬日的濕地公園，有很多候鳥到訪，到夏天，候鳥北返後，場面也不會冷落，仍有鷺鳥和長嘴鷸鳥等的留鳥可觀賞。

只要留心看，炎炎夏日的泥灘上，還有細小的招潮蟹和樣子趣怪的彈塗魚，濕地公園為牠們造的雕像，更是栩栩如生呢。(圖片：保羅)。

乘客向車長道謝

 

乘客向車長道謝？是。日常觀察所得，奧克蘭公共汽車的乘客在下車時，大部份會向車長說：「謝謝車長」。由於車長座位與落車的位置有一半車身長度的距離，所以道謝時還要稍然提高聲線。車長一般眼望前方，不作回應，但乘客仍樂於說謝謝。本來，車長是汽車公司的雇員，乘客是顧客，按「顧客至上」的原則，理應由車長向乘客道謝才對啊。

但不僅乘客向車長道謝，食店也有些客人在吃完東西，結帳時向店方道謝。同理，食客是顧客，在店內消費，也應享有「顧客至上」的待遇，結帳時由店方向食客道謝才對啊。

以上的情況，不易解釋，反正是顧客自願向對方道謝的。然而，這現象是否存於所有消費場所呢？那又不是，因為在一些店鋪，店員是會向顧客說謝謝的，那通常是售賣時裝、手袋、首飾等的專門店。消費者要聽到謝謝自己的聲音，可以光顧這類商店。(網上圖片)。

嶺南之風的荷花

嶺南夏天荷花開。荔枝角公園有「嶺南之風」，以傳統嶺南風貌為設計主題，有亭台樓閣和水池，每到夏天，水池的荷花就盛開，是賞荷的勝地。

嶺南之風的荷花，有紅色和白色，有單瓣和重瓣，還有蜻蜓和小鳥留連其間，生趣盎然。(圖片：保羅)。