你繼續戴口罩嗎？

疫情期間，執行口罩令，沒有選擇，每個人都要佩戴口罩。但三年下來，漸入復常階段，有些國家已解除口罩令，鄰近的澳門亦調整佩戴口罩措施，戶外和上課毋須戴口罩，但乘坐公共交通工具或進入醫院和院舍，仍需繼續佩戴。香港則表示會參考專家意見，原則上過了冬季流感高峰後，會積極考慮取消口罩令。

但在取消口罩令後，你仍會繼續戴口罩嗎？根據一篇在心理學期刊Frontiers in Psychology 發表的文章，口罩令實行之初，戴口罩確令人有不舒暢之感，但適應了後，有人漸對口罩產生依賴，以戴口罩作為一種自我保護的方法，衛生因素是其次，自我形象才是主因。自覺外表夠吸引的人，當然急不及待脫下口罩。相反，自覺外表不夠吸引的人，或會產生容貌焦慮，寧願繼續戴口罩。所以，如果問：解除口罩令之後，你繼續戴口罩嗎？答案和你的顏值有密切關係。

ChatGPT決戰幽靈寫手

誰是幽靈寫手？決戰對象是誰？隨着人工智能急速發展，軟件聊天機械人「ChatGPT」漸普及，據說有大學生甚至借助ChatGPT撰寫論文。近日香港有大學通知師生，禁止在校內、功課和其他評估中使用ChatGPT，除非事先獲導師許可，否則視作抄襲。

誠然，抄襲是一種嚴重的失德。不過，遠在未有ChatGPT之先，已有抄襲的行為。最「小學雞」的抄襲是抄功課，因為數學題每題只有一個答案，所以抄數學很難被揭發。至於論文，因講求原創性，較難照抄，就要找幽靈寫手，又稱代筆人或捉刀人。這是個古老的行業，現時還在網上招攬生意，明碼實價。

聊天機械人的出現，會否威脅幽靈寫手呢？聊天機械人也可視為幽靈寫手的一種，兩者決戰，就像機械人與人之間的決戰。ChatGPT垂手可得，勝在方便，幽靈寫手則聲稱保証合格，看來各有所長。大學一向有方法防止抄襲，例如用監測軟件審核交來的功課，又設口試考核交論文的研究生，所以對ChatGPT不必過份憂慮。如果幽靈寫手是「偏門」，人工智能就是「正能量」，會在藝術、法律、會計、科研、甚至醫療等領域作出重要貢獻。(網上圖片)。

賞櫻賞花賞紙鳶

在大埔海濱公園，可以同時賞櫻、賞花及賞紙鳶。公園裏開放的櫻花最少有三種。顏色徘紅的是重瓣山櫻花，花朵下垂，花瓣數目多，像層層圍繞着花心。

富士櫻是台灣山櫻與日本山櫻的雜交品種，有花瓣五枚，花色粉紅色至淡紅色。

吉野櫻花朵也是人工育種，有花瓣五枚，花色在花朵剛綻放時是淡紅色，而在完全綻放時會逐漸轉白。

除櫻花外，可供欣賞的春花很多，包括紫玉蘭、臭茉莉，尤其美麗的，是公園玫瑰園裏盛放的各種顏色的玫瑰。

欣賞着花朵，抬頭一望，便可看到多只紙鳶，在公園的上空飄放，每只都有設計獨特的外型和顏色，像花朵一樣美麗。(圖片：保羅)

租隻雞生雞蛋？

為了有蛋可吃，要租隻雞來生雞蛋？有報導，美國德薩斯州有人開始做雞隻租賃的生意，租雞給顧客生蛋食用。租賃方案包括兩隻生蛋雞加飼料、「雞艙」、飼料盤和水碗等。雞隻租賃成為一盤生意，是因為有多個國家出現雞蛋荒，例如英國與紐西蘭，同現蛋價急升。據美國勞工統計局的數據，2022年1月每打A級大雞蛋的平均價格為1.39美元，到11月已升至3.59美元。

蛋價急升，原因眾多，包括燃料、飼料、包裝成本上漲，禽流感亦是原因之一。紐西蘭還因政府下令禁止用層架式雞籠養雞，令養雞成本增加。不過，雞肉的價格反而下跌。表面看來，雞蛋貴過雞肉很難理解，但原來供食用的「肉雞」與生蛋的「蛋雞」是兩種不同的禽類。「蛋雞」需要約5到6個月的時間才能達到最高生產力，耗飼料較多及較有機會感染禽流感。相比之下，肉雞從孵化到可供食用，只需5至9個星期，亦即雞肉收成比雞蛋快。

所以，租隻雞生雞蛋亦有其不確定性，例如雞隻在租賃期內可否保持健康、是否「包生」、產蛋數量與租金相比是否化算，更要考慮雞隻表現不達標時可否「換雞」，又萬一飼養不當時是否要租客「賠雞」。(網上圖片)。

東涌櫻花纜車下

昂坪360連接東涌至昂坪，是世界最佳纜車體驗之一，可飽覽大嶼山的優美景色。二月份還添加了纜車高空浪漫賞櫻，只因東涌灣畔、赤鱲角觀景山下的機場櫻花園，栽種了近百棵櫻花樹，二月開花，園內繁花似錦，形成一條粉紅色的櫻花大道，極為壯觀，吸引無數市民前往賞花。

纜車下，櫻花園內的櫻花屬廣州櫻。據中國科學院的資料，由於東京與河津櫻等品種較難適應華南地區的氣候，故近年培育了較「耐熱」的廣州櫻。廣州櫻花蕾玫紅色，花淺玫紅色，花瓣橢圓形，盛開時5枚花瓣分離而平展於一個平面上，花形極其美麗，滿樹燦漫，如雲似霞，吸引了刺繡眼相思留連花間。

一如其他櫻花，廣州櫻每朵花從開放至凋謝只有7天，整株樹的花期約15天，邊開邊落。不過，花期雖短又何妨，東涌櫻花纜車下，落花時節又逢君。(圖片：保羅)。

《給九十歲的我》

電影《給十九歲的我》引來議論紛紛。電影以之為背景的英華女學校在2月5日發表簡短聲明，指由於《給十九歲的我》公映時帶來負面影響，校方除了繼續關心受影響的同學，亦與導演及校董會達成共識，決定由2月6日開始暫停公映，讓各方有時間釐清問題，商討合適的處理方法。

據悉《給十九歲的我》主要是追蹤六位千禧年代出生的女生，由中學直至升讀大學的成長經歷，製作過程長達十年。不過，另一套《給九十歲的我》的時間跨度更長，因為它是追蹤從孩童、少年、青年、中年至老年的經歷。

《給九十歲的我》沒有特定的導演，也沒有特約演員，各有關人等只是機緣巧合地遇上，又分開，或再遇上，再分開。至於內容是平淡無奇，抑或驚險重重；是清茶淡飯，抑或富貴榮華；是安分守己，抑或追名逐利，全是因人而異，因為每個人都在製作自己版本的《給九十歲的我》，版權自己擁有，放映與否，純屬個人決定，與人無尤。(網上圖片)。

 

馬鈴薯有助控制體重

俗稱薯仔的馬鈴薯，一直都當作為澱粉質高、熱量高的食物，怕胖的人會盡量少吃。但有營養師為馬鈴薯平反，指出它其實有助控制體重。為什麼呢？原來馬鈴薯所含的是「抗性澱粉」(resistant starch)。抗性澱粉與其他澱粉不同之處，是它在小腸中有抗消化的特性，到它經過大腸時，便會發揮類似水溶性纖維的功能，可以促進消化系統的健康。

馬鈴薯除有助控制體重外，還是「低升醣」食物，因為抗性澱粉不易被小腸中的消化酶分解，不易被人體吸收與消化，故可在腸道停留長達數小時，減慢了由澱粉轉化成血液中的葡萄糖的速度，因而降低「升醣指數」，不會影響血糖調節。

此外，馬鈴薯營養豐富，每100克中含鉀502毫克，有利控制血壓，其他礦物質還有鐵、鎂、鋅、銅和錳；另含維生素B群、C、K等。馬鈴薯的維生素C因為與澱粉結合，在烹調後不易流失，比葉菜含的維生素C易於保留。(網上圖片)。

即食麵如何影響健康

 據台灣食藥署最近公布，韓國出口的「NONGSHIM農心超進化辛碗麵（豆腐泡菜味）」不符合食品安全規定，其調味粉包檢出殘留農藥「環氧乙烷」，會危害健康。農心辛辣麵很受香港人歡迎，幸好未流入市面。其實，即食麵是很多人的至愛，尤其是年青人，因為可以即沖即食，熱量又高，是快速充飢之選。但有營養師建議，中年及以後，值得減少進食這類食品，原因是多吃會影響健康。

即食麵如何影響健康？即食麵含鈉高，容易引致炎症、腹脹、高血壓、肥胖等問題。由於即食麵的碳水化合物經加工精製，容易引致腸道微生態失調，會有炎症和腹脹、腹瀉、肚痛、便秘等毛病。又由於身體太容易吸收精製的碳水化合物，很快將之轉化為脂肪，儲存於身體，做成肥胖。由此可見，中年及以後，還是少吃即食麵為妙。(網上圖片)。