有機食品

大家都怕農產品含有殘餘農藥，影響健康，所以有機食品愈來愈受歡喜。不過浸會大學香港有機資源中心最新調查發現，市面仍有三成有機蔬菜未有認證，難以確定是真正的有機食品。
此外，有機食品的價錢昂貴，如果什麼都「全有機」，日常開支會大增，所以有人只選擇性地「有機」。怎樣作選擇呢？美國農業、食物及藥物管理局由2000至2007件間曾對47種蔬果進行共87,000次測試，發現不同蔬果的殘餘農藥的份量頗不同。含量較低的有15種蔬果，依次序是：洋蔥、牛油果、粟米、菠蘿、芒果、蘆筍、四季豆、奇異果、椰菜、茄子、木瓜、西、瓜西蘭花、番茄、番薯。這15種以洋蔥為首的「乾淨」蔬果，可以不買有機食品。含農藥較多的有12種，依次序是桃、蘋果、燈籠椒、西芹、油桃(Nectarine)、士多啤梨、車厘子、甘藍菜(Kale)、西生菜、葡萄、胡蘿蔔、梨。這12種以桃為首的「不潔」蔬果，應改買有機食品。整個「排行榜」見http://www.foodnews.org/fulllist.php
為什麼蔬果含殘餘農藥的份量會不同呢？該網頁沒有解釋。任我估，可能是一些蔬果較另一些「惹蟲」，「落藥」多了，殘餘的份量也多。但也不要把美國當局的測試結果當是金科玉律，以決定是否買有機食品，原因是同名的蔬果品種也有很多，產地和裁種方法也未必相同，所以如果經濟許可兼買到有認證的有機食品，「全有機」當然最好。可惜我暫時做不到。