2019年3月28日 星期四

可愛花可愛嗎?

可愛花是否名如其花,真的可愛嗎?路過公園,看到不少蜜蜂圍繞着可愛花採蜜,短短數分鐘內,又分別有芒蛺蝶和鳳蝶在花間飛舞採蜜,說明了可愛花確實可愛。

可愛花(Eranthemum pulchellum) 原產印度,又名喜花草或藍花仔,這些名稱都很貼切,因為可愛花的花朵確是小小的藍花仔,加上枝幹不高,屬低矮的灌木,宜於近觀,所以可愛花的可愛,亦因為親民。

2019年3月25日 星期一

石磨腸粉的優點

石磨腸粉是近年新興的一款腸粉,標榜其腸粉用的米漿是用石磨磨成,而非以粉開水造出來,所以石磨腸粉應該幼滑,這固然是石磨腸粉的優點,但其實還有更多的優點,如即叫即造,也有多種餡料,供顧客選擇。

不過,石磨腸粉最大的優點,還是製作過程很衛生,製作時以不銹鋼蒸板代替布塊,也不須用人手去捲腸粉。在深水埗站C2出口的「五嫂石磨腸粉」第二分店叫了一客腸粉,看到師傅把米漿均勻倒在清潔好的蒸板上,打蛋再拌勻,放入蒸櫃,蒸約一至兩分鐘,取出後左右手各持一塊小鐵鏟,把蒸熟的米漿撥成腸粉形狀,最後澆上店方自製的的醬汁。熱騰騰地吃,滑而帶米香和蛋香,確是別有風味。

2019年3月21日 星期四

黃果垂榕

黃果垂榕(Ficus benjamina comosa)原產印度,在香港廣被黃果垂榕是喬木,高可達20公尺以上,樹皮灰褐色,有很多下垂的氣根。黃果垂榕是常綠樹,葉長得密,呈橢圓形。

黃果垂榕樹如其名春天結果,成熟後呈黃色。果實雖然細小約只1.5公分,但對雀鳥來說卻非引,十多頭紅耳鵯在樹上吃過不停黃果垂榕雀鳥提食糧是適本地種的樹木。

2019年3月18日 星期一

花展2019:大紅花變奏

香港花卉展覽2019的主題花是大紅花,所以在夢之屋園中、海之濱、美女的髮鬢等,都有不同顏色的大紅花,那是大紅花的變奏。

花展2019大紅花變奏,有很多不同色彩,還輔以很浪漫的中文名字,例如黃橘、濕婆、心海浪花、酒紅星光、紫光魅影等。不過英文名稱全部是Hibiscus sp.,不是原來的Hibiscus rosa-sinensis,因為那都只是大紅花的變奏。

花展2019當然少不了歷年皆有露面的玫瑰花、波斯菊、鬱金香、向日葵及春季盛放的櫻花等。它們都是以不變應萬變,與變奏的大紅花,同放異采。

2019年3月14日 星期四

校長權力是否過大?

互聯網圖片
每次有學校發生事故,都有人質疑校長權力是否過大。校長權力是否過大呢?標準答案是否定的,因為校長的職權是按照校本管理制度所賦予,不存在過大的問題。那為什麼有人說校長像「土皇帝」呢?

互聯網圖片
按道理,校本管理的學校都有法團校董會,校政開放,引入家長、校友、教師代表及校外人士作為其中的成員,再加上校監、校董等,應可成為有效的監察機制。但實際上是否如此呢?家長代表、校友代表皆可以是透過校長邀請出任,家長更是有子弟在校就讀,教師代表則是校長的下屬,所以這些代表很容易變成「花瓶」。至於校監、校董等人,大多對教育條文和大量繁瑣的守則及無日無之的通告,不甚了了,漸而對校長言聽計從。果真如至此,原先設計的監察和問責機制,就形同虛設了。

互聯網圖片
可見,就算校長權力不是過大,但校長的能力和影響力,卻可以很強大。權力(authority)、能力(power)和影響力(influence)三者既有分別,亦有相關。校長權力不需過大,但若監察機制失效,其勢力與影響力已足可令校長獨大,變成所謂「土皇帝」。所以,如果單問校長權力是否過大,是抓不住問題的核心。

2019年3月11日 星期一

老師上課可以喝水嗎?

近日傳媒廣泛報導,本港有小學不准許老師在上課時喝水,校方所持理由是「唔畀學生上堂飲水,所以老師要以身作則」。該校有老師曾暗中飲水被發現,遭校方長警告。

老師上課可以喝水嗎?這是根本不需要答、不需要提出的問題。令人驚訝和慨嘆的,是竟然有學校為此訂立規則,還監察教師是否違規。這形同把老師矮化成學生,亦對老師再沒有信任。老師是成年人,只會在確有需要時才喝水,不會「貪得意」喝水,口渴與否,老師自知,校方何必訂立規則呢?


校本管理源於西方國家,其原意是放權,拆牆鬆綁,讓每校發揮教育理念,不須事事受教育當局監管約束。但在香港推行多年,結果是每校都遵照當局要求,按規範製訂了週年計劃、週年報告、行政手冊、教師手冊...等一大堆文件,然後事事按本子執行。近日香港的學校,發生飲水事件,及其他更不幸的事件,不禁令人聯想到,學校是否在拆牆之後,另建更高的牆;在鬆綁之後,再作繭自縛?