外國月亮

2026年5月7日星期四

超級厄爾尼諾會出現嗎？

厄爾尼諾（El Nino，聖嬰現象）是指熱帶中東太平洋海面溫度異常升溫的週期性氣候現象，通常持續9-12個月，會導致全球氣候異常。厄爾尼諾可怕，但有不只一個天氣預報中心預測2026年可能出現更可怕的「超級El Nino」。

「歐洲中期天氣預報中心」預測到2026年秋季，東太平洋海水異常升溫，形成「超級El Nino」的機率約75%。
「美國國家海洋暨大氣總署」指出太平洋暖化趨勢明顯，2026年下半年出現厄爾尼諾的可能性超過60%，並可能持續至年底。
「世界氣象組織」的模型顯示，2026年初仍為中性狀態，但自夏季起厄爾尼諾出現的機率快速上升至70–80%。

超級厄爾尼諾的出現會帶來甚麼嚴重影響呢？總的來說，影響是全球性的，全球平均氣溫會顯著升高，可能刷新歷史高溫紀錄，加劇氣候變遷趨勢，但不同地域，也會有不同的影響，例如：

在亞洲(包括印度、中國、東南亞)，會引致季風減弱、降雨不足。
在美國南部(德州等地)，太平洋急流偏移，引致冷鋒與暴雨增多。在美國北部，則冬季偏乾。
在非洲東部，引致降雨不足。
在南美洲西岸(包括秘魯、厄瓜多)，出現暴雨與洪水。

厄爾尼諾的負面影響很多，首先是高溫與熱浪，Nino會推高全球平均氣溫，以香港來說，夏季可能出現更長時間的酷熱天氣。其次是熱浪與乾燥天氣會劇臭氧與懸浮粒子濃度，影響呼吸健康。還有是暴雨事件增多，山洪與城市內澇風險上升。暴雨與洪水又可能破壞基建、道路及排水系統，增加維修成本。無論是乾旱或降雨異常，可能令農作物失收，影響農業供應，推高糧價。

面對厄爾尼諾的威脅，政府宜提前檢測排水系統、加強防洪工程。市民則應留意天文台高溫與暴雨警告，準備應急物資，並在酷熱天氣下避免長時間戶外活動。(網上圖片)。

2026年5月4日星期一

下廚可降失智風險?

上文提到一項瑞典的研究，發現帶有較高「阿茲海默症」風險基因型人士，如果多吃肉，可能有助減慢認知能力衰退的問題，亦有研究指出，地中海飲食可降低約23%的失智風險。不過，還有更好的新消息，就是除了飲食方式外，下廚行為也可能有助降低失智風險。

最新研究發現，只要每週自己下廚至少一次，就能大幅降低失智症風險。更有趣的是，對廚藝不佳的人來說，效果會更顯著。以上是根據《每日郵報》的報導，這項研究追蹤10,978名65歲以上長者長達6年，透過問卷了解受試者的烹飪頻率與能力，並分析與失智風險之間的關聯。研究結果刊登在《流行病學與社區健康期刊》。

研究結果顯示，經常下廚的男性失智風險降低23%，女性則降低27%。更令人驚訝的是，原本廚藝較差的人，若開始學習做菜，失智風險甚至下降高達67%。研究人員推測，這可能與學習新技能帶來的大腦刺激有關。研究團隊建議，為高齡族群提供安全和方便下廚的環境，可能是預防失智的重要策略之一。

不過團隊也強調，這項研究只屬於觀察性，難以直接證明自己下廚與降低失智風險兩者的因果關係，此外，由於研究對象各有不同的飲食習慣，也可能影響研究結果。(網上圖片)。

2026年4月30日星期四

吃肉可減失智風險？

吃肉可減失智風險？瑞典卡羅琳醫學院（Karolinska Institutet）的一項研究發現，帶有較高「阿茲海默症」風險基因型人士，如果多吃肉，可能有助減慢認知能力衰退的問題。該項研究追蹤了瑞典 2,100 多名 60 歲及以上的人士長達 15 年，發現對於攜帶 APOE 3/4 或 4/4 基因型的人士，攝取較多肉類與減低的失智症風險有相關。

「阿茲海默症」與遺傳有關，目前已知與該症最有關聯的遺傳風險因子是APOE4，帶有這基因型的人，罹患失智症的機率會高於一般人。研究指出，帶有APOE 3/4 或 4/4 基因型而又肉類攝取量低的族群，其失智風險是不帶此基因者的2倍以上；相比之下，同樣帶有該基因型但肉類攝取量較高者(每週約870公克)，失智風險則未出現顯著增加。

那是否意味素食者應改變飲食習慣呢？其實，大多數人並不清楚自身的APOE基因型，也不是每個人都帶有「阿茲海默症」風險基因型APOE4基因，所以研究的結果並非全民適用，因此，有營養師認為，保持飲食均衡或地中海式的飲食，依然是健康的飲食方法。(網上圖片)。

2026年4月27日星期一

新加坡推飲料瓶罐押金制

新加坡於2026年4月推出飲料瓶罐押金制。這是一項瓶罐回收措施(BCRS, Beverage Container Return Scheme)，由非營利機構負責執行，計畫一年內在新加坡各地設置約2000台飲料瓶罐回收機，目標是在2030年前將送往堆填區的垃圾量減少30%。

今後消費者凡購買瓶/罐裝飲料，要先付新幣1角(約港幣6角)的押金。在150毫升至3公升的飲品塑膠瓶或鋁罐上，預先貼有押金標籤。飲料喝完，只要將空瓶罐投入超市、商場等的回收機，押金將透過電子錢包，退回給顧客。

除新加坡外，據悉可樂公司亦在蘇格蘭試行汽水容器按金先導計劃。市民購入塑膠樽或鋁罐盛載的汽水時，需要先多付10便士（約1港元）的容器按金，喝完汽水後，只要把空膠樽或空鋁罐退回零售商，便可取回10便士按金。

其實飲料瓶罐押金或按金制，並非新生事物。在50至70年代的，香港亦流行「按樽」制度。當時只有樽裝飲品，飲品的售價，並不包括玻璃樽的成本。情形就像茶餐廳賣奶茶，每杯20元售的只是奶茶，杯是非賣品，顧客不能取去。

當年人們會站在街上的店旁，喝完汽水，隨即把樽交還。若要「外賣」汽水，就要付幾毫子的「按樽費」，待回樽時取回，否則店方會沒收「按樽費」，但錢不是入店主的口袋，因為汽水廠車會到零售店「收樽」，數目有缺少，店主就從「按樽費」賠給汽水廠。整個過程，純是商業運作。

今天的瓶罐押金制與舊日的「按樽」制度有明顯的分別。現時消費者購買瓶/罐裝飲料所付的費用，已經包括了容器的成本，所以瓶/罐的押金(例如新幣1角，下同)，是政府額外加上的1角，以鼓勵市民參加BCRS，如不參加，就猶如被罰款1角。保守估計，每家庭每週喝12瓶/罐飲品，一年就是624瓶/罐，押金總額62.5元，數目不算小，所以參加BCRS，才是符合經濟和環保之道。(網上圖片)。

2026年4月23日星期四

丙午春遊江南(七)

第一部安徽 (文字及圖片：比利); (地圖：互聯網)

安徽七

安徽之行，來到最後兩站，徽州古城和九華山。

徽州古城，位於黃山市歙縣的徽城鎮，建於秦代，是中國四大古城之一，歷朝均曾修繕和擴建，至今城牆保存完整，東西南北均有城門。遊人可登上城牆，觀看古城內外。城內的是徽式建築，商店林立，主要是食肆和記念品商店。值得參觀的是許國石坊，又稱大學士坊，俗稱八腳牌樓。此石坊於明朝萬曆十二年（公元1584年）為武英殿大學士許國所建。許國生前獲朝廷恩准在家鄉徽州府城營建記載功績的許國石坊，四面八柱，坊上鐫有「恩榮」、「先學後臣」、「上台元老」、「大學士」等字樣，此石坊乃明代石刻建築的異型。

遊徽州古城之際，雨勢頗密，加上城內盡之商業化的街道，興緻大減。在城頭拍了些街景和牆頭的舊鐘的照片便離開了。

九華山在安徽省青陽縣境內，離開黃山市一百多公里，是中國佛教四大名山之一。唐以前原名九子山，因李白三遊九子山，寫下「妙有分二氣，靈山開九華」的詩句，又以山有九峰如蓮花，故易名九華(按，華與花相通)。

九華山風景秀美，李白詩有：「天河掛綠水，秀出九芙蓉」。黃庭堅的《九華山》有：「九華山前春水生，九華山下雨初晴。山光潑長翠欲滴，溪水倒影清可明。」乾隆皇的詩是：「山如芙蓉九，華亭自古名。奇峰皆秀出，秀氣萃蒼冥。」

九華山是中國漢傳佛教四大名山，所奉的是地藏菩薩。唐開元年間，新羅(朝鮮)王族金喬(696-794)渡海來華，於九華山苦修75年，圓寂後肉身不腐，其德行也被視為地藏菩薩「地獄不空，誓不成佛」的體驗。

九華山的景區眾多，分佈山上山下。如大願文化園景區、獅子峰景區、花台景區、九華街景區、閔園景區和天台景區等，現有佛寺九十九座，大多數都位於這些核心景區。

時間有限，我們只遊覽了大願文化園區，其他的只好待有緣才參訪了。大願文化園區地面積約1,500畝，離遠已見到背山而立的地藏菩薩像。佛像於2012年峻工，高九十九公尺，建造的材料是銅合金，銅材1,100噸，並溶入黃金35公斤，故金光閃閃，是世界最大的地藏菩薩像。從地面登上佛像的基座，有三層共218級的石階。石階前右方的牆上，刻有「眾生度盡，方證菩提」之大字，乃是地藏菩薩的大悲弘願。我們沿步而上，微雨之下，只見一群信眾不辭勞苦，一步一跪拜地由石階登上佛像所在的平台，真是信仰的感召。

在平台上，可以親近菩薩，但在遠處看卻能看全貌，各有可取。我們在平台上繞了一匝，誠心許願，也就沿石階折返了。

從九華山回到黃山市，天已昏暗。入住屯溪內的飯店，翌天乘高鐵經江西賦歸，結束七天的江南之旅。

後記

七天江南之行，談不上是深度遊，有些景點，也是匆匆而過。但農曆二月，正是梅雨時節，最切合唐詩所描寫的境界。

中國省份眾多，長江三角的安徽、浙江、江蘇等，不但經濟發達，物產豐饒、山川靈秀，更重要的是文化深厚，人才輩出，說是中華大地的精粹所在，絕不為過。這次在合肥、屯溪見到的是歷史和名人故宅，在黃山、宏村和簧嶺、徽州古城所見是的名山、水鄉和極特色的徽州建築，在九華山的是濃厚佛教色彩，莊嚴的地藏菩薩佛像，令人動容。七天雖短，但亦不枉此行。

旅遊，不單是參觀和拍照，更需抱有對當地文化和歷史的敬意，這樣旅遊就有深層的意義。明年春季，希望可到浙江、江蘇一帶，再遊煙雨江南。

【新月人按：比利安徽此行，來到最後兩站的徽州古城和九華山，皆很值得遊覽。雖然有時間限制，但仍算不枉此行。比利君的七篇遊記，到此亦畫上圓滿句號。比行寫作態度嚴謹，資料詳盡，而且全是一手資料，謹此致謝。】

2026年4月20日星期一

丙午春遊江南(六)

第一部安徽 (文字及圖片：比利); (地圖：互聯網)

安徽六

宏村被譽為中國最美的村落，2000年以宏村為代表的皖南古村落，被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。中國中央電視CCTV「正大綜藝」在2022年拍攝了《走進畫裡鄉村安徽宏村》，詳盡介紹了宏村的歷史、景色、和設計的特色。網上其他介紹宏村的影片，也多不勝數，所以，宏村已成為中國的旅遊熱點，一年四季均遊人如鯽。

進入宏村，要購買入場券。我們大清早到村，就是要看山光水色。晨光之下，湖面氤氳的霧氣，配襯著古樸的村落，有如一卷卷的水墨丹青。人在此處，也如置身畫中。

宏村現存的建築物有一百三十多幢，其佈局呈牛狀。家家戶戶門前，均有人工的水圳。清澈的流水，來自村囗的西溪河。明永樂年間，汪氏族人將河水引入村內，因地勢的落差，水流不息，彎彎曲曲的圳道，為各家各戶提供生活用水，同時也調節氣溫和美化環境。河水在村的中部形成半月形的月沼，又在南部形成弓形的南湖。這個水系匠心獨運，把水利工程與徽派建築、自然景觀融合起來，構成了宏村特有的風貌。著名的建築師貝聿銘，就稱譽它是「國家的瑰寶」。