豆腐

「絹」令人想起絲織的衣料，手感應該是柔軟細滑。不過原來「絹」是一塊軟豆腐，是博多屋豆腐屋的出品。
一塊一塊包裝好的「絹」，靜靜地卧在水箱內，冰涼的水從上面的水管不斷洒下來，讓水缸內的水流動，還保持涼快的溫度。這個設置在CitySuper內的玻璃水箱，已經令不少人留下深刻的印象。買回家用來放湯吃，名為「絹」的軟豆腐果然口感幼滑，豆味十足，大塊的售$17，小塊$9.5。
除了「絹」外，還有名為「木綿」、「厚揚」等製品，自然也是豆腐。漢字和豆腐都是源於中國，到了日本人手裡，兩者竟然配合得如此優雅。