薄餅烤爐

香噴噴的土耳其薄餅是怎樣烘出來呢？奧克蘭皇后街土耳其食店內的烤爐，原來是「入牆」的，就建造在店內一角的牆壁內，生著熊熊的炭火，烤爐的半圓型入口，還用美觀的紙皮石點綴。我相信烤爐會比它的外表大，而且有通風系統，通到店外。
廚師把造好的薄餅，用木剷放進爐裡，烤熟後立刻拿來奉客，新鮮熱辣，難怪那麼香脆可口。