車仔麵與腸粉

車仔麵與腸粉都是大眾化的香港街頭小食，但最近就飛上枝頭變鳳凰，有賣車仔麵和賣腸粉的兩家小店，分別入選米芝蓮一星。

一粒星車仔麵店位於荃灣，一粒星腸粉店則位於深水埗，兩者相隔頗遠。有不少其他食店同時賣車仔麵與腸粉，一條龍服務，例如大埔墟大榮里的郭仔記。

看似隨意的車仔麵，落單方法卻很有條理。劃紙仔落單是車仔麵的傳統方法。郭仔記的紙仔更是預先印好檯號，例如23號檯就用印上23號紙仔。紙仔上有全部可選擇的配菜，包括魚蛋、豬紅、豬皮、貢丸、墨魚丸、豆腐卜、蛋、腸仔、雞翼、蘿蔔、生菜等，應有盡有，每款由7至10元不等。跟著擇麵條，有粗麵、幼麵、米粉、河粉、烏冬等任選，由8至10元不等。清湯與醬汁免費。車仔麵的最低消費是兩餸一麵，最平的配搭是22元。劃好紙仔立即交給工作人員，車仔麵就在門前的車仔製作，5至10分鐘後，熱騰騰的車仔麵送到。

郭仔記的紙仔印著有腸粉供應，每4條9元，醬料自選。劃紙仔時圈了腸粉，就可以同吃車仔麵與腸粉，不用分別走兩家食店。車仔麵與腸粉是否美味，那一家好吃，見仁見智，但這些小吃能夠歷久不衰，必有其捧場客。