有人在群組上載多張照片，請組員猜照片中的菜檔、肉檔、海鮮檔、果檔
是開設在超市還是街市。如果是開設在街市，這個問題就顯得多此一問，所以估計是開設在超市內。對，是開設在「聯乘超市」內。
超市有新概念嗎？所謂「聯乘超市」，就是除原有的各式乾貨外，再加大量的鮮貨，包括活魚活蝦等海鮮、新鮮蔬果、本地鮮豬、鮮牛、西式肉類及美食專區，形成一站式購物。誇張點說，除了活雞外，整個街市已進駐超市。以「
TASTE
x FRESH 新鮮生活」為品牌的聯乘超市，已開設到第三家。
曾幾何時，超市內把散裝的菜、肉等濕貨，改為預先包裝，標明價錢，所以地方乾爽，沒有街市味，人人身光頸靚，令又濕又滑的街市靠邊站。但漸發覺，預先包裝的魚、肉，不夠新鮮，不受歡迎，結果現在又改回「新鮮生活」，引入鮮貨檔主「合作」，以街市常見的即揀、即秤、即買的方式出售貨品。與鮮貨檔「合作」的方式，被冠以「聯乘」之名，但無論怎樣稱呼，聯乘超市的概念，可能只是把舊元素重新運用，換個新名稱而已。
(圖片：TK)。
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這種「聯乘超市」並不是新生事物，十多年前香港的兩超市已有鮮活的食品，或許今日的規模更大而已。
回覆刪除如果有人覺得驚異，或許他們去慣「堅尼地道」的街市，少到其他大型超市而已。
商人的生意頭腦最靈活，用什麼方法可以促銷，什麼的貨物受歡迎，就會因應市場需求，作出改變。超市賣鮮魚鮮肉，就是市場主導，市場經濟例子。
補充：不止是兩大超市，其他較小型的也有活魚、鮮肉，小弟經常光顧。
回覆刪除陽光之下，本來就沒新事，超市的經營，大概也如此。
刪除話得說回來，在超市售賣鮮豬肉、牛肉還算普遍，但在超市設即買即劏的海鮮檔，則要預先設計排水系統，排走洗魚的水，另要設計如何棄置魚內臟等易生氣味的廢物。對開設於多層商場的超市，根本辦不到。
「TASTE x FRESH 新鮮生活」贏的不是新概念，但有可能以規模取勝。
這令我想起各區的錢大媽，也是買菜買肉，其實站起消費者立場，首要平靚正，各有各捧場客。。這些聯營的超市，規模越大，在香港租金昂貴的鋪位，貨物未能貨如輪轉，很容易捱不起貴租而倒閉，所以資金不足，很容易生存不來，守業不是一件容易的事情，尤其香港的市場，揾食艱難。：）路過的讀者
回覆刪除亦有可能是各有各的客路，各有告的經營方式，有些顧客是方便為主，有些首要夠抵買，有些要購物環境舒適，但如路過兄所言，經營者一定要能負擔租金的開支，所以客流要多，銷貨量多。只要市場能容納，大大小小的超市都可做生意。經不起考驗的，自然會退出。估計「聯乘超市」數目不會太多，但應該有得做。
刪除始終都係果句，任你怎樣好的概念，創業容易，守業難，遠的八佰伴，家樂福，西田百貨。。近的康泰旅遊，唉！：）路過的讀者
回覆刪除對的，守業不容易，像永安、先施的老字號很了不起。當然，有人退場，又有人進場，循環不斷，消費者不愁寂寞。
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