過期食物不要吃，人所共知。當中有些食物是比較難保鮮，容易滋生細菌，吃後會引起不適。這些食物包括，肉類、海產、蔬果、乳製品。
較易過期的肉類是碎牛肉和碎豬肉，估計是在攪碎的過程容易沾染細菌，如沙門氏菌等。雞肉亦含沙門氏菌，過期的雞肉，只能丟棄。至於外賣的熟肉，如肉丸、火腿、香腸等，保存期會較長一些，但過期的熟肉，還是不應吃。
海產食品包括魚類、蝦、貝殼類等，通常都帶菌，容易變壞，貝殼類的保鮮期更只有
24小期，吃後可能引致肚痛、腹瀉、嘔吐等毛病。
至於蔬果，有些亦易變壞過期，特別是草莓，就算在雪櫃內亦只能保存
3天，之後會開始腐爛，滋生細菌。芽菜亦易滋生細菌，只能保存兩天。
乳類製品如牛奶、乳酪等保存期較長，但乳類用的巴士德消毒法只是消滅大部份細菌而非全部，所以過期的乳類製品吃後亦會引致發燒、肚痛、腹瀉、嘔吐等毛病。結論仍然是：過期食物不要吃。(網上圖片)。
哈哈，最近吃了家人已買的乳酪，因為味道（草莓）的關係，其他人也不吃，唯獨我不想浪費，便放置雪櫃已過期一星期的乳酪，吃了二三杯剩餘，仍覺沒有變壞，可見適當的溫度，確可保存過期食物的重耍性。。鹹魚算不算過期的食物，有句坊間的流行說話，如果不改變生活態度，同條鹹魚都沒有分別，但世界上總有很多過期的鹹魚，跟生活共存，沒有錯對之分，覺得適合就可以。：）！路過的讀者
回覆刪除最緊要是抵抗力強，吃了過期食品，依然無畏無懼。其實外出用膳，店方有否用過期材料，食客不會知道。曾有英國超市把過期牛肉攪碎當免治牛肉出售，又有日本白色戀人朱古力用過期原料，香港麵包店換掉過期標籤...証明大家吃了過期食品都冇事。
刪除有些食物有期限，有些沒有。如敝邑的特產陳皮，則是「越耐越好」年份越長越值錢。另有菜乾，冬菇等，放在密氣的瓶罐中，可存多年，打開瓶蓋，香氣襲人。乾鮑、魚翅，只要保存得法，亦然。
回覆刪除新月人說的，大多是肉類、海產、乳類製品，比較適合趁新鮮吃。有些食品，最宜即造即吃，如油條。廣東人說「隔夜油炸鬼」，入口仿如雞肋。
超市常把即屆期限的食品以特價推銷，吸引顧客。小弟也曾貪便宜，買了一些翌日到期的熟海產，但回家打開包裝，已變質有異味。立即把它拿回超市，店員二話不說，回水。但不是現金，是該店同值的購物券，下次購其他貨物可用。
另外，藥物也有期限，過了期的藥物，不知功效如何，吃了可能白費。
數十年前，未有法例規管食物的保鮮期，大家也沒有這個概念，有得就食。今天，消費者有其權益和保障，是社會進步。
新鮮食品如海產類，價錢較貴，變壞太可惜，最好即買即食。在魚市場買了活魚活蝦，最好交就近的食店加工，然後食之，還需要理什麼保鮮期嗎。又或是菠蘿包，買了立即在街頭啖之。
刪除山珍海錯、陳皮菜乾，可保存多年不變，名貴即是名貴。工廠製作的加工食品，就確是要留意一下保存期了。
。。Pokok兄指的蔽邑，不知是否指四邑（新會，台山，開平，恩平）其中新會最盛產陳皮，陳皮茶葉也很負盛名，香港本土都有不少專門店售買過期食品，做得比較有規模，而不少區都有實體分店（中環，灣仔，銅鑼灣，葵芳，觀塘）名字叫 Green price。。大家有興趣，也可從它的綱頁 Green price.com 去揀選心宜的平貨，外國很多店鋪亦很流行這樣的模式，証明過期的食品，仍有它價值的市場，個人估計多數客人，應該是周日清居多。：）路過的讀者
回覆刪除敝邑在今之大灣區內，昔以陳皮鴨、陳皮梅、葵扇、涼果等馳名。
回覆刪除這兩年中港之關未通，有鄉亦難歸矣。古人說：「日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁」。今人雖悉鄉關何處，卻徒嘆奈何。
每個省每個邑幾乎都有特產，但陳皮確是名貴，日常食用又可，入藥亦可，愈久愈芳香，當然要懂得存放，可說是陳皮打破了食品會過期的規律。
回覆刪除買陳皮或特產不一定要親往產地，但人總會思鄉，而回鄉也不單是為了買特產。
。。但回鄉買過期老年陳皮食物材料，感覺價錢實惠好多，尤其超過三十年陳皮，而回鄉當然不是買特產這麽簡單，一定要試不同省份走地雞，衹有國內才可品嘗不同各省美味活雞，肯定現劏現煑，美味無窮，把過期食物概念，一併拋諸腦後。。。伙記，要枝九江醷蒸！：）路過的讀者
回覆刪除九江釀蒸加竹青青，你精我都精。：）路過的讀者
回覆刪除陳皮鴨是當地馳名菜色，未上桌已聞其香。清遠走地雞細隻而味道濃郁。台山黃鱔飯是別處所無。九江雙蒸未飲先醉。以上所說的全部免費，因為是在youtube看的。
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