大快活的兩杯水
大快活的晚餐原來起了革命，不但有員工把餐送到座位，隨了食物，還有兩杯水，兩個杯顏色不同，一個橙色，一個無色，前者盛的水供飲用，後者供浸洗餐具。不要少看這兩杯水，因為這個安排盡顯大快活對顧客的習慣和心理的理解，及對細節上的用心。
大快活的晚餐有多款小菜套餐供選擇，端上時來熱度十足。即叫即製，熱度夠，基本上味道已不會差。大快活一向是連鎖快餐店，但晚餐的做法已經與餐室沒有太大分別，而大快活兩杯水背後的心思，則絕非其他同業可比。
大快活(00052.HK)與另一連鎖快餐店大家樂(00341.HK)都是上市公司，由同一家族經營經營，印象中後者是兄長。至今年3月31日止，大快活全年純利2.05億元，按年增加2.2%。同期，大家樂純利5.04億元，按年跌2.73%。如果說大快活的兩杯水可以反映它與大家樂業績上的分別，或許言過其甚，但見微知著，大快活的服務確有誠意，弟弟勝了這個回合。
香港的大型快餐店，來來去去是三數間，可供選擇者很有限。大家樂、大快活、美心MX。論食物的質素，均是每下愈況。美心MX小弟已永不錄用，大快活是粗枝大葉的貨色，小弟也甚少光顧，大家樂稍佳，但在退步中，將貨就價也。
回覆刪除其他的連鎖茶餐廳，翠華收費高，服務極差，太興收費也高，但份量少，不要期望吃得飽，除非要雙份(小弟吃其晚飯套餐，多是兩菜一飯，結賬是近百五元，一個double也)。其他非連鎖的快餐店，良莠不齊，如果稍有要求，只是一肚子氣。
綜合而論，香港搵食艱難(無論是賺錢或外出吃飯)，是鐵一般的事實。論其因由，是經營成本高，食材、工資、租金，都轉嫁在客人身上。
小弟近年到日本、台灣、加拿大、澳洲等地，價廉物美的食品比比皆是，香港食店的「性價比」(price-performance ratio)與這些國家相去遠矣。
大快活給客人兩隻杯水，小弟認為是給無可選擇的香港人一些心理滿足而已，能提升性價比，方才最實惠也。
p.s.
回覆刪除澳洲的麥記有電子點餐牌，可自行落柯打，自行決定食品的份量和組合，隨即以debit card付賬。當地的麥記也有送餐服務，可由侍應把食物送到座位。
小弟最近光顧，落柯打不久，即有金髮少女把餐送上，微笑一句"enjoy your meal."小弟雖沒有喝可口可樂，但卻也感到「心曠神怡」也。
本港租金高的問題，已令不少行業經營困難，成本轉嫁到消費者身上。不少外國公司把辦公室設在星加坡，除租金較平外，英語水平亦比香港高。香港如不正視各種問題，金融中心地位不保。
刪除新月人認為大快活晚飯已追過大家樂，不少友人亦有同感。當然，快餐絕非食家所取，但間中亦有「快馬」的需要。香港麥記亦有電子點餐牌，間中亦有染金髮的少女。但在不久的將來，大家只能在無人店吃餐了。
香港背靠祖國，是大灣區其中一個都會，服務的對象，早已是強國客，今天不懂英語不人最重要，普通話才重要。新月人如見識一下當今財爺、當今特首辦主任、前教育局局長的英語，更會大開眼界。至於一眾愛港愛國的議員，有多少個會用英語對答？
回覆刪除中文和英文都是法定語言，但我們要去殖，一定是簡體字、普通話優先。據聞曾有強國學生在香港的大學要求師用普通話教學，香港是中國的一部份，理直氣壯也。