麥當勞入口泰國雞肉

本港麥當勞過去採用上海福喜廠房出品的食材，但因衛生出現問題，一度暫停售賣多款食品，直到最近，才恢復供應麥樂雞，並在店內張貼告示，聲明麥樂雞是由Cargill的泰國廠房入口。

入口泰國雞肉並不限於麥當勞。泰國一向有冰鮮的雞肉和豬肉供應香港，飛機運到，以密封保鮮包裝出售，每盒重400克，售30多元，保鮮期為一星期。包裝上說明產品不含防腐劑、激素和抗生素，產品符合HACCP和GMP規定。HACCP是Hazard analysis and critical control points (危害分析和重要管制點)的縮寫，是一種保證食品安全的加工流程控制系統，系統的重點是預防出於自然、來自環境或生產程序的潛在危害，以求生產最安全的肉食產品。GMP 是Good Manufacturing Practice (良好生產規範)的縮寫，是指導食物以至藥品生產和質量管理的法規，標準由世界衛生組織公布。

 

一如福喜，Cargill也是美國資金的食品供應商，廠房遍及全球，在中國大陸亦有。這次本港麥當勞決定由Cargill的泰國廠房入口麥樂雞，捨中國而取泰國，應該是考慮到雞肉產品的質素，以泰國的較優。而泰國的雞肉產品優於中國，大概是生產程序較守法規罷。