無塑化劑的食油

最近消委會測試50款食油，竟然有47款(即94％)樣本檢出1種或以上有危害健康的污染物，比例之高，有點駭人。這些污染物分別為：1. 塑化劑，吸收太多會增加發育異常的機會，例如骨骼畸形；2. 環氧丙醇，是植物油在超過200℃高溫加工過程中產生的污染物；3. 黃曲霉毒素，存在於變壞的花生、粟米等。

不禁要問：還有可以食用的食油嗎？消委會指出，除了塑化劑外，目前還未有建議攝入的容忍量，只建議攝入越少越好。結果，消委會推薦8款無塑化劑的食油，但這些食油仍可能機會含其餘兩種污染物，消委會以「星」表示其含量的可接受程度，5星最佳。

	食油品牌	塑化劑	環氧丙醇	黃曲霉素	煙點(攝氏)	適合用途
1	獅球嘜粟米油	不含	650 mg/l	5星	232度*	煮食煎炸
2	威臣粟米油	不含	350 mg/l	5星	232度*	煮食煎炸
3	金御膳芥花籽油	不含	150 mg/l	0.2mg/l	204度*	煮食煎炸
4	萬歲芥花籽油	不含	320 mg/l	5星	204度*	煮食煎炸
5	獅球嘜芥花籽油	不含	430 mg/l	5星	204度*	煮食煎炸
6	百益葡萄籽油	不含	110 mg/l	5星	未詳	沙律調味
7	Clearspring 有機葵花籽油	不含	不含	5星	190度	煮食煎炸
8	刀嘜初搾橄欖葵花籽油	不含	230 mg/l	5星	未詳	涼拌及煎炸

*只作參考，資料若有偏差，應以商品上標籤之數據為準。

食油含污染物的情況嚴重，注重健康的消費者，或會按消委會建議，購買無塑化劑的食油，不過亦能在家自用，如果外出用膳或買熟食，食肆用的是那種食油，食客根本無從得知，到頭來問題仍未能完全解決。(網上圖片)。