薯仔與番薯都是普遍的食品。薯仔又名馬鈴薯或土豆，番薯又名地或瓜紅薯。兩者有點相似，如果要二擇其一，應該怎樣選擇，是薯仔好還是番薯好？
最近，有營養師分析了兩者營養成份。先說番薯。它的橙紅色源自它含的β
-胡蘿蔔素，可以在身體內被轉化為維生素A，對免疫、骨骼、視力都有幫助。此外，番薯更含有抗氧化劑、膳食纖維、鉀、維生素 B6和維生素 C等。這樣看來，番薯已像完勝薯仔了。
不過，薯仔亦非一無可取，它含有膳食纖維、鉀及維生素
C，而且薯仔與番薯都同是低脂和不含膽固醇，雖然熱量較高，適量食用，應是健康的食物。秋冬時份，街頭小販頭的烤番薯，香氣撲鼻，最為誘人。(網上圖片)。
番薯的營養價值很高，吃法有多種，也可用來製作不同的食物，如日式的番薯包、韓式的紫薯包、台式的甜點地瓜酥等。用番薯來煮糖水，經濟實惠。
回覆刪除薯仔是百搭的配菜，中餐或西餐均不可缺少，餐館內它是不可少的食材，價格也也十分廉宜。炸薯條也是西式快餐必備者。
何者更好，各擅勝場。一如蛇果和金山橙。
以此兩者喻人，若被稱作「大番薯」和「薯頭」，多少有些貶意。
番薯一向被視為粗糧，是不值錢的作物。窮等人家，為了節省大米，往往以番薯混大米，造番薯飯充飢，今天的營養師看到，可能驚為天人，發現營養豐富的健康食物。
刪除今天的番薯並不便宜，日本番薯、印尼火山土壤種的番薯，身價不菲，比大米貴。有朋友曾試引進澳洲產的紫番薯，造成番薯泥，製成紫番薯飽及其他食品。「大番薯」將變成恭維語。
。。記得有次去愛丁堡旅行，朋友介紹一間專吃薯蓉非常出名的餐廳，很早約11時半到達，到達才知中午12点才開門，它的位置在市中心附近，一間位於斜路的餐廳，準12時到後，待應問有沒有預先訂位，我地幾個大番薯，初到貴境，自然告知沒有訂位，但待應卻非常熱情招待我們一角餐桌，看了餐牌，毫不猶疑点了一份羊腩薯蓉及一份牛腩薯蓉，三抔啤酒，等待約15分鐘，待應擺上檯，已知氣勢非凡，那薯蓉在底部，而羊腩及牛腩伴在一起，配上獨特的醬汁，首先吃那薯蓉，入囗非常鬆化，其它配搭也不用說，無怪是薯蓉做品牌的一間出名餐廳，坐後不多久，已陸續坐滿客人，相信換轉是番薯，亦可吸引食客如貫入場，問題是大廚的出色的廚藝，如何配搭。：）路過的讀者
回覆刪除路過兄形容得淋漓盡致，令人垂涎三尺。薯仔本是平凡的食物，但憑著出色的廚藝，有心思的配搭，造出可口的菜式。
刪除薯仔番薯的作物是跨文化的，不同地區的人，自古都懂種植這些莖菜，還用來儲糧過冬。
。。但大番薯在老夫子的漫畫中一角，消閒價值之高，卻是不能用金錢來作比較，因為他是伴着那年代的人，最佳開心的回憶，哈哈！：）路過的讀者
回覆刪除的確。新月人曾認識一友人，身材略矮，帶些肥胖，有點像漫漫中人，被大家稱為「番記」。「番記」很接受，還是個開心果。
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