月餅早鳥

只是初夏，月餅已上市？沒有那麼快，那只是早鳥月餅。有餅家在網上推出月餅早鳥優惠，會員透過指定的平台購買月餅券，三黃白蓮蓉月餅減至51折，相當於由原價$388減至$197，還有流沙奶黃月餅券只需每張$217。月餅券有效期至2022年9月7日(即9月10日中秋節的前3天)。

月餅早鳥可說是今時今日的「月餅會」。昔日，在六、七十年代，很多餅店盛行月餅會，只要預早一年加入成為會員，便可分期付款訂購月餅，月供約$40，供滿一年，就可以在次年中秋節換領10盒月餅，價錢比買現貨相宜得多，對要送禮的人來說，確可減輕經濟負擔，對餅店來說，也方便做好原料進貨及月餅出貨的預算。今天人們生活忙碌，逐月供款有點繁瑣，所以月餅會已絕無僅有，取而代之的是提早兩個預購餅劵，做一隻月餅早鳥。(網上圖片)。

總統也「出貓」？

學生考試「出貓」，會被取消資格，但總統「出貓」又如何？近日的熱門話題，是拜登在白宮與勞工及工業聯盟總裁Liz Shuler開會時，被傳媒看到他手持「貓紙」(備忘單)，連內容也無意中洩露了，中文傳媒還附上中譯。

YOU enter the Roosevelt Room and say hello to participants

(你進入羅斯福會議室並向參與者打招呼)

YOU take YOUR seat

(你就座)

YOU ask Liz Shuler, President, AFL-CIO, a question (NOTE: Liz is joining virtually.)

(你向 AFL-CIO 總裁 Liz Shuler 提出一個問題（注意：Liz 以視像加入。）)

Press enters

(按enter制)

YOU thank participants

(你向參與者致謝)

YOU depart

(你離開)

Press departs

(記者離開)

「貓紙」內容，其實較像會議的程序表，助手只是提示拜登在適當時候提出問題，並沒有詳列問題的內容。但連什麼時候就座，什麼時候多謝參與者，都要看「劇本」行事，又難免有「出貓」之嫌。列根總統是演員出身，曾有記者揶揄他，對由演員出身的人出任總統，表示奇怪。列根不甘示弱，說如果總統不是演員才值得奇怪。或許美國總統確是和演員差不多。(網上圖片)。

隧道擠塞徵費

政府計劃推出過海隧道擠塞徵費，建議分繁忙、非繁忙及一般時段收費。政府認為實施有關收費後，可望令市民避免在繁忙時間出行，以助減少汽車流量。實際成效如何，目前言之尚早。

不過，飲食業分時段收費，則成效顯著。酒樓營業分為：早茶(上午7時至11時)、午市(11時2時)、下午茶(2時半至4時半)及晚市(下午6時開始)，價錢最平是早茶及下午茶，最貴是最繁忙的午市和晚市，換一個角度看，這亦是一種擠塞徵費。不少人為避免徵費，於是改變飲食習慣，清早嘆完早茶後，耐心等到下午2時半後才吃午餐。以此為先例，相信隧道擠塞徵費亦會有成效。(網上圖片)。

麵包排名榜

麵包是日常食品，怎樣選取最好的麵包呢？除各種營養外，麵包還含有鹽(鈉)、脂肪、糖及膳食纖維。以飲食健康為出發點，麵包最理想是低鈉、低脂、低糖及高纖。消委會於2021年12月至2022年2月，從市面購入白方包及麥方包各14款，測試樣本的各種成份的含量。利用測試的部份資料，可整理成四個麵包排名榜，分別為鈉、脂肪、糖及纖維，每榜只列前5名。

榜一、每片麵包納含量
	牌子	毫克	得分
1.1	Crostini麥方包	82	5
1.2	A1 Bakery麥方包	100	4
1.3	Little Mermaid白方包	114	3
1.4*	嘉頓麥方包	120	2
1.5	Bread Talk麵包新語麥方包	120	2

 

榜二、每片麵包脂肪含量
	牌子	克	得分
2.1	Simplylife白方包	0.4	5
2.2	Bread Pantry白方包	0.5	4
2.3*	嘉頓麥方包	0.7	3
2.4	Bakers Choice麥方包	0.8	2
2.5	馬莎M&S 麥方包	1.0	1

 

榜三、每百克麵包糖含量
	牌子	克	得分
3.1	Simplylife白方包	1.2	5
3.2	Bread Pantry白方包	1.5	4
3.3	Bakers Choice麥方包	1.7	3
3.4*	嘉頓麥方包	2.0	2
3.5	山崎Yamasaki 麥方包	2.4	1

 

榜四、每百克麵包纖維含量
	牌子	克	得分
4.1	馬莎M&S 麥方包	6.8	5
4.2*	嘉頓麥方包	6.2	4
4.3	超羣麥方包	5.8	3
4.4	Bakers Choice麥方包	5.4	2
4.5	Bread Talk麵包新語麥方包	5.4	2

結果很明顯，在四個麵包排名榜都位列前5名的，只有嘉頓麥方包，得到總分11分（20分為滿分）。其次是Bakers Choice麥方包，上榜三次，得7分。第三是馬莎M&S 麥方包，上榜二次，得6分。餘不盡列。嘉頓是本地品牌，歷史悠久，品質控制好，榮登榜首，成為最佳麵包，實至名歸。當然，排行榜亦有局限性，最佳麵包只是健康麵包，口感、味道、款式等，沒有計算在內。(網上圖片)。

炒飯綜合症

炒飯是很受歡迎的食物，但吃炒飯會引致「炒飯綜合症」？。食環署食安中心6月9日公布，從荃灣某食肆抽取的炒飯樣本中，檢出「蠟樣芽孢桿菌」含量超標10倍。有報導指該店舖早前亦曾被發現炒飯樣本含菌超標14倍。食環署提醒，「蠟樣芽孢桿菌」普遍存在於環境中，如製作或儲存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖，食後可能引致「炒飯綜合症」，包括腸胃不適，嘔吐及腹瀉。

為什麼吃炒飯也衛生問題？什麼是「蠟樣芽孢桿菌」？原來製作炒飯是用冷卻了的白飯，有醫生指出，熱飯放著自然降溫，容易令細菌快速繁殖，特別是一種叫「蠟樣芽孢桿菌」(又稱「仙人掌桿菌」Bacillus cereus）的細菌，徹底該菌周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌，不少人喜愛用隔夜的冷飯來炒飯，炒起來才會粒粒分明，但如果炒飯時加熱不夠，沒徹底殺菌，吃後中了蠟樣芽孢桿菌毒素，就可能引致「炒飯綜合症」。由此亦可見，就算白飯，亦是最好趁熱吃，冷卻或半冷熱的飯，或已有細菌滋生其上。(網上圖片)。

徵收牛羊打嗝費

紐西蘭計劃由2025年起，向農民徵收牛羊打嗝費，希望藉此減少溫室氣體排放，因為牛羊打嗝會產生大量甲烷，而甲烷就是是溫室氣體之一。紐西蘭有1,000萬頭牛及2,600萬頭羊，當地的溫室氣體排放量近一半來自農業。有人建議索性殺掉半數的乳牛，減少氣體排放，這有如「斬腳趾避沙蟲」，自然遭業界反對。

其實徵收牛羊打嗝費只是舊事重提。紐西蘭早在2003年，已提出向養牛等的畜牧業徵收稅項，理由和今天相同，是基於當地牛羊每年共排放3千7百萬噸甲烷氣體，做成溫空效應，增加地球暖化的機會，當年當還被戲稱為「放屁稅」(fart tax)，引起業界不滿，有400名農民帶同20部拖拉機到國會外抗議，最後沒有通過。轉眼19年過去，舊事重提，徵費會否獲得通過呢？會否因而引起乳類產品漲價呢？今年12月將有定案。(網上圖片)。

Uniqlo成功之道

Uniqlo是近年冒起的連鎖服裝店，業務發展迅速，遍及世界各地，相信其成功之道絕不簡單，作為顧客，難以全盤理解，只能當作是一些表面觀察或顧客心聲，這些「成功之道」，看似簡單，但知易行難，要有貫徹始終、堅持不懈的能耐，才能達致。

Uniqlo成功之道有四。一、商品有詳盡的尺碼對照。衣著一定要稱身，否則得物無所用。Uniqlo的尺碼應該當初下過苦功，反覆研究，但一經確定後，就不再改變。顧客買過第一件衣著，覺得合穿後，以後只要記得自己穿那一個碼數，再買其他款式也同樣合穿。二、衣著要講求美觀。Uniqlo的款式，走的是簡約大方，不太前衛，也不太保守，質料實用，也合理地耐用，更推出獨有衣料如AIRism等，這樣的商品，令大多數消費者易於接納。

Uniqlo成功之道，還包括價格與營銷。三、Uniqlo商品的定價，是令普羅大眾都覺物有所值，也能夠負擔得來，而不是一時衝動，或基於虛榮感而買。四、Uniqlo的門市遍佈各大商場，店面很大，貨品齊備，顧客可自行選購。另外還可網購，正因顧客對尺碼已熟知，對質地和價錢也有信心，故亦樂於網購。

暫時，還未其他服裝店可與Uniqlo比擬，經營風格類似的，反而是連鎖傢俬店Ikea，上述的成功之道亦可應用於Ikea。或者可以說，Uniqlo是服裝界的Ikea。利申：本文不是廣告。（網上圖片）。

柏靈頓熊見女皇

柏靈頓熊往見女皇，與女皇茶聚，為她添茶後問：「你想吃橙皮果醬三文治嗎？我經常帶着，以備不時之需。」說着就脫帽，取出用帽蓋着的三文治。女皇回答說：「我也有呀，放在這兒，稍後吃。」女皇打開手袋，裏面果然有一份三文治。這時，皇宮外聚集的人群，已多得水洩不通，侍從對女皇說：「派對快開始了。」柏靈頓熊恭敬地對女皇說：「祝紀念慶典快樂，感謝你為我們做的一切。」女皇微笑地道謝。

 

柏靈頓熊是英國兒童讀物《柏靈頓熊》系列的主角，1958 年首次出版，比女皇登基只遲了6年，其受歡迎程度與日俱增，書籍之外，還有玩具、電視、電影，可說是家傳戶曉，是幾代人的寵兒。安排柏靈頓熊往見女皇和茶聚，或有商業元素，但小熊亦是最合適的人選，因為沒有人會呷小熊的醋，而且小熊沒有階級、地位、種族的包袱。更重要的，是曾祖母級的女皇，可藉此拉近與小孩子的距離，顯得更親民。以熊代人，實在高明。

(網上圖片)。(點擊看片)。