按常理，買了新鮮的蛋糕，應該當天享用，剩餘的蛋糕，冷藏後，風味應大打折扣了，對嗎？對，但偏偏也有冷藏的蛋糕，最近很暢銷。超市最常見的是
「莎莉雪藏蛋糕」，由成立於1939年的Sara Lee Corporation出品。
暢銷的「
莎莉雪藏蛋糕」的盒面印有Pound Cake (「磅蛋糕」)的字眼。「磅蛋糕」的食譜是公開的，是用一磅牛油、一磅雞蛋、一磅糖、一磅麵粉，不加發粉，將材料攪拌後烘焙而成，製作上沒有什麼技巧，但由於水分無多，所以冷凍後也不會結冰，解凍後吃，味道濃郁，質感紮實。
論質素，
雪藏蛋糕應該不是食家首選，但據消委會超市價格檢閱，疫情下的3月比對1月，各類貨品的總平均售價均錄得升幅，由2.1%至46.8%不等，升幅最大就是包裝蛋糕，其中又以「莎莉雪藏蛋糕」升幅最高，由1月售賣的$24.9加價至3月的$34.5，升幅達56.2%。為什麼雪藏蛋糕如此暢銷呢？看看升幅最高的各類貨品，除包裝蛋糕外，其餘的依次為食米（9.2%）、雞蛋（8.2%）、罐頭蔬菜/湯（6.8%），其共通點都是可以儲存。蛋糕本不能儲存，但雪藏蛋糕偏偏就要冷藏，遂成為疫情下最暢銷貨品，可能連製造商也始料不及。(網上圖片)。
新月人說的莎莉Pound Cake，因含糖和牛油比較多，不吃久矣。若論口感和味道，此品牌的出品不錯。
回覆刪除但疫情之下，超市照常營業，貨品大量供應，所以，不必囤積。若是封城，不許外出，則作別論。
雪藏蛋糕最暢銷的月份，正是疫情最高的月份，推測是消費者取其可放雪櫃，保存期長，不用經常外出購買。超市雖如常開放，但市民很聽話，疫情下減少外出。
刪除另外，外國有些偏遠地區，居民每星期購物一次，雪藏蛋糕亦適合購買。
。。初初食莎莉蛋糕，最記得佢價錢九元咁上下，百佳惠康有售，外國無論偏遠偏近，都喜歡去超市大量入貨，近香港模式截然不同，像香港這兩年移民潮，相信最難習慣速食文化，要克服不易。：）路過的讀者
回覆刪除九元一盒的莎莉，已忘記有沒有買過，相信是八十年代的事了，只記得當時它在電視買廣告，有首歌：莎莉，多謝你，屋企有你...。心想，如果莎莉是人就更好。
刪除。。。那個年代，確實有一位莎莉歌星，非常出名，這蛋糕其實可以多改變花款，免得後浪掩蓋，商業世界非常殘酷，沒有停滯的空間。：）路過的讀者
回覆刪除這蛋糕真是有其他花款，如朱古力味、朱古力加芝士味等，但可能是原味最受歡迎吧。
刪除。。很多暢銷產品，要時刻保持消費者爆光率，除了產品推陳出新外，還要在推廣緊貼潮流，像現時流行偶像姜濤，Johnson Lo教主，肥仔。。新音樂偶像，莎莉蛋糕集團應把握時機，簽訂為代言人，再宣傳一番，相信產品更深受歡迎，保持產品延續的活力.萬試萬靈。：）路過的讀者
回覆刪除從消費者角度來看，此蛋糕不賣廣告，售價都升了56％，若賣廣告，增加開支，不是更貴嗎？所以，不賣算了。
刪除。。想不到新月人這麽快出蔬果漲價新文，不過仍想留言講推廣，早排我最喜歡的超力伊麵及米粉，拍了微電影宣傳杯裝米粉，更在Youtube 直播賽馬節目中，擺了產品的直入式廣告，看來它們亦看見宣傳產品，不再局限電視廣告費用上，因為電視廣告製作，少說小製作也要幾十萬以上，自然開支增加消費身上，近幾年互聯網串流直播，科技非常方便，再加上大數據的分晰，衹耍打上喜愛字眼，就會在 Google上找尋到相關產品內容，再加上 YouTube 的解說，成效非常方便，五花八門，衹要廣告商發現一些受歡而潛力無限 YouTube, 放些製作費用，效果便宜很多，安排到位，實有助產品的宣傳曝光率，這是大勢所趨，無容置疑。。早排有個波友，本身正職開班教踢波，都是用普通的 Facebook宣傳，效果都是一般，稍待疫情回復，有機會把這宣概念宣傳模式引薦，致於有潛力的 YouTube 也有復稿，希望他生意興隆，凡事都耍勇於嘗試，唔試又点知唔得，唔得再從長計議，凡事都有夢想，生活才不致乏味。：）路過的讀者
回覆刪除到現在才看到以上留言。路過兄對市場推廣觸覺敏銳，電子傳媒確是無孔不入，只要在電腦或手機搜索過某貨品，之後就一連幾天有相關廣告自動出現，揮之不去。
刪除。。。這就是大數據科技威力，如果運用得好，可減輕推廣成本，實在太方便。：）路過的讀者
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