三文魚壽司受食客歡迎，令三文魚供不應求，野生的三文魚遭濫捕，可能到
2030年會絕種，但養殖的三文魚又含抗生素及塑膠微粒，不是理想食材，因此美國有公司希望研發以人工方式，製造三文魚的「培養肉」，方法是從三文魚的卵子抽取細胞，在室內培植出塊狀的三文魚肉，可供製作壽司之用。
人造三文魚與現有的新豬肉或新牛肉不同，後兩者是「植物肉」，以植物為原料造成，製
成品像「免治肉」，沒有真肉的形狀和紋理，只能用作造漢堡扒之類的菜式。研發中的人造三文魚屬於「培養肉」或
「人造肉」，成品像塊狀的魚肉。目前，
全球只有星加坡有銷售「人造肉」，在其他地方如美國，人造三文魚仍有待「食品藥物監管局」的審批。(網上圖片)。
出售人造三文魚的食肆，相信均會說明食材並非真正的魚類，因為有人必需吃真正的三文魚，有些人不接受仿製品。
回覆刪除人造肉近年大行其道，美國的人造肉公司BYND(Beyond Meat Inc.的股價已大漲，人造肉其實比真正的肉類還貴。這些人造肉和新月人說的「培養肉」不同，是植物合成。
小弟認為素食，最好仍然是吃天然的菜蔬。人造的肉類，不論是「培養肉」還是「植物肉」，多吃是否有益，仍然不十分清楚。
植物肉其實是植物，為什麼要稱之為肉呢？大概是人們仍對肉食念念不忘，於是讓自己覺得是吃肉。其實中餐早有植物肉，例如齋义燒、齋鴨腎、齋雞等，色香味俱全。
刪除超市有植物豬肉、牛肉等出售，價錢不便宜，含鹽量高，新月人只買過一兩之，已不再買。對生產這類產品的公司股票也沒沾手。
正如閣下說，吃素最好仍然是吃天然的菜蔬和豆類。
。。想當年，亦唯有澳門這個城市，曾做個人肉义燒包，比起人造三文魚，更加出色。：）路過的讀者
回覆刪除還是多吃素吧。不同的宗教，都有守齋或禁食等日子，其實有保健的理由，因為保持身心健康，就遠離惡行了。
刪除香港有些的素菜館，菜譜上的種小菜，然是用肉類的名稱，什麼羊腩、肉絲、火腿、魚類等。正如新月人說的，這是齋口不齋心。小弟吃素菜時，也不喜歡這類的名稱。
回覆刪除現時吃素的人越來越多，在西方國家，一般的餐館總備有合適素食者的食物。記得有一次在加國和一位法師吃晚餐，他說有一爿pizza專門店，素菜或肉類的，任君選擇。他說並不介意我在他面前吃肉。我說，法師吃什麼。我就吃什麼。送上來的素pizza，美味無窮。我說，法師的推薦，果然不錯，法師看看我，笑而不語。
當然，素菜館也有些是不用人工肉，標榜用天然食材的，菜色的名稱，也不用任何肉類字眼。吃起來，舒泰自在，心曠神怡。
直到目前來說，無論是素或肉，都是天然的材料最好吃有益。坊間的齋菜館，高油、高鹽、味精、取價不公道，一坐下立刻上一小碟波蘿（未知收費），不幫襯已久。
刪除印度人很多吃素，印度素菜世界施名，略貴，但真材實料。
。。印度素菜，世界知名又好，但它們國家的飲食文化衛生，乾淨度真有点不敢領教，更何妨講求高檔三文魚潔淨食材，很少人提及三文魚的魚頭，泰式咖喱三文魚頭圍墟好正，曾在九龍城泰國餐廳試過，至今難忘，價錢亦大眾化，相信法師吃過後也讚好，在英國期間，在魚檔買二個三文魚大魚頭，你真不會相信售價衹是 50P(港幣五元）。：）路過的讀者
回覆刪除外國人不吃魚頭，當地的三文魚頭平賣，其實是佳餚。香港的大頭魚(𩻃魚)，頭比肉還要貴，因可造魚頭煲。
刪除新月人說得對。一般人吃印度菜，多吃咖喱羊、雞、魚等。但印度菜，很多是用素材的。
回覆刪除咖喱，本身是天然的植物香料。印度的薄餅(naan)，以麵粉製成，至於素食，變化多端，椰菜花、茄子、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、鷹豆、，椰子(chickpeas)是常見的，可造成不同的菜式，在網上隨意看看，即見到
Warming cauliflower, potato and spinach braise, Glazed pumpkin with crispy chickpeas and paneer, Dry potato curry, Spiced carrot and lentil soup等，不能盡錄。
印度遍佈各國，故印度菜也風行世界。
回覆刪除更正：上文末段的是「印度人遍佈各國」
印度人的確遍佈各國，例如在紐西蘭，亞洲人之中，印人比華人多，印度菜很普遍，因為遷就宗教原因，當中必有素咖哩，內有雜菜，亦可選chickpeas，這種豆的蛋白質很豐富。素咖哩比有肉的平。
刪除新加坡的印人更多，印度菜每條街都有，豐儉由人。
。。忽然想起咖喱三文魚壽司，不知味道如何，應該有得諗，再加印度手拉奶茶，35元一份下午茶套餐，正！：）路過的讀者
回覆刪除印度奶茶多年前在香港試過，店方以茶葉、香料、糖煮成，再加奶，略甜，沒有辛辣味，而且香氣撲鼻，一飲難忘。到印度餐館，問有沒有masala chai，但要等他煮出來。咖喱壽司則有待路過兄製作了。
刪除。。新月兄言重，總覺得人造三文魚及原味道三文魚，如果做壽司的話，沒有上乘的珍珠米搓成好食壽司飯，再加上美妙醬油芥末，茶道等配合，就會失色不少。。如果醫學團隊研究發現，吃三文魚可治療及預防各種變重新冠狀病毒，相信必然身價不菲，乘未發現公佈，大家先多吃無妨！！：）路過的讀者
回覆刪除壽司店造壽司只用珍珠米，即短身、黏性較強的米，有平有貴，最平是櫻城牌。相反，印度菜館用印度絲苗，長身，沒有黏性，但有香氣，煮成的飯不會結成團。有人相信芥末可殺生三文魚的蟲，信者多吃，不信者不吃。
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