吃甚麼麵包最好？

消委會與食安中心最近測試10款常見麵包的鈉、總脂肪及反式脂肪的含量，發現有約15%屬高脂或高鈉食物，有腸仔包鈉含量更佔全日限量近30%。麵包是日常食品，那吃甚麼麵包才好呢？

消委會搜集了共100個麵包樣本，發現芝麻包、白方包和腸仔包等的鈉含量偏高，甜餐包、提子麥包、菠蘿包等雖然鈉含量較低，但脂肪及反式脂肪的含量卻較高，更高的是牛角酥及雞尾包等樣本，這豈非令人無從選擇，不知吃甚麼麵包最好。

其實以上的都是港式麵包。印象中，麵包應是源於西方地區，那裡的麵包店，多售賣味道單調的麵包，如方包及麥方包等，鮮有菠蘿包或雞尾包的味道豐富之作。西式麵包主要是進餐時切開及加熱後，塗上牛油，與餐湯及主菜的肉類和蔬菜一起享用。這好比日常吃中餐時，跟魚及肉同吃的是白飯，而不是菠蘿炒飯。所以，跟餐湯及主菜同吃的麵包最好吃。相比之下，菠蘿包雞尾包反而像糕點之類的食品。