叉燒紅到入肉
在大快活以47元買了一盒叉燒切雞雙併飯，回家一看，發覺叉燒紅到入肉，即內外都是同樣紅色，不敢吃，叉雞飯變切雞飯算了。
 |
正常的叉燒 互網圖片
|
叉燒紅到入肉，代表這些叉燒添加了色素，色素滲透力強，肉類醃製了一定的時間，色素就跑進肉裏去，切開的叉燒，便看到肉裏都滲着紅色，吃了會影響健康。好的叉燒，是用傳統的麥芽糖上色，不會紅到入肉。
既然紅到入肉的叉燒紅有損健康，但食店生意卻不受影響，等候領取食物的人龍，從店內一直延伸至店外。商場人流多，又沒有同類食店競爭，消費者根本「冇得揀」。47元的叉雞飯，食材成本肯定偏低，主要的成本是高昂的鋪租。香港生活節奏急速，色素叉燒，只屬瑣碎事，無暇理會，何況事無大小，港人都正要面對「冇得揀」的無奈。香港生活程度高，但與生活質素不成正比。港人追求生存多於追求生活。
許多人的說法大概是「有得食好過冇得食」，「四十幾元的叉雞飯，係咁㗎啦，咪咁苛求。有錢咪去中環X記囉。」。
回覆刪除其實要造真正的叉燒，不用染色素的成本也不很高，但食肆看準香港人事事退讓的習慣，品質差一些的東西，一樣照賣無疑，那就不必花工夫造得好了。不說叉燒，一般酒家的點心，也是食品工廠的大路貨，茶客也不會苛求，「有得食就算」。自家製作的精美點心不是沒有，卻不是一般願意負擔的了。
見微知著，整個社會全面倒退，大家也會習以為常。「唔鍾意，咪響度住囉」。繼續抱著這種心態，上進和奮鬥心會消失，競爭力會衰退。但「帶領」香港倒退的是什麼人，不言而喻。
的確如此，當社會倒退，大家就會變得鵪鶉、犬儒，得過且過。這種態度，又會令社會更為倒退，成為一個惡性循環。
刪除有次在某快餐店堂吃，看到食品外觀與圖片顯示不同，提出質問，阿姐說：「哦，張相啫！」旁邊其他顧客有暗笑，有顯得不耐煩。可以想像，如果投訴叉燒染色，得到的回覆是叉燒梗係紅色啦！
中日近期關係好轉，不過，日本人的認真細心態度，中國人永遠學不到。
中國人學得到日本人，就唔係中國人，而是日本人了。
回覆刪除民族性是千百年的沉澱，不易改變。日本人以前也學中國，但學的是一千多年前的大唐文化。日本人保留這些優美文化，令它更精緻。但今天日本的經濟、政治、制度，已和西方文化接軌了。中國的民族性如何，已有許多評倫和著作，小弟不敢多言了。
香港人有中國民族性的遺傳，在英國150多年的統治下，也吸納了英語世界的優點，故以往常有人說香港是「中西文化共冶一爐」。但近二十年，去英去殖，以上的描述已不再恰當了。
小弟也愛到日本觀光，一分錢，一分貨。人家收了你錢，不欺你，而且侍客態度優良(前題是你也得尊重對方)。去日本，是享受，絕不會花錢後受氣。
小弟且舉一實例。日前和朋友到北海道的小樽運河，當地的夜色很美。小弟以三腳架拍夜景和人像，旁邊也有一日籍的攝影師替遊客拍照。他不但沒向我們招攬，也不嫌我們妨碍他拍照。卻主動前來，看小弟的器材(幸好，小弟的器材也出得場面)，我給他看我的照片，他知道小弟也是懂拍夜景的，豎起拇指，又和我們一起拍攝。旁邊有兩位日籍少女，也來合照湊熱鬧。離開前，這日本攝影師更他拍的運河照片送給我們。
許多人說日本人不喜歡中國遊客，這位攝影師初時分不清我們是否中國來的，交談後才知我們來自香港。如果你對他們有禮貌，也懂得替別人著想，例如不喧嘩，不只顧自己，不理別人感受，對方會很歡迎你。可惜某些國家的人連這些最基本的禮儀也欠奉，卻埋怨對方「歧視」，那只有自討沒趣。
小弟有一次坐飛機，鄰座是一位說普通話的女士。當時我正看電話，那位女是也不管我做什麼，劈頭一句就是，你是中國人吧。我以粵語回她，對不起，我是香港人(我並沒有中國的護照和國民身份證，並不可以高攀)。她全程也不再正眼望我。小弟不知有沒有做錯。
感謝閣下720字鴻文，新月人看後身同感受。其實日本對中國始終有野心，對侵華罪行至今不肯道歉，何解？日本反而怕南韓，向南韓道歉及賠償，何解？韓國人團結，眾志成城，中國人一盆散沙，容易對付。
刪除這些不是什麼新見解，而是老掉門牙，但中國人有改進嗎？走到世界任何角落，東方面孔的人，以日本人最受尊重。在尖東的日本遊客等候旅遊巴時，懂得站立一旁，保持安靜。相反，中國遊客喧嘩吵鬧，堆在一起，阻塞行人路。日本人和中國人，高下立分。
中國人熱愛到日本旅遊，喜其秩序井然，有禮，誠實。為什麼中國人不能以同樣特質，回敬到中國旅遊的外國人？