2016年12月15日 星期四

宮囍恭喜:皇室與民間婚禮

香港文化博物館11至明年227底展出「宮囍」。宮廷闡釋清帝大婚慶典。婚禮當不是皇帝,所同層另一展覽館展出民間婚禮。

清代皇室共有僅有順治、康熙、同治、光緒四位皇帝在皇城內舉行大婚典禮,禮儀浩繁,有婚前禮及婚後禮。婚前禮包括納釆禮、大徵禮、冊立禮、奉迎禮、合巹禮和筵宴禮等程序。

清代皇室婚後禮還包廟見、朝見、慶賀、頒詔、筵宴。婚儀用品如皇后鳳輿、服裝、首飾、妝奩器物等更是極盡奢華,在在帝王的尊貴權威。

清帝皇室大婚,固然尊貴奢華,然而民間傳統婚禮,亦可隆重大,禮儀包括過大禮、送嫁妝、穿嫁衣、喜迎親、坐花轎和擺喜酒等。與皇室大婚相比,婚儀名稱當有別但主要的迎,其有所雷。至於婚儀用品,不及室的金彫玉砌,但花轎、禮盒等物,依得喜氣洋洋加上豐盛的筵宴,享不遜皇室,所欠的權威,卻非一般人所求

8 則留言:

  1. 皇室貴冑的婚禮,華麗鋪張,一般平民,可望不可即。
    小弟有興趣者,乃新月人所列的「西南筵席專家」的姬王聯婚的菜單。
    這份菜單,一點兒也不「失禮」,包括紅燒雞絲翅、玉掌鮑片、脆皮肥雞、什錦冬瓜窩、煎蝦碌、菜膽大鴨、清蒸鯇魚。另兩熱葷是西芹雀片、北鴿蛋。傳統中菜,盛惠90元正。用今天物價來看,是天方夜譚。小弟看見這樣價廉物美的菜式,垂涎三尺也。

    猜想是上世紀五十年代末至六十年代中期左右的價錢。當年白米一斤是五角,紅衫魚一斤也是三、四角的年代。

    公價人情?十大圓也。

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  2. 更正:上文的北鴿蛋,應是北菇鴿蛋。鴿蛋在舊式的中菜,頗常見也。

    數十年前的婚宴,和今天的大異其趣,當年絕少在酒店舉行,入席前賓客不用自新人的成長照片、拍拖影片,新人及父母不必致詞。許多賓客,提早到場,先打四圈麻雀,新人則四處寒喧,煙茶奉客。香港中式婚禮和酒席的變遷,也可反映不同年代的社會風氣和現象,
    可以是中學生讀通識的課題。

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  3. 小弟根據菜單上的日期,查看萬年曆,10月5日是農曆八月十八者乃1963年是也。
    當年的物價,正是如此。
    當年90大元,可以擺酒,兩三萬元,可以買樓。一般打工仔,白領文員,月薪約300元。
    當時好、還是今日好?

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    1. 閣下從一張菜單,引申及梳理出一大堆事理,是個通識的好榜樣。當年寫菜單的人,書法熟練,筆走龍蛇,如今難尋,大部份人,包括新月人,亦不是看得懂全部內容,得閣下指出,才重新認識這是寶貴資料。
      最有趣的,原來1963年時酒席每圍只是90元。查看手頭上的資料,最早只顯示至1959年的教師薪酬。那時一位文憑教師的起薪點為13點,即月薪540元,頂點為16點,即月薪825元,算是比其他行業吸引力不錯的待遇了。
      如今,薪酬雖有調整,但樓價早已脫節,令租金與物價高企,奇怪的是奢華之風比前盛,如閣下指出,年青一代婚禮比前更鋪張,以在五星級酒店設宴為目標,香港文化博物館大可將此風納入民間婚禮的一部份。

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  4. 小弟有一提議,新月人不妨拿此份菜單,交給酒樓,照辨煮碗,看今天的單價如何。
    五星級酒店可能不做這類懷舊菜,德龍、大榮華則較有可能。如果在3000元以下,小弟樂意作東。

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    3. 當年90元一酒席,今天3000元理論上可能辦得到。不過酒樓會揀貴價菜式造,多賺一些。當年社會風氣較樸素,這些懷舊菜式可登登入堂,今天的社會比前奢華,美其名是物質進步。新月人懷舊,精神上滿足可以了,但仍多謝閣下的慷慨。

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