台南古城和美食

早聞台南是個古城，也有很多美食。旅遊高雄時，乘火車到台南只要半小時。來到古城，先看古蹟，從台南火車站步行半小時到赤崁樓。赤崁樓是荷蘭人在1652年 (明朝天啟五年) 修建的城堡，經歷明、清及日治時代，曾用作火藥庫、醫院、書院等，結構穩固，風格講究，門如瓶、窗如扇，引景入屋。

台南的古蹟與美食配合完美，赤崁樓附近的街角，已可吃到「棺材板」和「度小月擔仔麵」。店主讓我拍攝「棺材板」的製作。先把厚片麵包炸到呈金黃色，撈出，用刀在麵包上開出一個方形「蓋子」，再在麵包挖些空間，倒上有肉粒、蝦仁、玉米、青豆等的濃湯，放回「蓋子」便成。豐富的材料加上酥脆的麵包，風味獨特。

「度小月擔仔麵」在台北中山路那家吃過，份量超少，以後不去。台南這家「度小月擔仔麵」的份量合理，配料也是肉燥、蝦、綠豆芽等，遊客的飢餓已是最佳調味品，份量才可帶來滿足感。

品嚐過兩種台南美食，乘車往另一古蹟安平古堡。安平古堡始建於1623年，比赤崁樓早，也是荷蘭人的「傑作」，也是以糯米汁、糖水和蚵灰疊砌紅磚，造出堅固的城牆。安平古堡看來較現代化，但有古樹、古炮、城牆，作歷史的見證。

安平古堡位處台南古城裡的安平古城，在附近的安平老街看到好些歷史悠久的店舖，有創於1882年的藥店，有以人手製造棉被的店舖，糖果店裡可找到「先吹後吃」的「BB(哨子)糖」，懷舊一下。在老街逛一會，已是黃昏。

一天時間不足以遊遍台南古城，更不足嚐遍美食，後會有期。