不何時開始，麵包店以自助方式，讓顧客以店方提供的麵包夾，夾起麵包，放在盤上，拿到收銀處付款。日前傳媒報導，有網民發現一間港鐵內的連鎖麵包店的員工在公廁內清洗麵包夾，引起網民非議，有留言指「情願佢唔洗」。該店回覆記者，表示公司早前已知悉事件，指有個別員工是為了一時方便，違反了公司指引而犯錯。
該麵包店又稱，對清洗店內的用具，例如麵包夾或盤，有既定的處理程序。由於部分分店沒有來去水供應，員工必須將用具帶到商場或港鐵指定的職員專用清潔房清洗。如果沒有清潔房，分店會購買樽裝蒸餾水，加熱後在店內進行清潔。
麵包店沒有說的，是麵包夾和盤每隔若干時候清洗一次。觀察所得，大多數的麵包店，都是把在收銀處回收的夾和盤，隨即放回原處，供隨後的顧客使用。由於經太多人手觸摸，麵包夾的衛生程度，難有保証。要保証，只有購買預先包裝的麵包，不過要妥協一下，因為預先包裝的麵包都不是新鮮出爐的。
不想妥協，有兩全其美的方法嗎？有，但這些店愈來愈少，那就是有自製出爐麵包的茶餐廳，前舖堂食餐飲，後舖造麵包。那些香噴噴的菠蘿包雞尾包蛋撻，由伙計奉客或外賣，顧客不可自取。
這個世界從來不是潔淨的，食肆、餐店、麵包店的餐具、載具，如何清潔，大家都不得而知。上酒樓飲茶，大家習慣以高溫的開水，燙洗碗筷，一是表示「信不過」這些東西是清潔的，二是買個安心。
回覆刪除自製麵包的茶餐廳，一般是顧客落柯打，店員奉客。但店員隔多少時間清潔雙手，隔多少時間清潔麵包夾，造麵包的工場清潔程度如何，也是不得而知。
香港的公共衛生算不得很差，一切是貨比貨，在第三世界的落後貧窮的地區，更是不堪一提，以新月人對飲食和個人衛生如此注重者，一定不會涉足。
有些東西，只能寬鬆處理，睇到當睇唔到，自然心安理得，活得開心。
同意，所謂眼唔見為乾淨，所以食肆、餐店、麵包店的餐具、載具，如何清潔，有沒有有進行清潔，大多數人不會問，亦不會多想，大家都是看表面。例如我們看到一位美女，又看到一位大漢，很容易就覺得前者的衛生習慣較好，捨大漢而跟她打交道，但事實果真如此嗎?
刪除從來沒有顧客想到麵包夾是否乾淨，所以，只要不公然在公廁清洗麵包夾，問題就不會存在。
因為家很近沙田第一城，所以常貪方便去商場麭包店買麵包，店內都是大路的貨色。。反而對夾和盤，所引申問題沒有太多興趣，總覺得市場的競爭力，非常緊湊，商場不遠處OK便利處，每朝都有自家製作麵包出爐，如何保持客人的光顧流量，才是適切的問題。。去弱留強，誰管你盤舆夾的衛生，沙田第一城都有不少集團式题包店，例如聖安娜，A1。。。：）路過的讀者
回覆刪除印象中沙田第一城有家小麵包店叫「紀香」(?)，多年前經過，售的麵包，全部當日出爐，確是幾香，但保存期只兩天，即是後日到期，店員解釋是麵包不合防腐劑。這應是優質產品，後來聽說該店結業了，未知是否一如路過兄言，競爭太大。
刪除哈哈。。世事真的被新月兄看透，正是紀香，可能除了經營激烈外，名稱都可能是倒閉之一，香。。廣東話的俚語，真的非常神韻，再說在沙田威爾斯醫院附近山邊路口，有一座頗大圓州角公園出入口處，有幾座小型大厦，地下有大長金餐廳，菜檔，五金舖，還有一間麵包店，此處位置較偏静，黃昏放狗散步，久不久都去此麵包店光顧，可能租平，仍營運至今，這些小店都是值得支持。。所以說盤和夾子不重要，最緊要不被市場淘汰～加油麵包小店。：）路過的讀者
刪除該店東主可能是日本紅星藤原紀香的粉絲。「香」是好字，東方之珠就名為「香港」。有麋自然香是代表有真材實料，不用自我吹捧，也受人歡迎。當然，「香」也要視乎配搭，以前無線有位記者名叫林美香(真名)，諧音「臨尾香」, 常被當作笑話。這是球隊大忌，利記今年都有此隱憂。
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