青海甘肅七天之旅(一)

文字及圖片：比利

前言

青海和甘肅，乃漢唐的西域，沉澱著千載的中華歷史和文化。

九月中旬，時維初秋，與友人結伴前往青海和甘肅。所經之處，稱河西走廊，乃漢唐時期，由長安至西域的主要通道。

西漢之甘肅和青海，原乃匈奴所領之地，漢武帝派霍去病西征，匈奴自始降漢，武帝乃設酒泉、武威、敦煌、張掖，稱河西四郡，並於此駐軍及把漢人遷居至此。今之甘肅青海，大多是漢人，另有的回、藏和蒙古等族。

七天之行，起於青海之省會西寧，經青海湖、茶卡鹽湖、察爾汗鹽湖、再穿過柴達木盆地，到達大柴旦。由大柴旦的翡翠湖，經黑獨山到達甘肅省的敦煌。沿途所見，是莽莽黃沙，以及延綿不絕的崑崙山脈。今天在沙漠之上，建有多條交錯之柏油公路，連接青甘兩省的重要市鎮，昔日交通阻障，已不復見。

敦煌是歷史名城，其中莫高窟的佛教璧畫和藝術品，更是世上獨有的瑰寶，敦煌附近的嗚沙山和月牙泉，是遊人必到的勝地。從敦煌再到張掖，景點是七彩丹霞和祁連山大草原。在此回程，即日可返抵西寧。

如此一匝，大約是3,200公里。內裡有太多的地理奇觀和歷史元素。西北的沙漠、浩瀚無邊，唐代多少的邊塞詩歌，英雄故事，以此為題。河西四郡，滿載的是藝術、民俗和歷史，愛好文學、藝術者、讀史者、以至地質研究者，到此絕對是不枉此行。

第一部      青海

「青海青、黃河黃，

更有那滔滔的金沙江

雪皓皓，山蒼蒼

祁連山下好牧場

這裡有成群的駿馬

千萬匹牛羊

馬兒肥，牛兒壯

羊兒的毛好似雪花亮

啦 啊

中華兒女來吧 來吧

拿著牧鞭騎著大馬

馳騁在這高原上

瞧著偉大的崑崙山」

《青海青》這首民謠，作詞的是羅家倫(1897-1969)，他不是音樂家、填詞人，而是歷史學家和教育家。他是五四運動的學生領袖，並曾任清華大學校長。這首《青海青》，膾炙人口，曾由多位歌手如張明敏等演譯。歌詞中有雪山、湖泊、草原、成群的牛馬，生動地寫出中國西北的壯麗景像，令人悠然神往。我第一次聽這首歌，就萌生親歷其境的念頭，這次到青海，多少是受了歌曲的吸引，一圓夙願。

青海位於中國西部、青藏高原東北部。因境內有全中國最大的內陸鹹水湖--青海湖而得名。青海也是長江、黃河、瀾滄江的發源地，故被稱為「三江之源」。青海乃高原，平均海拔三千多公尺，遊人初到，在其省會西寧，先集息一兩天，適應環境，就不易有高山反應。

由香港前往青海最快速的方法，是在深圳寶安機場乘坐直航的內陸機，約三小時三十分便抵達西寧。我們的班機是早上10時20分，沒有怎樣延誤，下午2時左右，到抵達西寧的曹家堡機場。西寧古稱鄯州，乃昔日絲綢之路必經之地，因翌日才正式展開行程，還有半天，便前往青海博物館參觀，晚上則一嚐西北的風味小吃。

青海省博物館位於城西的西關大街，佔地17,000平方米。常設展覽有《青海史前文明展》、《青海民族文物展》、《青海藏傳佛教藝術展》、《可愛的青海》，當天參觀的時間不多，只能匆匆看了其中部份展品。其中最吸引的是青海史前文明展。原來距今3.7萬年的舊石器時代，人類已在這裡生活。柴達木盆地、昆崙山、青海湖一帶，均有舊石器時代打制的器具。二十世紀初，在甘肅和青海出土的新石器時代彩陶制品(約5,300年前)，制作精緻，令人讚嘆。可見青海蘊藏悠久的文化遺產。博物館也有展出近年青海發展的圖片，但論吸引力，「出土文明」才是精粹。

在西寧的街頭，隨意均可找到一些民族特色的菜館，食品是西北風味。我們嚐了手抓羊肉、沙葱炒蛋、燒餅等，差不多每爿飯店，均有這些菜式。手抓羊肉，是白切的羊鞍，連著一條條的肋骨。吃時不宜太斯文，用手拿著肋骨，味道才更好。羊肉鮮嫩，皮層下是脂肪，然後是瘦肉，吃來痛快。沙葱是青海和新疆的特產，有葱和韭菜的香氣。蛋的份量很多，不知什麼原因，蛋的味道很香濃，火候適中，蛋不老，也不太滑。當地的廚師炒蛋，真有一手。

 【新月人按：吾友比利加拿大及阿拉斯加之行後，從冰川移師至高原，遠征青海甘肅，萬里黃沙的奇景，又是另一種的壯麗。比利君一再惠賜以圖文，謹此致謝。遊記未完待續。】