土耳其菜

提起土耳其菜，自然想起烤肉(Kebab)，而Kebab已成為土耳其菜的名稱。Kebab是將一片片肉類串成垂直的一大串，一邊慢慢轉動，一邊受熱，讓油脂滴下。烤肉可配飯及蔬菜，吃得健康。

不過土耳其菜並非只有烤肉，也有蔬菜捲(salad wrap)，那是把生的蔬菜絲，如紅蘿蔔絲、生菜絲、洋蔥絲等等，以薄餅捲好，用錫箔紙裹起，再放進焗爐加熱，趁熱吃，非常適合素食者。土耳其菜在奧克蘭非常普遍，不無原因。