洪水橋遊記

洪水橋位於新界西北，輕鐵有洪水橋站。洪水橋近年人氣急升，主要是地產帶動。踏入2011年，洪水橋有「泉薈」及「尚城」兩個新樓盤推出，「入場費」每呎高達五千多元。但離遠張望，則費用全免，我當然只是張望，但沒有灰心，因為我正沈醉於「置安心」和「復建居屋」的夢想。

其實早已有人看中洪水橋這個地方。出了輕鐵站，經過地下通道就是大發餐廳，再沿丹桂村路步行約10分鐘，便看到一座有紅色塔尖的童話式建築物，那是富商鄧鏡波早於1920年在洪水橋建的別墅。別墅及偌大的園地，已成為寶覺分校的校園，開辨全日制資助小學。寶覺把別墅用作行政樓，另加建三層高的教學樓，近年又有新翼落成。教學樓是現代建築風格，有12個課室、電腦室、語言室、天象館等。

寶覺校園內保存了不少古樹，有紅棉、鳳凰木等，又有結滿果實的龍眼和荔枝樹，魚池種有睡蓮，正開著漂亮的紫色花。學生小息和中午時，就像在一個私人園林裡休憩，十分寫意。

寶覺的小學生我羨慕不來，但吃喝是沒有年齡限制的，立刻跑回大發餐廳。位於洪水橋的大發餐廳十分人氣，曾奪得「香港咖啡紅茶協會」舉辦的第一屆「金茶王大賽」的金獎。水吧部明哥(賴旺明) 沖給我們的奶茶果然茶香撲鼻，入口細滑，他還十分好客，放下手上的工作走過來，叫我們添飲。原來他是想教我們「奶茶三部曲」。首先他拿著一杯深如黑色的「飛沙走奶」要我們呷一口，那種苦味是超乎想像，比廿四味涼茶更苦。第二部曲，明哥加些「黑白牌」淡奶，叫我們又呷一口。再次超乎想像，奶茶竟立即苦味盡去，而且甘香可口，令大家回復笑容。第三部曲明哥提議加少許白沙糖，令奶茶更清甜。他有30年功力，沖奶茶有如變戲法。

洪水橋之行，雖然沒有「入場」，卻另有收穫呢。