罐頭沙甸魚含鎘
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消委會上月檢測了罐頭魚，其中17款(約9成樣本)罐頭沙甸魚樣本驗出鎘，比起同時測試的吞拿魚及鯪魚嚴重，牌子包括常見的John
West、紅圈牌、Ayam、Del Monte(地捫)、Porthos(葡國老人牌)等。有9款罐頭沙甸魚更驗出二噁英，包括最貴價($52-78)的西班牙品牌Diverxu。
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除沙甸魚外，消委會亦測試了罐頭吞拿魚。吞拿魚含水銀(汞)是人所共知，難怪有18款(即9成樣本)罐頭吞拿魚驗出汞，當中也是包括常見的牌子如John
West、Ayam、Porthos(葡國老人牌)、M&S、B&F等。樣本中最貴的西班牙品牌Ortiz(售$149)竟然含量最高。汞有機會損害神經系統，因此最貴的罐頭魚反而評分最低。
那麼什麼罐頭魚含鎘最低呢？答案是鯪魚。在同一測試中，消委會雖在鯪魚同樣驗出金屬污染物，但含量較低，可惜鯪魚罐頭卻有高鈉的問題，食用時有機會攝取過多的鈉。
市面上的罐頭魚，除鯪魚外，多產自泰國、葡萄牙、西班牙等地。有9成的樣本含重金屬污染，情況可說嚴重，有理由相信污染的源頭是海洋水域。事實上，香港浸會大學多年來做的鮮魚測試，亦顯示海魚已受重金屬及二噁英污染。沙甸雖是細小的魚，信相無論是鮮貨或罐頭貨，都難逃污染。
最近也有報導，說沙甸魚體內塑膠微粒最多，其他魚類也無一例外。有些專家說，只要不吃魚的內臟，問題就不大。有些營養師說，沙甸魚合的Omega3最多，鼓勵人們多吃。
回覆刪除今日世昦，不論蔬菜、水果、肉類，奶類，如果每一種均化驗，有那種不受污染？白米、麥片也含化學物質或農藥。研究所、大學定期就有食物污染的報告，看了和不看，其實分別不大，因為沒有選擇，也沒法躲避。
只有做一個無知的人，才吃得安安樂樂，過得開開心心。
哈哈，沙甸魚我都有研究，可能大家都未必知道全球最大供應商，竟是泰國這個亞洲城市！！路過的讀者
回覆刪除的確，新月人也有留意，市面上購得的沙甸魚都是來自泰國，但到底是泰國水域盛產沙甸魚，還是來料加工，這點則沒有研究了。
刪除一直以來，原以為葡萄牙盛產沙甸魚，每次去澳門，必吃炭燒沙甸魚，比罐頭貨好吃萬倍。沙甸魚合的Omega3多，營養師鼓勵人們多吃，健康網頁也如此說。可惜地球已污染，如pokok君所列出，蔬菜、水果、肉類、奶類、白米、麥片...只要拿去驗，就有污染物。
即使食物受污染，不少國家或地區的人，平均壽命卻比數十年前增長了。日本人最愛吃魚，人均壽命也很長，每年進口的吞拿魚、劍魚、油甘魚、三文魚等，難以量計。這些魚類均有水銀、鎘等重金屬，不過，用這些魚類造成的刺身和壽司，卻大受歡迎。
回覆刪除污染問題是沒法解決的，人類可以做的，只有改變自已的體質和基因，以適應外在的環境。還是回到那句，「物競天擇，適者生存。」
哈哈，澳門我更有研究，因為以前是葡萄牙國家官治，所以沙甸魚更是當然主菜，下次去澳門吃一度馬介休薯絲，非常好味。。泰國不是盛產沙甸魚，衹是它相關公司，吞併外國吞拿魚供應商，壯大其業務。。吞拿魚最多分佈食材還是非洲境內！！路過的的讀者
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回覆刪除新月人說罐頭沙甸魚，也令小弟喚回一些舊事。
回覆刪除童年時母親甚少買罐頭佐膳，她喜歡新鮮的菜蔬，常說罐頭食品「冇益」。只有在「打風」的日子，因街市都關了，才會吃罐頭食物。記得當年常吃的，多是沙甸魚、回鍋肉、五香肉丁、鳳尾魚、豆豉鯪魚等。小孩子平時少吃這些食物，倒覺得是天下美味，至於是否有益、有沒有污染，想也沒想過。
長大後，最愛吃的罐頭食物，也是沙甸魚，包括新月人上文所列的品牌，不知吃了多少進肚子了。曾試過在外地旅行，在超市看見平日少見的沙甸魚罐頭，竟也買了十數罐帶回家。現時家中的櫥櫃內，貯存不少罐頭沙甸魚，偶爾吃一個簡便的午膳，就是麵條加沙甸魚。最近在Costco超市，看見一種拉脫維亞(Lativa)生產的煙沙甸魚罐頭(Wood-Smoked Sardines)，標籤上說沙甸魚產自波羅的海(Baltic Sea)冰冷的海水。圓形的罐頭，重120克，封上透明膠片，輕輕一拉，便可揭起。沙甸魚很小，以西洋菜油(rapeseed oil)浸著，上下兩層，約有20多條。香氣四溢，味道鮮美，是至今吃過最美味的罐頭沙甸魚。吃完後再到Costco多次，但貨架上卻再找不到這種食品了。
剛在2020年7月份的《明報月刋》，讀到金聖華女士的一篇散文，題為《罐頭》。金教授的大作以罐頭為題，但當然不會是「罐頭文章」。她以不同時期吃過的三種罐頭：茄汁黃豆、獨山鹽酸菜、去骨雞肉，回味不同的人生階段。文章這樣說：「三種罐頭，盛載了生命中三段過程，從青蔥到成熟，那些年歲月靜好，度過的是平凡安逸的日子。如今呢？風急雨驟，變幻莫測，亂象中遙望前程，再也無語。」
罐頭，簡單的兩個字，不同的角度，可以是科學，也可以是文學。
拉脫維亞產的煙沙甸魚罐頭，標籤上說沙甸魚產自波羅的海，新月人見都未見過。想落，罐頭沙甸魚其實很貴，重只約125克，卻要由20元至100元不等，幸而消委會報告顯示貴未必是最好。
刪除但罐頭再不一定是平價食品了，正如紅豆沙、茶葉渣，樣樣有價。還是讀一讀閣下節錄的金聖華文章，最有味道。
。。此言差矣，我曾在英國旅遊，在Lidl超市，衹售45p即四元五角，Lidl.co.uk 古人所謂，欲窮千里目，更上一層樓，沒有騙大家，我真係對沙甸魚有研究，包括價格，哈哈！路過的讀者
回覆刪除這個售價比較合理，可惜新月人沒有買過這價錢。想不到小小一罐沙甸魚，價錢相差可以這樣遠。路過君對沙甸魚果然有研究。
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