果汁是健康飲品嗎？

有報導指不少所謂果汁是使用濃縮果汁 (juice concentrate / reconstituted juice)或果汁粉之類的東面調製而成，糖分較高，過量食用會導致肥胖、糖尿病等症狀，影響健康，情況有點嚇人，果汁還是健康飲品嗎？

看看市面上的產品，果然十居其九都是使用濃縮果汁，但一定要細心察看包裝上以蠅頭小字列出的成份，才會知道。這類所謂果汁，一般的成份包括：水、濃縮果汁、糖、果肉、酸度調節劑、維他命、防腐劑、穩定劑、色素等。消費者喝的絕對不是天然果汁或想像中的健康飲品。也有些濃縮果汁是標明不含添加糖份或防腐劑等，希望增加消費者對產品的信心。

眾多果汁產品中，只有一種從丹麥進口的，在包裝會列明 not from concentrate，產品是經巴斯德方式殺菌 (pasteurization) ，以作保存，所以會比濃縮果汁較少機會有添加劑、防腐劑等，雖然殺菌中或破壞了果汁本身的營養和維他命C，但已是果汁產品較可取的了。果汁是健康飲品嗎？始終，要原汁原味，最好還是直接吃生果。