長洲八月

長洲八月，艷陽高掛，山光水色，遊人絡繹不絕，彷彿都在說：「天晴，我們一起出發。」

不過，長洲八月，卻另有山光水色以外的吸引，因為休漁期剛結束，漁村地方，難免惹人垂涎。甫上碼頭，便趕往小食里的長洲街市的海鮮檔，果然貨源充足，每尾斤餘重的鱲魚及青斑都是海魚，但較大的海魚仍然難求，結果代為上陣的，是一尾7斤重的沙巴龍躉，檔主要費點氣力地以竹籮盛起，才能秤重。

長洲八月的艷陽其實不易消受，放下山光水色，提早躲進酒樓，一盅兩件「食住先」，還可以附庸風雅，看看掛在酒樓的〈燕詩〉，又可以居高臨下，看揮汗如雨的行人怱怱趕路。

一小時後，海鮮上桌。副選的沙巴龍躉相當稱職，酒樓將之起肉炒球，頭腩用來做海鮮湯，魚肉爽甜，魚湯鮮甜，煲過湯的頭腩仍然嫩滑，膠質豐富。鱲魚和青斑則組成一對配搭，「拍住上」，前者鮮，後者爽。再加上蝦、蟶子、藍蟹和蜆，長洲八月其實是不折不扣的海鮮行。

 

長洲的街道兩旁商店林立，知名的小吃也從不叫人失望。砵仔糕黃色有豆、冇豆，白色有豆、冇豆共四款，永遠有得揀，無論甚麼政治立場，都心悅誠服。這豈只是長洲八月，因為砵仔糕不同海魚，更不是候選人，而是一年四季，長賣長有。