萬宜水庫東壩

萬宜水庫東壩是香港地質公園的一部份，離西貢北潭涌10公里，步行約3小時，乘坐新界的士車資約64元。抵達萬宜水庫東壩可以看到「中國香港世界地質公園」的標示及六角亭。

在萬宜水庫東壩，最適合是近距離觀賞六方形火山岩柱的地方。這些六方火山岩柱既密集又整齊，而且伸手可及。不過岩柱並非想像中堅硬，所以岩柱旁邊豎立了警告牌，提醒會有大石滾下。

萬宜水庫東壩除了是地質公園的一部份外，本身就是一個宏偉的水利建設和景點。東壩的主壩長1,593呎，高348呎，壩下的遊人顯得細小如螞蟻。

由於萬宜水庫東壩面向大海，所以建有副壩對抗海浪的侵蝕，主壩和副壩間由緩衝區隔開。副壩還有防波堤，以超過2500個混凝土工字形錨形石建成，防波堤高於副壩，令副壩看來具有獨特的美感。

萬宜水庫東壩對開的小島是破邊洲，有很多高聳的海石柱和六角柱，但要從水路才能觀看全景。不過在副壩的錨形石之間，可清楚看到破邊洲山體被海蝕分為兩半的奇景，也可觀賞兩半山體間急湍和洶湧的水道。

萬宜水庫自1978年底完成後，一直是遠足的好去處。在東壩副壩其中一塊錨形石上，有阿Man 表示愛阿Cat 的字樣，寫於1994年3月5 日，轉眼間第18 個情人節快到。海可枯，石會爛，願情不變。

潤餅和春餅

潤餅和春餅我懷疑是同一種餅，在台灣吃過的叫做潤餅捲。最先在淡水老街買來試試，覺得好吃，也飽肚。

之後在台北車站三越百貨公司的美食坊又發現有潤餅捲。

潤餅也好春餅也好，這次留意細看它的造法。只見檔主拿了兩塊薄薄的餅，加入大量切絲的材料，有茭白筍、竹筍、木耳、蛋皮、豆腐乾、芽菜等，再塗上醬料，捲好之後就是可口的潤餅捲，再放在膠袋內給客人。之前吃過的潤餅捲還有花生和芫荽。每張潤餅捲台幣由40至50元不等，也可要求加肉絲，會貴一些。

據說春餅起源於福建，我除了懷疑春餅就是潤餅外，更懷疑春捲是否也是潤餅之類的東西，只是較細小和用油炸過。類似潤餅捲的食物，還有越南米捲、中東和土耳其的 kebab、西式快餐店的 chicken wrap 和 vegetable wrap，全都是把切成絲的食材捲著來吃，不過後者用的不是春餅而是 pita bread 吧了。

桃花

桃花是農曆新年擺設的花卉，很有觀賞價值。桃花要連枝幹整棵擺設，愈大棵愈有氣派，但香港的家居愈來愈狹小，尋常百姓家已放不下桃花。幸好地產商「取之於民，用之於民」，農曆新年在旗下的商場擺設了桃花，任人欣賞拍照，保安人員沒有干預。

桃花是落葉小喬木，花色和形態美麗，最常見的是粉紅色和紅色，與新春的喜慶氣氛較合襯。桃花有5個花瓣，但可以有一輪以上的花瓣，形狀橢圓或長圓形都有，雄蕊多而不定數。

桃花原產於中國，歷史悠久，因為是文學作品常用的題材，所以桃花總帶點浪漫色彩。最為人樂道的是唐朝詩人崔護的桃花詩：「去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風」。崔護寫自己去年在一農舍偶遇一少女，她的俏臉被盛開的桃花襯托得分外嬌美，崔護向她要了一碗水喝後離去，但始終對她記掛不已。一年後，崔護舊地重遊，卻只見桃花不見少女，原來少女是因思念崔護而病倒了，崔護重來，少女的病也好了，兩人終於共諧連理，團圓結局。桃花亦自此成為浪漫的icon。印象中，中國沒有以桃花為國花，所以中國人難像意大利人那麼浪漫。

通識模擬題：資料與問題脫節

考評局通識科模擬題公布了。綜觀各題目，通識模擬題最令人迷茫的，是題目提供的資料，與所問的問題脫節，考生較難參考資料的內容回答題目，只好就自己所知，「借題發揮」。

通識模擬題的資料與問題脫節，可以用一個例子說明。通識教育練習卷試卷二第一題提供這樣的資料：
「為博紅顏一笑，男士在情人節在網上訂花，卻換來貨不對辦。有市民投訴，透過網站向一家花店訂花，但女士收花時卻發現花朵數目不符，約三分一花朵更已枯黃。昨有數十網民留言炮轟網上花店「賣爛花」，導致收花的女士感到難堪。
有網民陳先生留言：『我的女朋友表示敗柳才會收殘花，還說女士收到殘花仍願意跟這個男士拍拖，這個女子一定是殘花敗柳，殘花敗柳才接受情人節買花還要慳錢的男朋友。』」

根據這通識模擬題以上的資料，考生要回答：
(1) 情人節送花如何反映香港社會上的性別定型；及
(2) 香港人是否認同西方文化多於中國文化。

通識模擬題以上的問題當然可以作答，但題目所提供的資料對考生有多大的參考作用呢？網上購物或groupon的流弊可以理解，該網民的留言也是個別意見，更是個爛gag，難登大雅之堂，雖然說學問不分雅俗，通識科也鼓勵多角度思維，但通識模擬題憑此資料，要引伸到性別定型和中西方文化認同，是否過於穿鑿附會呢？題目提供的資料與所問的問題是否脫了節呢？通識模擬題與考生，是否大家都變成「借題發揮」呢？

花墟道的花市

花墟道平日已經是花市，有數十家鮮花商舖在此開業，十分熱鬧。到了歲晚，更擠滿買花的人，媲美農曆年宵市場，令花墟道成為另一個年宵花市。

歲晚的花墟道確像年宵花市，放滿了一盆盆的四季桔，代表四季吉祥，$80有交易。

「荷包花」

「富貴子」

「滿天紅」

洛陽牡丹

桃花

水仙

花墟道的花市當然還有更多好意頭的花卉，例如脹卜卜的「荷包花」($20)；果實鮮紅的金玉滿堂「富貴子」；疑似蘭花的「滿天紅」($88)；象徵富貴的洛陽牡丹；桃花和水仙自然不可缺少。

非洲菊

玫瑰海棠

日本海棠

鬱金香

農曆新年，普天同慶，花墟道的花市有世界各地的花卉應市，還以真名示人，例如看似熱情如火的非洲菊(Gerbera jamesonii)；玫瑰海棠；日本海棠($80)；荷蘭鬱金香($25)等。

櫻花

比利時杜鵑

雖然是年宵花市，但在花墟道卻可提早看到日本櫻花 (Prunus keiosakura)，但不算便宜，每札5枝，取價$680；考試季節仍未到，在花墟道花市已有很多杜鵑花，幸而那只是比利時杜鵑($50)。

九龍公園鳥湖的紅鸛

九龍公園的鳥湖飼養了一大群大紅鶴 (Greater Flamingo)，學名Phoenicopterus rubenroseus，在歐洲南部、亞洲中部以至非洲都有生長。大紅鸛喜歡群居，牠的腳和頸都很長，體高約有4-5呎，羽毛呈粉紅和白色，所以紅鸛是一種很美麗的水鳥。

紅鸛大部份的時間用於覓食，牠的頸柔軟而靈活，可以輕易探頭到水裡，用彎曲的嘴倒懸水中，嘴尖向上，左右擺動，從水中過濾食物然後吞食，又用嘴清理自己，所以在九龍公園鳥湖看到紅鸛從沒靜止下來。

九龍公園鳥湖的大群紅鶴，十居其九是覓食，難得看到的是其中一頭紅鸛竟然在游泳，牠把腳和頭部都浸在水裡，又作出各種不同的姿勢和動作，既似是在戲水，又似是清潔身體，對紅鸛來說，或許兩者皆是。