尖東夜色璀璨

尖東夜色璀璨，是當那些各有特色的建築物都亮起燈，像1915年建成的尖沙咀鐘樓、1927年落成的半島酒店，還有香港太空館、香港藝術館、香港瑰麗酒店，甚至一些商業大樓，既爭妍鬥麗，又互相輝映。

尖東夜色璀璨，還因為尖東夜色，有港島夜色為背景。這幅背景的燈火，比尖東更密集，當中有更高聳的建築物如國際金融中心二期、中環廣場、中銀大廈等。要欣賞中環夜色，不能身處中環，反而要跑到尖東，隔着維港，才能觀看全貌。尖東夜色是兩個夜色的匯合，焉能不璀璨。(圖片：保羅)。

牛油、人造牛油及塗抺醬

最近，消委會測試28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，發現多至9成的人造牛油及塗抺醬含有害物質，其中1款的含量更超出歐盟標準。牛油、人造牛油及塗抺醬三者有什麼分別呢？

牛油是從牛奶中提煉出來的油脂，故業界稱之為「奶油」，屬於乳類製品。

人造牛油卻不是乳製品，而是將植物油，如菜油、橄欖油等，經過加熱及氫化，變成半固體，除產生反式脂肪，還因高溫加熱時，產生「氯丙二醇」（3-MCPD）及具基因毒性的污染物「環氧丙醇」(Glycidol)。

塗抺醬 (buttery spread)徒具其名，其實也是一種人造牛油，只是脂肪含量較低。

由此可見，人造牛油及塗抺醬除了含反式脂肪外，有9成的樣本更被驗出含有「氯丙二醇」及「環氧丙醇」等有害物質。相比之下，牛油卻未有檢出上述有害物質，因此，如果要在三者之間選擇，理應選牛油。不過，牛油的脂肪含量高，例如進食一份港式經典的「菠蘿油」(菠蘿飽加一片牛油)，已佔成人每日可攝入限量的44%飽和脂肪及21%反式脂肪，所以食用牛油也應適可而止，免增健康風險。(網上圖片)。

晒太陽令男性肚餓？

晒太陽對身體有好處，本是不爭的事實。最近，以色列特拉維呼大學的研究卻顯示，晒太陽會令男性增加飢餓的感覺，但對女性則沒有影響。研究人員解釋，陽光會促使雄性動物及男性利用體內一種代號p53的蛋白質去修補因晒太陽而損耗的DNA，但p53又會令身體分泌一種名為Ghrelin的激素，這激素會令人覺得飢餓。

但為什麼晒太陽只是令男性肚餓呢？原來女性有雌性激素，可以抑制p53蛋白及Ghrelin的相互作用，因此女性晒太陽後，亦不會增加飢餓感。至於男性會否因晒太陽而多吃了東西，引致肥胖呢？研究人員沒有解釋，或可能是因人而異吧。(網上圖片)。

中環的圓與方

中環有圓與方，但方多於圓。那塊巨大端正的長方型，當中又劃分出數十塊較小的長方型，挺立於愛丁堡廣場的，就是在2009年被列為香港一級歷史建築的香港大會堂。建築物的線條簡潔俐落，但簡約的美，卻令人百看不厭。

中環有更工整的方型，那就是位於夏慤道的美國銀行中心。大廈樓高37層，外貌呈工整的長方形，曾有「方正大廈」之稱。不過「方正大廈」遠處的前方，有不少巨大的圓柱，構成終審法院大樓的柱廊，與建築物的圓屋頂和拱門，同屬於上世紀已出現在中環的圓。

中環的圓與方，還可並蓄兼收。位於康樂廣場的怡和大廈，樓高52層，在70年代是香港及亞洲最高的建築物，有千多扇圓形的「月洞門」窗戶，成為香港的地標之一。而其後方的交易廣場，大廈外型方中帶圓，融合了圓與方。

中秋綵燈遍香江

中秋綵燈年年有，今年特別多，友人保羅足跡遍香江，欣賞中秋綵燈。東涌文東路公園的燈飾，把公園化身為一個色彩繽紛的遊樂場，是一家大小的好去處。

曾經是喜帖街的灣仔利東街，中秋節期間，整條林蔭大道上掛了數百個七彩大燈籠，入夜亮燈後，特別絢麗。燈籠取代昔日的喜帖，再譜夢幻。

大型的中秋綵燈，非維園莫屬。綵燈要訴說《圓月故事》，展出的三個月亮球體，高度逾三米，配合燈光顏色及亮度變化，呈現滿月、山巒及兔子。

同場另有其他綵燈紮作，駿馬、白兔、魚、蝴蝶、大型走馬燈等，造型活潑生動，營造歡欣氣氛，同慶中秋。(圖片：保羅)。

燈籠街迎中秋

燈籠街一年一度現身，迎接中秋節。燈籠街由元朗大橋街街市化身而成，街市有很多賣燈籠的店舖，掛滿色彩繽紛的燈籠，包括玻璃紙燈籠、皺紙燈籠、布做燈籠、紙紮燈籠等，款式有兔子、金魚、楊桃、飛機等，形態各異。

置身燈籠街，彷彿被燈籠包圍，琳瑯滿目，令人目不暇給。燈籠街是自然形成的，沒有克意的雕琢，在天時、地利、人和的情況下，信手拈來，渾然天成，已是美得不可方物，而且平易近人，讓人選購手紮燈籠之餘，更可感受中秋節溫馨的氣氛。(圖片：保羅)。

防新冠病毒的吸入器

科學家正開發一種可以預防新冠病毒的藥物，特點是用可隨身携帶的吸入器，吸進人體。這種藥物的機理是把一種納米大小的粒顆，透過吸入器吸進肺部，這些粒顆裝載有「分子剪刀」，能夠發出訊息給肺部細胞，把負責體內製造cathepsin L的基因剪去。Cathepsin L是人體的一種酵素，冠狀病毒就是利用這種酵素在宿主體內進行覆製，缺少cathepsin L後，冠狀病毒也無法覆製了。

研發防新冠病毒吸入器的，是美國杜克大學(Duke University)的病理學部門，研究人員希望這種可隨身携帶的吸入器，可以讓用者在每次參加婚宴、乘搭飛機、觀看球賽、演唱會或其他大型聚會之前，先吸一口藥物，作為預防染上新冠病毒之用。目前他們在動物身上的試驗已取得成功，希望在短期內可進行人體試驗。(網上圖片)。