傳媒報導，食物安全中心表示，「樓上」品牌的一款預先包裝乾百合，被驗出重金屬鎘含量超標。該樣本的鎘含量為百萬分之
0.53，超出法例上限百萬分之0.05近十倍。受影響批次於2026年11月30日到期，食物安全中心已指令商戶停售該批次產品，並會繼續跟進有關不合格結果。
為什麼乾百合含重金屬呢？百合是常見的花卉，花可供觀賞，有些品種的百合植株的地下鱗莖部位，還可供食用。但地下鱗莖植物，比較容易吸收土壤中的重金屬（如鎘、鉛），若種植地靠近工業區或使用受污染的肥料或灌溉水源，植物在生長過程中便會累積工業排放的污染物。長期攝入重金屬
(例如鎘)會損害腎臟功能，並可能影響骨骼。
百合有鮮貨和乾貨。鮮百合在乾製過程，並不會去除重金屬，反而因水分蒸發而使濃度相對提高。鮮百合和乾燥百合的營養成分大致相同，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素丙、胺基酸和鉀、鎂等礦物質，據稱有補中益氣、潤膚、止咳、防秋燥等功效。購買時避免高風險批次，例如食安中心公布停售的品牌（「啟泰」、「樓上」），亦要避免長期大量食用單一乾製品，以降低重金屬累積的風險。
(網上圖片)。
早排睇醫療書，講及煮食工具，用鋁製成的鍋，也會產生不良重金屬毒素。。相信比～百合更危險，因為消費者，多種買又平又輕器皿，鋁金屬自然是首選之材。：）路過的讀者
回覆刪除以前不鏽鋼鍋未普及時，很多人用銻煲。銻煲只是俗稱，銻煲其實是鋁煲。電飯煲的內膽也是用鋁造。現是改用合金，外加塗層，但或仍有鋁成份。
刪除鋁煲或電飯煲用來煮飯煲湯，沒有問題，但絕不可用以煎炸。近日新聞講雪平鍋，用鋁造，只可用來煮個公仔麵，不能煎炒。
如此推論，大凡是根部(在泥土下生長)的菜蔬如蘿蔔、馬鈴薯、紅菜頭、粉葛等等，均有機會重金屬超標， 又豈止是百合？
回覆刪除其實，食安中心不可能每一種均化驗，即是化驗了，消費者也無從分辦。難道到街市時，問賣菜你阿嬸，你的蘿蔔有沒有重金屬？阿嬸可能怒目而視，說一句「要買就買，唔賣就過主」。
一般市民很被動，可能吃了很多年「不合標」的東西，你不告訴他，他是安心過活，告訴了他，他的反應是「食咗咁多年咯，又唔係日日食」。知和不知，沒有什麼分別。
再者，樓上也是從批發商購入乾百合，加上自己的包裝和品牌，同一批次的百合，也會用不同的方式流入了市面。
回覆刪除最徹底的預防方式，是以後不再吃乾百合。
閣下說的，是真正的現實。泥土或灌溉用的水源若被污染，農作物的根和枝葉亦會受污染。亦有些土壤本身就含天然的化學元素，如硒、鎘等，當局不可能每一種農產品都拿去化驗，而且每個樣本的含量也會有參差。含鎘的何止百合，又何止「啟泰」、「樓上」的樣本。
刪除乾貨還焗過琉黃，再驗下去，又要驗含琉量，沒完沒了。即如在外進餐，眼不見為乾淨，是無辦法中的辦法。