新食物金字塔2026

美國政府於2026年1月公布「新食物金字塔」，把舊金字塔倒轉，採用了「倒金字塔」的設計，配合大幅降低碳水化合物地位的理念，提高蛋白質與健康脂肪的重要性，並強調要吃「真正的食物」，避免精製碳水化合物與與超加工食品。

新食物金字塔的主要特色如下。

1. 倒金字塔結構：傳統金字塔以穀物為底，新版則將高品質蛋白質與健康脂肪放在頂端，成為每日飲食基石。
2. 蛋白質優先：建議每日攝取量提升至1.2–1.6克/公斤體重，來源包括紅肉、海鮮、雞蛋、豆類、發酵製品等。
3. 健康脂肪：鼓勵從橄欖油、牛油果、堅果、全脂乳製品等天然食材獲取脂肪，甚至將牛油、奶油列入烹飪油選項。
4. 全脂乳製品：首次明確指出可選擇不加糖的全脂乳製品，每日建議三份，告別「低脂時代」。
5. 蔬菜水果：仍然是核心食材，強調多樣化與完整形態的攝取。
6. 全穀物：地位下調，放在金字塔底部，建議選擇燕麥、糙米等高纖維穀物，避免精製澱粉。
7. 限制加工食品：首次提出對超加工食品零容忍，明確警告避免人工添加劑與和超加工高糖食品。
8. 酒精與飲品：建議以水與無糖飲品補水，並限制酒精攝取。

金字塔的舊版與新版倒的比較如下：

分類	舊版金字塔（1992–2010）	新版倒金字塔（2025–2030）
基底	穀物（米、麵、麵包）	全穀物（地位下調）
核心	蔬菜、水果	蛋白質+健康脂肪
乳製品	低脂或脫脂	全脂乳製品（不加糖）
脂肪與油	限制使用	鼓勵天然來源（橄欖油、牛油）
糖與加工食品	少量即可	明確警告，建議避免

這個新食物金字塔有沒有爭議性呢?有。因為新金字塔強調吃紅肉與全脂乳製品，引起部份人的疑慮，擔心增加心血管疾病的風險。至於新金字塔限制加工食品，相信在加工食品及預製菜泛濫的今天，亦有點難以跟隨。對素食人士，這個新食物金字塔更是可以不理。不過，新食物金字塔只是一個建議，沒有限制一定要跟隨。其實因信仰、文化背景、生活條件等的差異，每個人都有自己的食物金字塔。何況，聽說美國總統常吃的，不外乎是漢堡包、薄餅、薯條與可樂，不算得是個好榜樣。(網上圖片)。