合桃補腦有根據

合桃補腦，大家都深信不疑，這是基於「以形補形」的說法，還有營養成份的分析。但合桃怎樣補腦呢？怎樣証實它補腦呢？科學家最近以實驗証明，合桃可增強腦部的活動，從而提高記憶能力。

英國雷丁大學 (University of Reading)的研究團隊，招募了32 名18 至30 歲的參與者進行實驗。在實驗期間(沒有資料顯示日數)，他們每天進行4次腦電圖（EEG）檢查，用以測量大腦的活動狀況，其中一次安排在早餐前，之後進食混入約50克合桃的麥片和乳酪的早餐。早餐後的第2、4、6小時後，再進行腦電圖檢查。 

腦電圖分析結果顯示，進食合桃是有提升腦部活動、增強記憶的作用。原因是合桃含豐富的Omega-3脂肪酸，又含有蛋白質、肽、類黃酮等物質，令合桃成為「補腦食物」。營養學早對合桃的營養成份作出了分析，這個實驗利用腦電圖檢查，印証了這些營養成份，的確「補腦」。(網上圖片)。

高層還是低層住宅貴？

高層還是低層住宅貴？人所共知，當然是高層貴。因為高層住宅的景觀、採光和清靜度，都是低層住宅無法比擬的。欲窮千里目，更上一層樓，在風和日麗的日子，萬里無雲，大地在我腳下，何等寫意。低層住宅就只有街景和樓景。但每次颱風襲港，就會令人反思這個問題。

據報導，超級颱風「樺加沙」襲港，住在超高層豪宅住戶，整晚要面對猶如坐船的「頭暈體驗」。本港住宅有一套設計標準，頂層水平位移幅度為樓宇高度500分之1。以全港最高純住宅「天璽」為例，樓高269.9米、達68層，理論晃動幅度可達1.08米；同樣位處九龍站上蓋的「擎天半島」1座（256米、75層），以及毗鄰的「君臨天下」（251米、74層），晃動上限同樣達1米，有如「坐船」的感覺。由於高層住宅比低層貴，住戶是否「越富貴、越頭暈」呢？是否低層住戶較優勝呢？

低層住宅還有其他好處，例如遇着停水、停電、電梯故障等情況，低層住戶還可用樓梯上落，但高層住戶就極為困難了。雖然，這好像杞人憂天，但又是很現實的考慮。所以，將來會否有一天，局面被扭轉，低層住宅的價值，高於高層住宅呢？又或者，高低層住宅同價，任君按喜好作出選擇。(網上圖片)。

論盡食油

食油是烹調或製作食品所不能缺少的，但要選擇一種健康的食油，有很多考慮的因素，很難一次盡論。例如不同的食油有不同的「煙點」，如果煮食太高溫，超過該種食油的「煙點」，會產生很多煙，煙含有毒物質，不宜吸進體內。

營養師方面，則會按食油的營養成份分類，並討論其優劣，如下。

食油	特點	營養師意見
黍米油 (corn oil)	Omega-6脂肪酸含量高，易引起炎症、關節炎和心血管毛病。	不推薦
豆油 (soybean oil)
葵花籽油 (sunflower  oil)
紅花籽油 (safflower oil)
芥花籽油 (Canola Oil)	經高度提煉，含殘餘化學物質，Omega-6脂肪酸含量高，易引起健康問題。	不推薦
棕櫚油 (Palm Oil)	含飽和脂肪，易增加低密度膽固醇，引起血管毛病。優點是煙點高，故多用於烘焙食品。	不推薦
椰油 (Coconut Oil)
特級初榨橄欖油 (Extra Virgin Olive Oil)	透過冷壓方式從橄欖果實中壓榨，保留天然植化素、多酚類及脂溶性維生素等有益健康成分。但只宜低溫烹調。	推薦
牛油果油 (Avocado Oil)	有助抗炎，同時也適合高溫烹調，但價錢貴，產量少。	推薦
亞麻籽油 (Flaxseed Oil)	含豐富的Omega-3脂肪酸，可用於保健品及烹調用途。但不耐高溫，不適合煎炸。	推薦

營養師論盡食油10種，推薦的只有3種，但其中的特級初榨橄欖與油亞麻籽油又不耐高溫烹調，剩下來的只有價錢貴兼產量少的牛油果油。結論是適合的食油代價高。(網上圖片)。

大學生須接受防騙評估

據東方日報報導，多間本地大學陸續推出防騙教育，其中香港科技大學宣布，新學年起所有新生必須於本月21日前通過「防騙評估」（Anti-Scam Challenge），否則將會被暫停圖書館帳戶，直至完成評估為止。防騙評估設有15條隨機多項選擇題，新生需取得至少50%的正確率才算通過。

其他大學亦有類似措施。香港大學要求新生強制測驗，新生須完成「反詐騙網上學習套件」測驗，並取得合格成積。未能完成者，將暫停部分校園設施如圖書館的使用權限。理工大學亦於去年開始要求學生完成網上防騙訓練課程及測驗。

教育大學則針對非本地生特別設計「防範最常遇詐手法」問卷，學生須於接受入學取錄時完成並通過問卷測驗，才能上傳照片辦理學生證，所有本地及非本地新生亦須於入學前完成執法部門設計的反詐騙問卷，才可領取實體學生證。中文大學則要求內地學生及其家長參加開學前舉辦的防騙活動。城市大學則表示會與本地電訊商合作，為學生提供可靠的電話及數據服務計劃，從源頭堵截可疑來電。

大學生須接受防騙評估，這情況是否只香港獨有呢？單看數字，今年只上半年，已共有957名專上院校學生被詐騙，最大一宗損失金額更達1,097萬港元，情況令人關注，反映做小學生和中學生比做大學生安全，所以大學生接受防騙評估，確有需要。(網上圖片)。

舒緩炎症的蔬菜

蔬菜類的蕃茄薯仔無助舒緩炎症？什麼是炎症？據維基百科的資料，炎症又稱發炎，屬身體組織對有害刺激如病原、刺激物等的反應的一部分。炎症反應是機體感染或損傷時，組織為對抗危險信號而發起宿主免疫反應，嘗試恢復機體平衡，涉及傷口癒合、抵禦病原體等體內平衡再生過程。炎性反應可分為急性和慢性。急性炎症是生物體應對有害刺激的初步反應。慢性炎症或長期發炎可引起一系列疾病，如花粉症、牙周炎、關節炎，甚至其他更嚴重的情況。

要減少炎症的發生，美國的克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）建議可從飲食着手。蔬菜是每天都吃的食物，該診所將蔬菜分為兩類：第一類是有助舒緩炎症；第二類是會加深炎症。第一類包括：

• 含豐富奧米加-3的食物如三文魚(不是蔬菜)、奇正籽(chia seeds)、合桃等。
• 生果，尤其是草莓。因生果含豐富的維生素C 和抗氧化劑。
• 綠色蔬菜。
• 蒜、香料如薑黃等。
• 綠茶。

至於會加深炎症的蔬菜，竟然是常吃的薯仔和蕃茄，其餘還有燈籠椒、甜菜頭和茄子。原來，以上的蔬菜都屬於茄科(solanaceae)，含有生物碱，對人類及大多數動物具有一定的毒性，不能過量進食。其實抗炎與加深炎症的食物還有很多，並不限於上述的蔬果。(網上圖片)。

加拿大雁入侵加州

加拿大雁是體型巨大的鳥類，既稱為加拿大雁，自然是在加拿大最常見。吾友比利在其旅加遊記就有圖文並茂的描寫。渥太華國會山莊的渥太華河畔，最多見的，就是成群的加拿大雁。牠們愛群居，頸部甚長，整個頭部和頸部均以黑色為主；兩側頰部有白色斑塊，肩部、背部均為深灰褐色，尾上覆羽白色，尾羽黑色。雁群行動一致，無論在河上游戈，或在天空飛翔，都構成一幅美麗的圖畫。但美麗的背後卻另有故事。

像多數的雁，加拿大雁也會遷徙，過冬的地區大多數是美國。加州一些城市，例如佛斯特市（Foster City）、聖克拉拉(Santa Clara)、紅木城(Redwood City) 和屋崙(Oakland)等，把從加拿大遷徙來的雁群看作「入侵者」。原因是市內的300至400隻雁，每隻每天可排泄一至兩磅鳥糞，以致全市每天必須面對約300磅的「糞害」，因為雁糞導致當地的水域大腸桿菌指數偏高，影響衛生。在繁殖季節時，加拿大雁甚至會攻擊小狗或孩童。

為了對付「入侵者」，佛斯特市市議會最近通過一項計劃，投入約40萬美元委託野生動物公司，針對七個「重災區」公園採取驅雁措施，將使用無人機、雷射、氣球以及訓練犬隻，以「驚嚇」方式趕走雁群。但市政府強調，所有措施皆屬非致命手段。至於加拿大雁在加拿大本土，是否也會像在美國一樣，引起同樣的環境問題，就不得而知了。(圖片：比利)。

心靈便利商店

便利店街頭巷尾都有，但「心靈便利商店」暫只設於韓國首爾，兩者有分別嗎？據英國衛報報導，首爾近年來的獨居比例正在上升，2022年的研究報告更顯示，超過六成以上獨居者認為自己孤單，有數以萬計的年輕人正飽受社會孤立之苦。

為了解決這情況，韓國官方在2024年推行「沒有孤獨的首爾」計劃，其中一項目就是「心靈便利商店」。除了像便利商店有販售零食與飲料之外，還可以在此看書、看電影或打game，店方鼓勵顧容彼此傾談交友。覺得累了，還可使用按摩椅或足浴盆放鬆。更特別的，是心靈便利商店有常駐的社會工作者，又有志願輔導員，可陪顧客聊天。所以，「心靈便利商店」除提供吃喝，還像一個交誼廳，讓到來的人產生歸屬感。

「心靈便利商店」的成效良好，推出不到一年，已然成為部分首爾中老年人透過人際交流，緩解孤獨感的場所。說它像便利店，毋寧說它有點像「社區客廳」的概念。本港有由社署推出的「社區客廳」試行計劃，為區內基層居民提供共享生活空間，包括廚房、飯廳、客廳、學習及活動室、兒童遊樂設施、健體設施及自助洗衣設施等，以及提供社區資訊、健康檢查、社區支援及轉介服務等。便利店是商業運作，自負盈虧，「心靈便利商店」或「社區客廳」則是非牟利，有官方的資助，兩者截然不同。(網上圖片)。

素顏初次約會

素顏初次約會成為一種潮流。本來，初次約會時，會花一個小時化妝、弄頭髮、挑選衣服，只為了讓對方看到最好看的自己。但友誼的幼苗能否茁壯成長，還需很多其他因素配合，精緻的妝容、完美的髮型，不是唯一的保證。

最近經社交媒體傳播，乘時興起的素顏初次約會(No Makeup First Date)，就是反其道而行。顧名思義，No Makeup First Date是素顏上陣，不塗底妝、不畫眼線、不塗口紅，用最自然的樣子去見對方。這種行為，顛覆了傳統「先以完美外表認識，再慢慢顯露真實樣貌」的做法，更挑戰了「化妝是一種尊重」的觀念。擔心嗎？據說有人試過後竟獲得了意想不到的收穫。

這些「素顏約會」的成功人士發現，約會時不用一直擔心口紅掉色或妝容花掉，能夠更專注地和對方說話，約會氛圍也變得更輕鬆。約會回家又不用卸妝，何況，如果真的喜歡對方，下次化妝去，更有令人驚艷的效果。

據說素顏初次約會最先是由美國歌手和藝人 Alicia Keys在數年前提倡，透過練習素顏約會，訓練內在的自信，以不刻意打扮，展示自己真實的一面，更說可以看清楚對方是否以貌取人。當然，素顏不代表不打理自己，仍要保持得體的儀容，讓人留下好印象，所以雙方都不會太花費，更不會相約於高級酒店晚膳，男方未支付8萬元的巨額賬單已逃之夭夭，女方則報警求助。
(網上圖片)。

沒有牆的教室

新學年剛開課，新學期應有新氣象。有人以沒有牆的教室多用作比喻，象徵學習的機會和過程，不應受限於四面牆(意指教室)，而是可以在任何時間、場所進行，例如公園、咖啡店、社區、互聯網等，都可具有像教室的功能。

不過，紐西蘭的教育部門，卻把「沒有牆的教室」這個理念，以實體方式貫徹執行。自2011年來，政府興建的新教室，都是採用「開放空間」的設計 (open-plan design)，課室與課室之間沒有牆壁，班與班之間也沒有完全分隔，目的是為了增加學與教的靈活性，讓班級與班級之間進行協作、互動，有需要時又可讓把班級合併，由多位教員一同擔任課堂上的教務。

轉眼14年過去，紐西蘭「沒有牆的教室」的成效如何？據現任教育部長 Erica Stanford 指出，她收到的意見，都是一面倒地表示，沒有牆的教室並不切合學生的需求，因為班級之間容易形成嘈雜的聲浪，影響學生專注力，學生的紀律亦較難維持。Stanford部長表示，她上任之初，已下令停建這類「沒有牆的教室」，除非有特殊情況，才另作考慮。

或許紐西蘭人有獨特思維，又勇於嘗試；又或許當地甚少有像中式酒樓筵開十數席，觥籌交錯、喧嘩歡樂的場合，所以要虛渡14年光景，才決定停建沒有牆的教室。(網上圖片)。