肉乾也是加工肉類

消委會最近測試了30款肉乾零食，包括豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆及豬肉紙(脆豬肉乾)，發現其中13款樣本含可能危害健康的污染物「多環芳香烴」，而且全部30款樣本皆屬高糖食物，攝取過量糖分可導致肥胖，及有機會引致蛀牙。屬於高鈉的亦有29款樣本，以高鈉肉乾作為零食，再加上日常膳食的鈉含量，很易超出世衞建議的攝取上限。

其實肉乾也是加工肉類。消委會之前曾經指出，加工肉類如腸仔、火腿及午餐肉，因為味道濃郁，在茶餐廳常餐或燒烤場都十分受歡迎，但這些加工食物有高含量的鈉、糖，也含防腐劑如亞硝酸鹽，過量食用會增加肥胖及三高及其他疾病的風險，這些影響與吃過量肉乾大致雷同，不足為奇，因為肉乾也是加工肉類。(網上圖片)。