看外國月亮與本地月亮，都是看同一個月亮。
講起外國的超市，所售買的海鮮，敢說比起香港街市的海鮮檔，像有小巫與大巫之感，起碼新鮮鮮不敢說說弟一，但應該有有第二，英國的魚柳國民的主糧，而且非常普過的食食品，即所謂Fish chip, 它們還會有認證的專門店，非常考究。。很多年前，曾經有台灣客人，因業務的往來，我公司幫忙很大，它們有一年寄贈一款食品，個名叫烏魚子，是當地台灣特產，非常有名氣，後來才知道這名物，是由肥大的烏魚的魚卵製成，將肥厚的魚卵取出，再由原鹽醃製壓成，佐酒最佳，要非台灣客人送此盛情佳品，相信自己一輩子也不會知道這名物的由來！！路過的讀者
西方人大多不吃連骨頭的整條魚，怕骨，又認為吐骨沒有禮儀，這是文化差異。因此，魚店或超市賣不帶骨的魚柳，店內亦可保持乾爽。香港街市的海鮮檔像海邊，游水魚蝦在水箱跳來跳去，濺濕客人，大家亦不介意。喜歡那種方式？只能入鄉隨俗。新月人懷疑烏魚即烏頭，但為什麼只有台灣的烏頭盛產魚子呢？新月人不知道了。在台灣夜市吃過一次烏魚子，檔主以炭火暖着，味道鹹腥（個人偏見），之後沒吃了。
同樣名稱的魚類，南北半球的在外型、味道會有些不同，即使是常見的鱲魚、烏頭、牛鰍、牙帶也如是。超市講求衛生，賣魚的部門一般也很潔淨。至於魚/海鮮市場，則要視是什麼國家的。比如澳洲雪梨的魚市場，號稱南半球最大的，遊人如鯽，顧客不少，也有鮮活的海產，但多是龍蝦、泥蟹等，魚類則是冰鮮的，絕少「游水」，客人挑好，商店另有部門，把魚類去鱗、去內臟、以至切成魚柳，一條龍服務，乾淨企理。小弟早前往日本旅遊，在金澤的近江町漁市場吃海鮮午膳，海產檔口有數十，魚類林林種種，但環境十分清潔，地面絕無積水，也無異味。海鮮市場只應賣海鮮，若兼賣其肉類或活生生的野味，則後果堪虞。幸好未有涉足這類的地方。說到魚子，其實是名貴的東西。日本人用鱈魚魚子製成的「明太子」，售價不菲，乃高級食品。因是醃製，故有咸味，但卻十分鮮美，以前吃過，至今仍回味不已。
的確，每地區文化不同，飲食習慣不同，吃魚的方式亦是多姿多采。西方人愛炸魚，因為香口，日本人愛魚生，喜其鮮。像閣下般趁旅遊時觀察各地魚市場及品嚐海鮮，其樂無窮也。
講起外國的超市，所售買的海鮮，敢說比起香港街市的海鮮檔，像有小巫與大巫之感，起碼新鮮鮮不敢說說弟一，但應該有有第二，英國的魚柳國民的主糧，而且非常普過的食食品，即所謂Fish chip, 它們還會有認證的專門店，非常考究。。很多年前，曾經有台灣客人，因業務的往來，我公司幫忙很大，它們有一年寄贈一款食品，個名叫烏魚子，是當地台灣特產，非常有名氣，後來才知道這名物，是由肥大的烏魚的魚卵製成，將肥厚的魚卵取出，再由原鹽醃製壓成，佐酒最佳，要非台灣客人送此盛情佳品，相信自己一輩子也不會知道這名物的由來！！路過的讀者
回覆刪除西方人大多不吃連骨頭的整條魚，怕骨，又認為吐骨沒有禮儀，這是文化差異。因此，魚店或超市賣不帶骨的魚柳，店內亦可保持乾爽。
刪除香港街市的海鮮檔像海邊，游水魚蝦在水箱跳來跳去，濺濕客人，大家亦不介意。喜歡那種方式？只能入鄉隨俗。
新月人懷疑烏魚即烏頭，但為什麼只有台灣的烏頭盛產魚子呢？新月人不知道了。在台灣夜市吃過一次烏魚子，檔主以炭火暖着，味道鹹腥（個人偏見），之後沒吃了。
同樣名稱的魚類，南北半球的在外型、味道會有些不同，即使是常見的鱲魚、烏頭、牛鰍、牙帶也如是。
回覆刪除超市講求衛生，賣魚的部門一般也很潔淨。至於魚/海鮮市場，則要視是什麼國家的。比如澳洲雪梨的魚市場，號稱南半球最大的，遊人如鯽，顧客不少，也有鮮活的海產，但多是龍蝦、泥蟹等，魚類則是冰鮮的，絕少「游水」，客人挑好，商店另有部門，把魚類去鱗、去內臟、以至切成魚柳，一條龍服務，乾淨企理。小弟早前往日本旅遊，在金澤的近江町漁市場吃海鮮午膳，海產檔口有數十，魚類林林種種，但環境十分清潔，地面絕無積水，也無異味。
海鮮市場只應賣海鮮，若兼賣其肉類或活生生的野味，則後果堪虞。幸好未有涉足這類的地方。
說到魚子，其實是名貴的東西。日本人用鱈魚魚子製成的「明太子」，售價不菲，乃高級食品。因是醃製，故有咸味，但卻十分鮮美，以前吃過，至今仍回味不已。
的確，每地區文化不同，飲食習慣不同，吃魚的方式亦是多姿多采。西方人愛炸魚，因為香口，日本人愛魚生，喜其鮮。像閣下般趁旅遊時觀察各地魚市場及品嚐海鮮，其樂無窮也。
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