靈隱寺位於大嶼山,離大澳只3公里。由東涌乘搭11號線公共汽車,於靈隱寺站下車,橫過馬路,就見有小車路,路口有指示牌及築有「靈隱息肩亭」,再走約10分鐘,便到達靈隱寺外門。
入外門,拾級而上,到靈隱寺的正門,其上有對聯「大肚能容容天下難容之事,開口常笑笑古今可笑之人」。經過正門至靈隱寺的廣場,廣場有水池及花木作點綴,旁邊還有客堂,供應齋菜。經過佛堂,有石階走上大雄寶殿,站在靈隱寺最高的位置,才覺靈隱寺果然是眾山環拱。
靈隱寺依山坡而建,從後門走下,另有較平坦的土地,可作種植之用。走出後門,附近有「唯心精舍」、「紫竹林」和「寶蓮室」等建築。此處是下羗山一帶,寺廟眾多。
中午,靈隱寺客堂的齋菜已準備好,在室外簷蓬下設席進餐。齋菜有8餸1湯及白飯,每位$85,分量十足,味道則偏向清淡,保存著食材原味。
離開靈隱寺,沿大澳道向大澳方向走,至橫坑村轉右入村,此村沿溪流而建,河道池塘交錯,山光水色,風光秀麗,也有兩家廟宇建於此。
過了坑尾,就是新基街,有新基大橋通到大澳吉慶後街,棚屋是這裡的特色建築,售賣大澳海產的商店也不少,大澳雞蛋仔似乎最吸引,以明火製作,爐火熊熊,氣氛十足。靈隱寺及往大澳的短短3公里,蘊藏了極豐富的歷史、文化及生態資源,值得深入探索。
一月初,沙田中央公園的一棵桃花,竟已盛開,幾乎以為是春天到了,其實春仍未至。
桃花早開,綠葉襯托著紅花,很像柳綠桃紅的春天,但春未至。
不過桃花早開,也只是水池旁邊的一棵。同一公園,在迴廊簷旁還有另一棵,則一樹綠葉,花蹤緲然,似等待春天到來。
一月,茶花園茶花已盛開,白的、粉紅的、紅的、紅白兩色的,爭妍鬥麗,其中以紅色茶花開得較多。茶花嫣紅,但楓香樹的葉還未紅。
茶花嫣紅楓未紅,樹上已結了不少球形有星芒狀刺的蒴果,但楓葉只是斑駁的半黃半綠或半黃半紅,茶花那有紅葉伴?
茶花嫣紅楓未紅,但樹下已有穿上畢業袍的學生,拍照留念,由未圓湖中的噴泉,為他們畫出彩虹,送上祝福。
由漁護署、漁統處及蔬統處主辦第11屆本地漁農美食嘉年華在花墟舉行,漁護署為本港漁場引入優質魚類,今年首次推出的彩虹鯛,價格相宜,18兩重的魚只售40元,成為全場亮點之一。彩虹鯛原來是羅非魚,兩者同場有售,彩虹鯛只是經生物工程技術培育令體色呈紅色,賣相較吸引。原來的外觀有點像鯽魚,所以被叫做非洲鯽或金山鯽,其實羅非魚屬慈鯛科,鯽魚屬鯉科,兩者不同。
漁農美食嘉年華大會規定不可出售活魚,亦不可即場劏魚,所以買了回家後要彩虹鯛要自已動手清理。幸而彩虹鯛魚身平滑,體腔無黑膜,較易清理。味道方面,肉質爽滑,而且沒有肌間小刺,啖啖肉,只是鮮味比海魚略淡,但仍屬優質魚。
除了彩虹鯛,有些農產品亦色彩繽紛。蘿蔔四色俱全:青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔之外還有少見的紫蘿蔔。紅菜頭已經奪目,旁邊的金菜頭更為吸睛。
種蘿蔔種菜需要的耕地多,香港地少,種植佔地少而價值高的產品是好辦法。黃金菇與赤靈芝都是其中名貴的品種。
工展會沒有一節淡三墟。漁農美食嘉年華更旺場,界限街要實施人流管理,從旺角方向入口的人群,要先經又一村達之路進入花墟公園,再走下球場的會場入口處。彩虹鯛美味,大記砵仔糕也美味,只是進場購買需要耐心和氣力。