麵包店的麵包夾和盤

不何時開始，麵包店以自助方式，讓顧客以店方提供的麵包夾，夾起麵包，放在盤上，拿到收銀處付款。日前傳媒報導，有網民發現一間港鐵內的連鎖麵包店的員工在公廁內清洗麵包夾，引起網民非議，有留言指「情願佢唔洗」。該店回覆記者，表示公司早前已知悉事件，指有個別員工是為了一時方便，違反了公司指引而犯錯。

該麵包店又稱，對清洗店內的用具，例如麵包夾或盤，有既定的處理程序。由於部分分店沒有來去水供應，員工必須將用具帶到商場或港鐵指定的職員專用清潔房清洗。如果沒有清潔房，分店會購買樽裝蒸餾水，加熱後在店內進行清潔。

麵包店沒有說的，是麵包夾和盤每隔若干時候清洗一次。觀察所得，大多數的麵包店，都是把在收銀處回收的夾和盤，隨即放回原處，供隨後的顧客使用。由於經太多人手觸摸，麵包夾的衛生程度，難有保証。要保証，只有購買預先包裝的麵包，不過要妥協一下，因為預先包裝的麵包都不是新鮮出爐的。

不想妥協，有兩全其美的方法嗎？有，但這些店愈來愈少，那就是有自製出爐麵包的茶餐廳，前舖堂食餐飲，後舖造麵包。那些香噴噴的菠蘿包雞尾包蛋撻，由伙計奉客或外賣，顧客不可自取。

吃堅果要適量

聖誕、新年、農曆年期間，以堅果送禮、自奉都很應節和合適，大家少不免會多吃。堅果是健康食品，不過營養師也就以下6款堅果，提出一點分析和意見。

1. 夏威夷果(Macadamia Nuts)含有健康的不飽和脂肪，但熱量非常高，每安士約含200卡路里，多吃可能導致增加體重。其豐富的脂肪含量還會減緩消化。因此，適量食用很重要。
2. 腰果(Cashews)口感細膩，很受歡迎，但其中含有腰果草酸鹽，是一種與腎結石形成相關的化合物。高草酸鹽攝入會增加患結石的風險，吃腰果要控制食用量，以降低健康風險。
3. 碧根果（Pecans）含有抗氧化物和膳食纖維，但它是熱量最高的堅果之一，每安士接近200卡路里，另含20克脂肪。碧根果的奶油般口感容易讓人吃過量，因此營養學家只建議少量食用。
4. 開心果(Pistachios)本來營養豐富，但市面上購得的都是加了鹽的出品，每份往往含有超過120毫克的鈉。過量鈉的攝入會增加患高血壓的風險。另外，就算開心果不加鹽，其熱量也很高，所以仍需控制食量。
5. 合桃(Walnuts)因富含奧米加-3脂肪酸而備受推崇，但其纖維和脂肪含量可能引起腹脹或消化不良。另外，合桃略帶苦味，可能導致咀嚼不充分，亦引起消化不良。專家建議從少量開始食用，並充分咀嚼，以減少相關問題。
6. 巴西堅果(Brazil Nuts)營養豐富，但含有極高水平的硒(selenium)，一個堅果的含量，就超過人體每日所需的攝入量55微克。硒是人體必需的微量元素，有助抗氧化、增強免疫力等功能。硒在日常食物像魚肉、肉類、穀類等已含有，若過量食用，可能導致硒中毒，引發噁心或神經系統毛病等症狀，所以巴西堅果只能偶爾吃一兩個。

綜合營養師的意見，上述及其他堅果都是營養豐富，但熱量及脂肪亦高的食物，進食要適量。一言以蔽之，就是像大部分食物一樣，一句萬能key: 「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。(網上圖片)。

十大親子金句

親子活動有很多，例如遠足、遊戲、去外地旅遊等都是。此外，有心理學家指，平日父母與子女相處時，也可透過言談，表達對他們的關愛。以下是心理學家建議的十大親子金句。

1.  「我以你為榮」。由於現時驕傲一詞已由負面變為正面，所以口語化的說法是：我為你感到驕傲。
2. 「我經常陪伴支持你」。讓子女知道無論遇到什麼困難或情境，父母都不放棄。口語化可簡單說：我支持你，或說：我堅決支持你。
3.  「你犯錯也不要緊」。這句話通常用來安慰或鼓勵子女，傳達一種寬容和支持的態度，讓子女不要過於自責。經典一些，是錯而能改，善莫大焉。口語化些，可以說：係邊度跌倒，就係邊度起番身。
4.  「係我攪錯」。生活上不一定事事順利，不如意之事常八九，或是無心之失，或力有不逮，不僅子女會犯錯，父母也不例外。做錯了，如能坦然承認，子女亦會釋然。
5.  「我相信你能做到」。這句話常用來表達支持與鼓勵，讓對方感受到信任與力量。直接一些，不如說：你得嘅。
6.  「你理應受到尊重與愛護」。如果子女受到鼓勵，完成任務，大可以對他們說聲：做得好，抵錫。
7. 「對不起」。作為家長，向子女說聲對不起，放下尊嚴，需要極大的勇氣。但若能認定人誰無過，父母也有機會犯錯，勇氣就可拿出來，講一聲：鎖你，係我唔啱。
8. 「我愛你」。在較保守的家庭，父母總把愛藏在心裏，以致子女人感受不到。向子女說抱歉需要勇，向子女說我愛你，也要點勇氣。簡單些，說句「阿爸/阿媽錫晒你」，或會較容易開口。
9. 「等我幫吓你啦」。察覺子女需要情緒上、學業上、經濟上的困難，主動開口，表示願意幫忙，讓他們感受到父母的支持。
10. 「你可以信賴我」。或口語化一點，說：信我喎，我撐你㗎。這句話通常用來表達可靠、支持與承諾，讓子女知道無論遇到什麼情況，你都會在並且值得信賴。如果子女覺得父母可以信賴，就會樂意接受幫助。

平心而論，以上的十句說話沒有太多新意，甚至老套，但說話不在新，在適當時候，講出適當的說話，就是金句。聖誕節快到，新的一年又亦將開始，互贈禮物，互相祝願，是親子良機，十大親子金句，會派得上用場嗎？(網上圖片)。

聖誕後勤總部

天王巨星的背後，有很多工作人員配合支援。聖誕老人的支援，更用上整個聖誕後勤總部和一班小精靈。聖誕節快到，小精靈正在總部內的「精靈學堂」，接受培訓，確保能成為專業的工作人員，執行聖誕老人的每項指令。「精靈學堂」還附設「夢幻遊樂場」，讓精靈們忙裏偷閒，盡情嬉戲，放鬆片刻。

小精靈的工作並不簡單。先要裝扮成設計師，闖進「聖誕裁縫屋」，找到設計草圖，為聖誕老人製作紅色的服裝及飾物。

接着，走進「HO-HO-HO造型室」，為聖誕老人設計造型，為他悉心修剪頭髮、打理鬍鬚及清潔保養，讓他耀眼登場。

之後，還要到「馴鹿健身室」，跟隨馴鹿教練的健身計劃鍛練體能，到時可登上「鹿鹿速遞」摩托車，與馴鹿並肩出發，將禮物送至每一個角落。

聖誕後勤總部還有「天使錄音室」，由「天使樂團」唱出聖誕樂章，祝願世界和平。(圖片：kok)。

Fuggler公仔以醜為美

Fuggler公仔系列的創作源於英國藝術家Louise McGettrick。她是一位英國兒童故事書作家和藝術家。有一天，她在eBay上看到有人出售假牙，於是想到將假牙縫進玩具熊，從而誕生了這個「醜樣」公仔。Fuggler是Funny Ugly Monster的縮寫，意即「趣怪又醜陋的怪獸」。

起初，Louise只是在家中用縫紉機手工製作，並於2010年開始在網上出售，迅速受到歡迎。到2018年授權加拿大一家玩具公司量產，並推向全球市場。Fuggler標誌性設計，是每隻公仔都有擬真的牙齒，有些還用鈕扣造眼睛，再加上怪誕的表情，形成獨特的「醜怪美學」。

Fuggler「醜態百出」，但大受歡迎，可以說美與醜並沒有明顯的界線，又或者是Fuggler顛覆了傳統的美學。Fuggler醜得率真，不克意掩飾，不惺惺作態，更不與「美麗」爭鋒，而是別樹一幟，以醜為美，卻贏得眾人的喜愛。

宜家家居入侵紐西蘭？

宜家家居(IKEA)在1975年在香港開業，但要等到50年後，才於2025年12月4日在奧克蘭開幕，其規模龐大，佔地34,000平方公尺，並提供全紐線上購物與29個提貨點。開幕當天吸引數千名顧客排隊，場面熱烈。宜家家居在奧克蘭開店，怎算是入侵紐西蘭呢？

原來，宜家（IKEA）早在2020年，已悄悄地在紐西蘭中部霍克斯灣(Hawke’s Bay)地區，購買了至少六個農場，改造成松樹林，規模達數千公頃，面積有如幾千個足球場並排在一起，是當地最大的林業地主之一。背後的原因，是IKEA為推動全球的「永續木材供應」政策，看中紐西蘭適合松樹生長，土地價格相對低廉，是理想的林業投資地點。但這政策在當地卻引發爭議，擔心松樹林規模之大，有如入侵紐西蘭，破壞農業基礎、增加火災風險，並削弱地方社區的經濟自主性。

事實上，在2025年10月，霍克斯灣部分松樹林曾遭大火，燒毀了部份預計用於製作IKEA家具的木材。松樹屬外來樹種，單一化種植可能壓縮原生植物棲地，降低生物多樣性，並改變土壤與水資源循環。最大的憂慮，還是農地流失，原本用於畜牧或農作的土地，被轉為林業，導致耕地減少，糧食產量下降，農村人口因失業而外移。難怪有人視宜家此舉是「入侵」紐西蘭。雖然宜家承諾所有林業活動會符合當地法規，並加強防火措施，承擔必要的修復責任，還會提供就業機會，但仍難減低社區的憂慮。(網上圖片)。

逛超市能解壓？

據報導，最近內地年輕人流行以逛超市作為一種解壓方式，透過在超市漫步約20分鐘，達致感官療癒與精神「充電」。逛超市真能解壓？正反相方，各有道理。

逛超市能解壓，正方的理據如下：

1. 相對單調的校園或辦公室，超市明亮，色彩豐富，和各貨品氣味，配上購物車和人聲，營造了充滿活力的環境，能提供感官刺激。
2. 在貨架間瀏覽商品、購買或瀏覽溜生活用品，能讓人重拾對生活的掌控權，獲得踏實與滿足感。
3. 若發現超市有特價或新推出的貨品，則可帶來更大的驚喜與滿足感。
4. 逛超市的時間，就像逛20分鐘的漫步，獲得喘息的空間，從高壓環境過渡到個人生活。 

反方是手持清單，寫滿要購買物品的人。對他們來說，到超市只是一件差事。在貨架間找尋物品，細看價錢、質量、到期日等，都花精力。超市的通道本來已不寬闊，不能容納兩輛購物車並排通過，還要堆放着促銷的貨品，所以顧客時刻要提防彼此碰撞。好不容易購齊物品，還要排隊結帳，之後，又要拿着重甸甸的物品回家。到超市減壓不成，反會增壓。

正反相方，各有道理，有第三方的意見嗎？有，可以參看惠康超市最近推出的「網購店取」，旨在重塑顧客購物習慣，特色是使網購變成一件既不需要在家等、又不需要到店內擠迫的購物體驗。經營策略重視細舖佈局，節省下來的租金，又可以減價方式回饋顧客。舖面雖較小，但可以預約時間來店內領取已採購日常所需物品。這種經營方式，並不適合以逛超市解壓的生活方式。誰對誰錯，就交由市場力量裁決好了。

本年度代表字：單向社交

劍橋字典選出的2025年度代表字是Parasocial。Parasocial由 para-（類似、非真正的）及 social（社交）合組而成，意思是「類似社交但不是真正的社交」，或簡單地譯作「單向社交」。那麼「單向社交」又是什麼意思呢？

嚴格來說，Parasocial不是「潮語」，是早在 1956 年由兩位美國社會學家提出，用來描述觀眾對電影電視人物產生的「類社交」關係，意指觀眾覺得自己和媒體人物像朋友一樣，但其實沒有真正的雙向交流。

時至今日，傳播媒體形式更多，也更普及和個人化。例如在 YouTube、抖音或 IG 上，觀眾透過影片、直播，覺得自己已和「網紅」建立了互信關係，對之言聽計從，願意購買其推介的產品，什至會蒙受損失。至於人工智能和機械人的廣泛應用，有些人同樣會「他們」當成朋友、主僕或傾訴對象，甚至發展出微妙的感情。在可見的將來，單向社交只會愈來愈普及。

回顧去年，2024的年度字是「Brain Rot」(有譯作「腦殘」)。「Brain Rot」的字源更早，是一位美國作家1854年的作品首次用來質疑社會傾向貶低複雜思想，代之以簡單想法，導致人的思想與智力下降。「Brain Rot」應用在網上世界，特別是社交媒體之上，就是指因過度吸收質素參差的資訊，而導致懶用腦。看來，2024和2025的年度字，好像一脈相承，早可以歸咎於是網上媒體及其傳播資訊，不過，「單向社交」總比「懶用腦」好。一年下來，人類還是有些改進。(網上圖片)。

手機傳播病菌

一項調查顯示，美國人平均每天查看手機205次，換算下來，大約每7分鐘就會滑一次手機，較去年增加42.3%。可見現代人真是機不離手，但每天又會在甚麼時候查看手機呢？

有另一項調查結果顯示，有81%的人會在起床10分鐘內滑手機，66%會在上廁所時用手機，38.1%約會期間使用或查看手機，27%的人開車期間會使用或查看手機。大約有76%的人會在聽到手機通知聲後5分鐘內立刻查看。問題可能出自上廁所時滑手機，有醫生憂慮，這樣做會增加感染風險，特別是外出上公廁時，應盡量避免滑手機，因公共廁所人流頻繁，門把、水龍頭、沖水按鈕等可能沾染病毒。如果手部接觸後沒有洗乾淨，病毒就可能被帶到手機上。

其實，很多廁所都已改用感應式沖水和水龍頭，不用手按，而且大家都已養成上完廁所後洗手的習慣，但手機卻不能洗，就算在廁所不滑手機，在公共場所、乘搭公共交通、購物時，都難免要接觸手機，例如付帳，用app儲積分，每次都不可能先清潔手部，所以，手機屏幕，可能積聚很多細菌，觸摸過手機屏幕，再拿東西進食，就有可能感染病菌。儘管如此，大部份人仍然機不離手，聽說甚至有醫科生進手術室參觀時仍偷偷帶着手機。(網上圖片)。