雨後，戶外常冒出的不知名野菇。友人雨後信步樹林，就看到幾種野菇，並傳來圖片。由於野菇樣貌多，難以辯認，而且九成含有劇毒，故友人只看不採，遵守「路邊野菇不要採」的原則。
野菇種類多，按其樣貌，以傘狀居多。友人看到的，其中有可能
(但不確定)有傘菌科磨菇屬，特點之一是傘形較圓拱。
另一類傘型較平，可能
(但不確定)是紅菇目紅菇科。
友人看到的第三類野菇，形如珊瑚，可能(但不確定)是多孔菌目多孔菌科的橘黃色菇。野菇種類與樣貌繁多，而且有毒多，要專家才能辨認。唯一美麗而沒有毒的，向來只有楊過的姑姑而已。
新月人對植物有豐富的知識，可能友人藉此求教吧。相信這友人也是新月人的粉絲。
回覆刪除菇類亦即是蕈類，有不同的型態和顏色，越是鮮艷的，越可能有毒。小弟對茹類的認識有限，但卻愛吃菇：冬茹、草菇、金針茹、雞肶菇、蘑菇...，均味道鮮美，十分有益。素食者尤喜以茹類作食材。台灣的夜市，常見有鹽燒雞肶菇，碩大的一隻，入口爽滑，滋味無窮。
新月人友人的相片，相信是近攝的，這些傘狀的菌類，其實很細小，常常長在樹蔭之下，不留意不容易發現。看菇類的圖片，如走入童話世界，尤其是第二幅。看來新月人的友人也是有心人，而且帶幾分童真。
楊過稱小龍女為姑姑，是因為他小時被孫婆婆帶入古墓，孫婆婆臨終時，托小龍女永遠照顧這孩子。小龍女比楊過年長，楊過又從小龍女習武，故稱她為姑姑，當中帶有敬重之意和輩份之稱。其後，二人成為戀人，楊過已改稱小龍女作龍兒。不過，在楊過的心中，這對他情深義重的龍兒，永遠是他的姑姑。
武俠小說，是成年人的童話世界。現實中欣賞美麗的菇類，以至各種花卉，也可令人暫留在童話之中。
新月人對植物尤其是菇類是門外漢，有負友人所托，只是見此君的照片精美，所以自已濫竽充數。在超市購得食用的菇類都是培養的，美味，營養高，可放心食用。乾貨冬菇價高，其實亦是種的，還用上殺蟲劑，因為陰且濕的環境很易有蟲。
刪除香港之前有位教授有草菇先生之稱，成功以工業廢棉種出草菇，並研究其分子結構，說每次進培植室身都惹得一身蟲。
姑姑是最好的了。
。。吃罐頭菇最穩陣。衹覺得愛情呢家嘢，無話誰最好，反過來說，誰小犯錯誤，已是最好的交代，未必姑姑是最好！：）路過的讀者
回覆刪除罐頭菇有保證，如果不介意味道不及鮮貨。其實專業菇場出產的菇類，亦有保証，在天氣較涼和較濕的地區，超市長年有新鮮磨菇供應，購買的人很多，超市建議不用水洗，只用刷子把表面雜質刷去，可生吃或輕炒。個人經驗，輕炒三分鐘最好味。
刪除新月人說吃蘑菇，小弟在超市買得特大的蘑菇，不清洗，輕抹，釀以薯蓉、略加黑椒粉、海鹽、碎煙肉，再鋪上Parmesan芝士碎，放在焗爐中，以180度烤焗，至面層芝士溶化微焦即可。
回覆刪除芝士呈金黃色，蘑菇焗熟後，帶點汁液，色香味美。
閣下頗有飲食心得，分享的磨菇食法應是自創，令人垂涎。在產地吃，價錢較相宜，但物離鄉貴，而且沒那麼新鮮，買唔落手。
刪除。。吃菇，一定最好去雲南，那裏最出名多野生菇，超市多數人工倍值產品，兩者味道都截然不同，在人生的路途上，獨怕食墩冬菇，唉！路過的讀者
回覆刪除雲南的生物資源十分豐富和多樣性，很多美麗而名貴的植物都原產雲南，例如紫玉蘭、忘憂樹、杜鵑紅山茶、地涌金蓮等都是。有理由相信，菇類產品也很豐富。
刪除燉花菇好吃，香氣四溢，怕吃燉冬菇，改用花菇就不怕了。
。。說實話，外國人較喜歡高級的食法，多用野生菇，菇類食法很多，中西對象不同，食法烹調也各不同，像普通蠔油生菜扒冬菇，做得好也是非常美味家常菜，有一樣肯定是無論野生菇或其它種類型菇，放湯的做法，一定是百搭之選，其味無窮。：）路過的讀者
回覆刪除是的，菇類品種既多，食法也多，生食、輕炒、焗、放湯，任君選擇，其味無窮。只要不是自己在野外採摘的，錯不了。
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