可愛花(Eranthemum pulchellum)
原產印度,又名喜花草或藍花仔,這些名稱都很貼切,因為可愛花的花朵確是小小的藍花仔,加上枝幹不高,屬低矮的灌木,宜於近觀,所以可愛花的可愛,亦因為親民。
2019年3月28日 星期四
2019年3月25日 星期一
石磨腸粉的優點
石磨腸粉是近年新興的一款腸粉,標榜其腸粉用的米漿是用石磨磨成,而非以粉開水造出來,所以石磨腸粉應該幼滑,這固然是石磨腸粉的優點,但其實還有更多的優點,如即叫即造,也有多種餡料,供顧客選擇。
不過,石磨腸粉最大的優點,還是製作過程很衛生,製作時以不銹鋼蒸板代替布塊,也不須用人手去捲腸粉。在深水埗站C2出口的「五嫂石磨腸粉」第二分店叫了一客蛋腸粉,看到師傅把米漿均勻倒在清潔好的蒸板上,打蛋再拌勻,放入蒸櫃,蒸約一至兩分鐘,取出後左右手各持一塊小鐵鏟,把蒸熟的米漿撥成腸粉形狀,最後澆上店方自製的的醬汁。熱騰騰地吃,幼滑而帶米香和蛋香,確是別有風味。
2019年3月21日 星期四
2019年3月18日 星期一
花展2019:大紅花變奏
香港花卉展覽2019的主題花是大紅花,所以在夢之屋園中、海之濱、美女的髮鬢等,都有不同顏色的大紅花,那是大紅花的變奏。
花展2019大紅花變奏,有很多不同色彩,還輔以很浪漫的中文名字,例如黃橘、濕婆、心海浪花、酒紅星光、紫光魅影等。不過英文名稱全部是Hibiscus
sp.,不是原來的Hibiscus rosa-sinensis,因為那都只是大紅花的變奏。
2019年3月14日 星期四
校長權力是否過大?
互聯網圖片
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2019年3月11日 星期一
老師上課可以喝水嗎?
近日傳媒廣泛報導,本港有小學不准許老師在上課時喝水,校方所持理由是「唔畀學生上堂飲水,所以老師要以身作則」。該校有老師曾暗中飲水被發現,遭校方長警告。
老師上課可以喝水嗎?這是根本不需要答、不需要提出的問題。令人驚訝和慨嘆的,是竟然有學校為此訂立規則,還監察教師是否違規。這形同把老師矮化成學生,亦對老師再沒有信任。老師是成年人,只會在確有需要時才喝水,不會「貪得意」喝水,口渴與否,老師自知,校方何必訂立規則呢?
校本管理源於西方國家,其原意是放權,拆牆鬆綁,讓每校發揮教育理念,不須事事受教育當局監管約束。但在香港推行多年,結果是每校都遵照當局要求,按規範製訂了週年計劃、週年報告、行政手冊、教師手冊...等一大堆文件,然後事事按本子執行。近日香港的學校,發生飲水事件,及其他更不幸的事件,不禁令人聯想到,學校是否在拆牆之後,另建更高的牆;在鬆綁之後,再作繭自縛?
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