雞蛋啡色或白色好？

雞蛋是常吃的食物。市面上賣的雞蛋，蛋殼通常有啡色和白色兩種，那到雞蛋是啡色或白色好？

或許有人以為啡色較好，覺得營養較豐富及味道較佳，其實不然，只是有些啡色蛋售價較貴，令人以為其質素較好。售價較貴的啡色蛋，只因為較白蛋的個子大一點吧了。一般來說，大雞生大蛋，大雞食量較大，用的飼料較多，所以大蛋較貴。

不同品種的雞隻，會產下不同顏色的蛋。深色羽毛的雞，會生啡色殼的蛋，深色羽毛的雞，一般比白色羽毛的雞大隻，生的蛋也較大。所以，雞蛋啡色或白色好的問題，答案是兩者沒有分別，蛋殼顏色不同，只因雞隻的品種不同，有些品種的雞，甚至會生藍色、粉紅色、綠色或紫色殼的蛋。

紅棉的尋覓

遠山山腳，林木蒼翠，一日，卻見林間如有火焰，原來其間有巨樹，樹冠紅花盛放，蔚為奇觀。近日是紅棉花開季節，難道那就是紅棉？遂出發尋覓紅棉。

尋覓紅棉之路雖未走過，但英雄樹挺拔，以巨人為目標，當不會迷路。步過石橋，經過垂釣的大漢，紅棉漸近，疏落的民居間有小路，紅棉樹就在一庭院內，高逾十餘米，如高山仰止，可望而不可即。

從原路折返，回看紅棉，才覺尋覓紅棉，得近觀英雄，竟不如遠望。

尖沙咀漫遊

尖沙咀位於九龍半島南端，與香港島隔着維多利亞港，是九龍半島最早發展的地區之一，有很多旅遊、文娛、購物等設施。尖沙咀漫遊以港鐵尖東站L6出口作起點，沿梳士巴利道走，先經過位於尖沙咀廣東道的1881 Heritage。此建築物原是香港水警總部，具維多利亞古典風格，現改為精品店、餐室和酒店。

過了廣東道是建於60年代的星光行，此路段是遊客往返海運大廈及天星小輪碼頭必經之路。有電話亭的路旁，是每次颶風襲港時記者做現場報導的熱點。過小輪碼頭而不入，漫步至尖沙咀的古老地標，即前九廣鐵路的鐘樓，它由花崗岩砌成，已有一百年之久。鐘樓附近是香港文化中心，其建築如密不透風，幸廣場上有樹木，時近元宵節，還添上很多美麗的大型花燈。

再向前走就是重修中的香港藝術館。漫遊尖沙咀至此，已抵達星光大道。重新開放的的星光大道，有點蒼莽奔放，沿海濱長廊可直抵紅磡，否則在咖啡座前欣賞完李小龍、梅艷芳的銅像後，左轉上星光花園。

星光花園建於平台上，沿此可通到中間道，走回地面，橫過彌敦道，經過半島酒店，剛好圍着尖沙咀南端漫遊一圈，當作是新春行大運。

巨型印度煎餅

巨型印度煎餅長70公分，即約28吋，剛好等於一張普通大小的餐桌的闊度。巨型印度煎餅在新意達餐廳可吃到，煎餅很薄，難怪它叫 Paper Masala Dosa，菜單上的中文名是香料薯仔餡薄煎餅，味道香脆，略帶小許甜味，佐以隨餅附上的三款咖哩及一碗湯，風味獨特。

如覺得巨型印度煎餅太大，也可選較小型的。此店的印度套餐選擇也多，其中的北印度套餐 (North Indian Thali) 看上去也是巨型，有湯、烤餅、炒飯、三款咖哩、豆、甜品和青瓜。佐以咖哩的素食，味道層次非常豐富，一時間忘了是吃素。

新意達餐廳 (Sangeetha Vegetarian Restaurant) 只供應印式素食，位於 尖沙咀麼地道62號永安廣場UG層，只有簡單裝修，但保持整潔。

星光大道新貌

星光大道重建工程終於完成。在香港藝術館對出的位置，看到捧着明珠的電影女神時，就知道已踏足換上新貌的「星光大道」。

新貌的星光大道，空間感比前加強了，又增建了數個頗有特色的花見亭，待植物成長後，可作為樹蔭供人小休。原有的影星的手掌印，也由地下移到欄杆上，不再用俯身彎腰去細看了。沿紅磡方向走，到接近星光花園，有李小龍和梅艷芳像，聚集了不少人與偶像拍照留念。

香港電影業的黃金時期已過去，星光大道的星光，或許只是昔日餘輝。還好，星光大道是一條海濱長廊，有壯麗的維多利亞港和香港的天際線，作眾星表演台上的巨型佈景。