地產與豆腐

地產與豆腐有共通之處，就是兩者都是商品，所以營銷策略，亦有互相借鏡的地方。豆腐是民生必需品，起初人皆可負擔，後來耕地漸變棕地，棕地用作貨櫃場，耕地少了，黃豆價格急漲，豆腐亦由每塊5元，加價至10元。為了使消費者可以負擔得起，豆腐檔主乃將一塊豆腐，以「十」字方式分為4小塊，每塊只售6元，開創雙贏局面，消費者開支減至6元，檔主收入增至24元。這個營銷策略，就是著名的「十字介豆腐」。

地產與豆腐其實處境亦相同，就是樓價狂升，很多人難以置業，政府苦無對策，地產乃參照「十字介豆腐」模式，將小型單位，一劏為四，每間劏房採用開放式設計，面積190方呎，據聞，其中浴室面積為13方呎，洗手盆要擺出走廊，坐上馬桶之後廁所門關不上。床怎樣放仍未有頭緒。政府方面，則暗中樂見「十字介豆腐」，因為將來施政報告交代的年度落成住宅單位數目，是原先估計的4倍！

劏房索價每方呎一萬五千元以上，地產與豆腐畢竟一脈相承，置業後，供樓一族如要節衣縮食，可以餐餐食豆腐，畢竟每小塊只售6元的豆腐，相對於其他食品，仍算較易負擔。

麵包與生命

麵包是每日食糧，維持生命，以生命作為麵包品牌，可說是恰當不過，嘉頓公司早於60年代製作了「生命麵包」，首創在麵包加入維他命及礦物質，並找專人設計了藍色方格圖案的蠟紙包裝，成為該公司最具代表性的產品。

屈指一算，「生命麵包」在香港行銷已逾半世紀，可說是與香港大部份人一同成長，至今在任何超市均有售，包裝與份量維持不變，價錢則由60年代的一元幾角增加至現時的十一元左右，漲價不足十倍，相信是低於通漲，比樓價升幅則更更更低，所以，「生命麵包」維持著很多人的生命。

畢竟，時代是有所改變，香港人對吃的要求提高了，「生命麵包」除有原味外，還有其他味道，包括有加入麥粉、雞蛋、蜜糖等口味。「生命麵包」全部是16塊裝，足供60年代一家數口一日之需，但現時香港多是小家庭，「生命麵包」之外的麵包，例如「嘉頓方包」和「嘉頓切皮三文治方包」都減為6塊裝，並改用透明膠袋包裝。

生產「生命麵包」的嘉頓公司創立於1926年，現時的總部亦已有80年歷史，座落於舊樓林立的深水埗青山道。品牌給予公司生命力，眾多的品牌公司，匯聚成一個地區及國家的品牌，產地足以成為產品優劣的標誌。「生命麵包」包裝紙的藍色方格圖案，也造出了餐具、檯布、環保袋等一系列產品，給品牌注入新動力。儘管現在市面上麵包的選擇多了，但地道的「生命麵包」仍佔一席位，成為香港的品牌之一。

扶手電梯的美與醜

扶手電梯亦稱行人電梯或電梯，一般是斜置，梯級會移動，以運輸帶方式運送行人上行或下行。垂直升降的升降機有時也被稱電梯，稱呼上有點混淆。扶手電梯無分美與醜，但座落環境不同，就有美與醜之別。

扶手電梯是新式商場設計的重要一環，除了具貫通各樓層和行人分流等的實用功能外，以鋼材和玻璃建造的扶手電梯，外觀明亮通透，互相映照出不同圖形，益增商場的空間感。座落在這環境的扶手電梯，美麗如旁邊海報上的女郎。

扶手電梯的使用，其實很須要注意安全，例如不要在扶手電梯上奔跑，又例如攜帶大型行李、手推車、嬰兒車時，不要使用扶手電梯，要改用升降機。很可惜，在港鐵站每天所見，把大型行李推入扶手電梯的乘客，絡繹不絕，港鐵張貼於扶手電梯有關注意安全事項的細小標誌，既不顯眼，亦沒有人會看半眼。座落在這環境的扶手電梯，沒有美感，甚至覺得醜陋。

中秋風雨月亮明

中秋之夜，風雨剛好過去，天空不算清朗，雲層雖厚，但明月仍時隱時現，完全擺脫烏雲的月亮，明亮皎潔依然。

超強颱風莫蘭蒂並沒有吹襲香港，中秋風雨，無礙明月照萬家，人們都跑到戶外賞月賞花燈，中秋之夜慶團圓，熱鬧如昔。

提早迎月月未圓

根據天文台的天氣預報，今年中秋佳節（9月15日周四）當日有頻密驟雨及有狂風，到了追月夜（9月16日）的天氣都不穩定。看來只有兩個選擇，第一是趁天氣還好，提早迎月，但月未圓；第二是等待月圓，但在雨中尋月，未必見月。

提早迎月月未圓，而四周的中秋佈置，也未準備妥當，但仍有嫦娥、玉兔、走馬燈，可以應節。萬家燈火，期待的，還是中秋佳節當晚的月滿。

香港海防博物館

香港海防博物館位於筲箕灣東喜道175號，前身是舊鯉魚門炮台，建於1887年，是香港最具規模的防禦工事，在1941曾多次擊退欲經鯉魚門進入維多利亞港的日軍。博物館的室外展覽場，還陳列著英軍的大炮、巡邏車、運兵車和坦克車。

香港海防博物館的最高位置是昔日的堡壘，可經古蹟徑前往，順道參觀炮台及彈藥庫，亦可用博物館接待大樓的升降機到架空道前往。堡壘現有帳篷覆蓋，分兩層，下層有常設展覽廳。

香港海防博物館近期的專題展覽為「天子•公民 － 末代皇帝溥儀」。溥儀(1906-1967)一生傳奇，曾經是天子、戰犯及平民。溥儀生父為光緒帝之弟，光緒去世，溥儀繼位時年僅3歲。不久辛亥革命成功，清朝覆滅，溥儀被迫退位。至1931年滿洲事變，日本欲據有滿洲，再圖關內，找溥儀作滿洲國皇帝，實為傀儡，無力制止日軍在境內的劣行。1945年，蘇聯在中國東北打敗日軍，滿洲國亡，溥儀成為戰犯，被拘押於在蘇聯，至1950年移交中國，接受十年再教育後，過平民生活至病逝。

溥儀經歷時代動盪，滿清覆亡、軍伐割據、外敵入侵、二次大戰、國共內戰等，比「亂世佳人」更亂。人於亂世，逐水而流，隨風而逝。同樣經歷動盪，仍屹立如故的，只有海防博物館的堡壘，始終如一，守護著在下面流過的鯉魚門海港。