衞生署日前公布，香港兩個月內錄得
79宗感染侵入性「乙型鏈球菌」個案，患者出現腦膜炎、膿腫等症狀，嚴重者可致命。該署調查顯示，部分人病發前曾接觸淡水魚，包括鯇魚，部分人稱處理生的淡水魚時手部帶有傷口。醫學會建議市民勿徒手揀或處理魚，食環署提醒市民不要食用魚生或未煮熟的淡水魚。
其實含菌的又豈止淡水魚。衞生署在
2019年6月曾提醒市民，手部帶有傷口接觸到海產，又或進食未經煮熟的貝殼類海產，可感染「創傷弧菌」。這種菌存在於和暖海水，感染後可導致壞死性筋膜炎，即「食肉菌感染」，能破壞身體組織，嚴重的可致命。
不過，含菌的還有其他肉類。例如雞肉亦含抗藥性惡菌。消委會早於
2016年測試市面上的鮮雞、冰鮮雞，發現逾6成樣本含「耐藥性腸桿菌」，原因是抗生素在治療和農業上被濫用。消委會提醒市民， 處理生肉時如手部有傷口，應用先用消毒膠布包好，以免接觸生肉，更不應進食未煮熟的肉類。可見，不同的肉類都含菌，並不止於淡水魚。(網上圖片)。
。。新月兄講少一樣，最近非常旺埸大閘蟹。：）路過的讀者
回覆刪除是大閘蟹的季節了，但因價錢貴，新月一族吃不起，鯇魚才是普羅大眾的食品。
刪除到處都有菌，大閘蟹應不例外。專家說不應吃死蟹，因菌量會迅速增加。不過淡水蟹和貝殼類的最大問題是寄生蟲，是一種血吸蟲。吃這些食材，一定要煮熟。
新月人十分著重飲食健康，故常常以食物安全作題材。但在今天，有什麼食物，包括魚類、肉類、菜蔬，生的、熟的，是純淨的，不含細菌或「有害」物質的？小弟前思後想，上網搜尋，得不到答案。
回覆刪除正如人類，有「好」和「壞」之分，但要找一個沒有缺點的，真是緣木求魚。香港人吃的淡水魚，大多來自國內，不時會傳出負面的新聞，例如含有激素、孔雀石綠等。當這些消息沸沸揚揚之際，不少市民會少買些和少吃些，但經一段時間，大家不再提的時候，又好像忘記了，照吃如儀。說到最後，是「無可選擇」，除非甚麼也不吃。
當然，處理魚類和肉類時，小心從事是好的。例如戴上手套、手部有傷口，避免接觸生的魚和肉等。
大閘蟹小弟絕少吃，不是細菌問題，而是不喜歡吃。
食物安全是較安全的題材。細菌的存在，可能早於人類，所以到處都是細菌，有些還是對人有益處的。
刪除閣下說得對，人是善忘的，相信稍後大家又照樣吃淡水魚。事實上總不能樣樣不吃，小心處理，煮熟才吃，便沒有問題。