香港有政黨的超市價格調查發現，兩大連鎖超市貨價「先加後減」。例如一款5公斤泰國米在上月26日售95元，在28日和下一個月的2日加至97.9元，兩日後再減回95元，故建議政府加強監察超市貨品定價，及參考澳洲和英國等地的法規，清楚界定「原價」的定義。
超市貨價先加後減，是促銷手法之一，時裝店也常用。每個超市的貨品不下數千種，來價不斷有變，鮮魚及蔬果尤其是，靠政府監察是吃力不討好。本來，最好的監察是市場力量，由不同的超市互相競爭，消費者自行選擇平、靚、正的貨品。
但市場力量亦有局限性。經營超市，必須是財雄勢大的集團，業務多元化，最好是本身又是商場的大業主，盡量發揮經濟效益。環顧當今，有此條件的，不外兩三個集團，他們早已掌握了市民的起居與購物的命脈，貨品價先加後減，市民亦無奈接受。
到處楊梅一樣花，外國的超市，也只是由兩三家大集團經營，每逢星期一推出十餘款特價貨品，消費者被吸引內進後，很容易連同一些提了價錢的貨品，一併購買。這種方式，香港的超市也有採用，與先加後減，都是促銷手法吧了。
大學的商學院有教Marketing，超市經營手法，也是一門市場學。
回覆刪除超市的經營商是狙公，顧客均是猴子。因為有不少人專趁超市「減價」時一量入貨，買到「平貨」就沾沾自喜。
也有人無事之際，以逛超市娛樂。超市對這些顧客無任歡迎，一如賭場的老細，「最怕你唔嚟」。天下英雄，盡入吾彀中。
到超市要避免引誘，只買預先列出，確有需要的東西。買完即走。
超市經營手法，確是一門市場學。理性的消費者不多，像閣下這樣有計劃的更少，大多數人抵受不住貨品的引誘，載滿購物車。勝利者就是超市。幸好超市不是賭場，輸了仍有貨品拿回家。
刪除。。我在英國亦生活一段時間，發覺英國超市在限期前，促銷得非常實惠超抵（因為有法例規定），臨臨種種都會減，尤其黃昏的時候，像英國最大超市 Tesco也不例外，而且它們一些主耍食糧，例如餅乾，黃豆，牛奶，油，都有政府暗中補貼（稅項優惠），一樽1.5公升才買1.2英磅（港幣12元）乳酪製品及牛油（非常優質），相信訂價之平更冠絕全球，而且經常做優惠，比起港澳同一牌子之乳酪，價錢平二三倍（香港的運費與鋪租），真的假不了！不過發達國家，現在的超市備受網絡直銷營星，也不像多年前那麽好賺，有些還執笠關門大吉。唉！路過的讀者
回覆刪除路過君的英國經驗與其他朋友相告的外國經驗，頗為相似。大家的感覺是超市的食物，特別是當地的菜、肉、奶、甚至茶等，比香港超市便宜。原因何在？香港的租金或是其中一個因素。
刪除至於網絡直銷對超市的影響，則較難估計。原因之一，是超市本身亦兼營網購。其二是疫情之前，人們還是教喜歡到實體店購物，因可以自行挑選質量及希望碰到當天的減價貨，如路過君說的黃昏時段。
續。。香港有兩間超市我特別喜歡，一間是阿信屋759，另一間是家興超市，特別是家興，因為大型超市都要上架費，費用龐大，一些小商家都無力應付此費用，故特意推銷這些本地超市，所以在家興，大家可以揾到本地品牌的產品，會有意想不到收獲！路過的讀者
回覆刪除是的，家興與阿信屋都有些貨品，是其他超市少見或沒有的，價錢也較合理。但這些店舖的地段，當然沒有那麼方便。港人生活繁忙，上班族放工後，往往7時許才到家居附近的超市，怱怱購些湯包、壽司等回家用膳，只要超市順路，明知貴些都照買。精明的大集團，自然看得清楚，旗下的超市，都佔有地利。
刪除。。。都佔有地利，並不究同！沙田河畔王屋處，有間惠康，平台一樓，地点很偏僻，做在差不多起碼10年以上，早兩年都摺埋，有時商業上的超市的營運，都係果句你睇佢好，佢睇你好，衹有每年的年報才反影集團超市，真實利潤的情況！759做推廣75折都做得很辛苦，唉！路過的讀者
回覆刪除是的，嚴格來說，能佔地利的，只有超人和新地旗下的超市，因集團有商場和物業，即是做生意有自己舖位。牛奶公司沒做地產，惠記有些店舖位置就略為吃虧，如路過君所知的河畔平台。
刪除