簕杜鵑各具美態

今年的簕杜鵑剛開花，有些已開得茂密，有些比較疏落，各具美態。

香港常見的簕杜鵑，有紅、深粉及紫等顏色，也是各具美態。

表現簕杜鵑美態的顏色，只是屬於它的苞片。白色且細小的花朵長於三片苞片當中，本來有三朵，但很多時只有兩朵，可能是其中一朵已掉落吧。

戴口罩的商場

戴着口罩上學或行街，在近日是一件敏感事情。但在一個商場的工作人員，卻要整天戴着口罩。

其實不只工作人員要戴口罩，所有在該商場的遊人，都應該戴上口罩，原因是該商場進行裝修工程已兩年有多，每樓層輪流施工，未有工程的樓層照常營業，有工程的樓層則只留通道，施工範圍以木板圍封。這樣看似可行，但隔不住大量的塵埃和濃烈的化學品的氣味，現場雖然放置了多部大型足風機，仍無補於事，根本不宜停留。新地旗下的商場標榜「The town is ever new」，裝修頻密，其實顧客並不受落。

瀝源遊記

瀝源原是指清澈的河水，今日已找不到這樣的河，所以遊的其實瀝源邨。瀝源邨是沙田的首個公共屋邨，1975年入伙，邨內社區設施如健康院、圖書館、學校等，一應俱全。購物除商場外，各座住宅大樓的地面層，平台和行人天橋上，都散落着各類商店，居民邊走在通道上邊逛商店。

瀝源邨的小商店，應是與屋邨一起成長，海味雜貨店、玩具店、文具店、食肆、兼營改衣服校服店等，皆保留着昔日的格局，悠閒自得，價廉物美。瀝源邨樓宇間空間十足，瀝源邨毗連禾輋邨，可以連遊，兩邨之間的公圜，大樹成蔭，香港電台電視劇〈小時候〉就在此取景拍攝。

七十年代後，香港經濟起飛，社會急速發展，大家追求豪宅，結果豪宅愈來愈貴，愈縮愈細小，變為「納米樓」。雨後春筍的大型商場，如千篇一律的連鎖店，重複虛耗消費者。當小舟正飄浮於兇險動盪的激流之際，驀然回首：紅花映窗台，綠葉蔭迴廊，從前那度清澈的河水，原來仍淌於瀝源。瀝源遊人，停船借問，此處可曾是吾家？

香料含毒素？

消委會最近測試44個香料樣本，發現逾5成驗出霉菌毒素，包括「黃曲霉」或「赭曲霉」毒素等，當中更有2款豆蔻粉的黃曲霉毒素含量超出香港法例要求。這些毒素可能增加患肝癌風險及影響胎兒發育。數年前，黃曲霉素同樣被發現存在於變質的花生和玉米中。

有問題的香料包括辣椒粉、肉豆蔻、薑黃等，以「味好美」、「香料島」、「源興香料公司」、「誠興椰子香辣原料」、「McCormick Gourmet」、「香料獵人」等牌子出售。

薑黃和肉豆蔻等，都是咖哩的主要香料。咖哩除了在印度等國家外，在全世界都頗盛行。肉豆蔻更是西式食品如蛋糕及蘋果批的調味料，如果香料含毒素，其影響是很廣泛的。

軟枝黃蟬佩紫懷黃

軟枝黃蟬是常見的花卉，廣植於公圜及路旁，是常綠灌木，枝條柔軟，花金黃色，故名軟枝黃蟬。不過，軟枝黃蟬也有紫色花朵，稱為紫蟬。一叢的黃蟬中生長着紫蟬，軟枝黃蟬遂變作「佩紫懷黃」。

「佩紫懷黃」形容腰間佩掛紫色印綬，懷裡携帶黃金官印，像從前漢代的丞相、太尉等皆有金印紫綬，所以「佩紫懷黃」是指身居高官要位。一直以來，紫色和金黃色都被視為高貴的顏色。香港有高等學府正是以紫色和金色為校色，學生在對話場合故意問校長紫色金色校色的意義時，校長答是代表「博文約禮」。其實「博文約禮」是校訓，不代表校色。據該校資料，用作校色的紫色象徵熱誠與忠耿，金色象徵堅毅與果敢。軟枝黃蟬佩紫懷黃，兩者兼得。

紅雞蛋花

常見的雞蛋花多是白色，但也有紅雞蛋花。紅雞蛋花原產於南美洲，在亞洲熱帶地區如香港的公園都有栽培。

雞蛋花是小喬木，葉大而厚，單葉互生，樹幹婆娑勻稱，自然美觀。雞蛋花的花期為4至12月，每一串花序的花漸次開放，經久不衰，花形優雅，紅雞蛋花襯起綠葉，更顯美麗。

酒店的港式客飯

客飯多是由賣京滬菜的小店提供，在酒店吃得到客飯，還是首次。

帝都酒店的「2＋2 EX」在中午12時至2時提供客飯。路過的當天，菜式有回鍋肉、白汁海鮮、泰式豬排、上湯娃娃菜等可供選擇。菜式不是京滬菜，難怪稱為港式客飯。價錢方面，兩菜式$50，三菜式$60，奉送白飯及汽水，確是超值。

當日選擇的白汁海鮮及泰式豬排，味道不錯，只是熱度略遜，但環境則高雅潔淨，與喧嘩的小店截然不同。