塱原是新界北區的濕地，而且原來有水稻耕作。從上水港鐵站乘搭51K往河上鄉的專線小巴，在居石侯公祠站落車，向河邊走，經過籃球場和荳品廠，就看到雙魚河。雙魚河河水不多，有白鷺在河上覓食。
橫過雙魚河，進入塱原的耕作範圍，看見有水的田地，以為就是水稻田，細看原來是西洋菜田。有些西洋菜田一片青綠，長滿了菜，另一些剛收割了，剩下水浸著的田，其中有些長滿綠色的浮萍，遠看如巨幅的綠地毯，還有幾頭黑翅長腳鷸在上面留連。
繼續沿田基走，塱原的水稻田終於出現於左方，範圍約有幾畝，當時未有看到有人在稻田耕作，「荷鋤日當午，汗滴禾下土」的景象不見，大概已是秋收時份，有些稻米已成熟，結滿稻穀，田裡的水也乾涸了。也另有稻米仍未成熟，稻田仍灌溉了水，有蜻蜓棲息其間。塱原雖然有水稻田，但相信產量有限，不易有品嚐「塱原米」的機會了。
香港的農業早已式微，可見到的稻田實在有限。近年開始有些人做「自耕農夫」，在新界租地種種有機菜、稻米，很有意思。
回覆刪除香港的不少年青人五穀不分，更不知「汗滴禾下土之苦」。其實，多接觸大地、體驗農耕的過程和享受收成的樂趣，就是一種成長的教育，一種人文教育。
小弟認識一所中學，該校近年鼓勵學生種植，如在天台種馬鈴薯，也在讓學生到新界的有機菜園耕種，體驗箇中的苦樂。老師又教學生稻米的品種和種植的方式。該校的師生在剛過去的暑假，親赴日本的新潟縣，和日本農夫一起種米，學生要早起早睡，自行料理起居。這些體驗令學生成長，也學習到日本農民認真和刻苦生活。
香港的教育局沒有這些課程，但該校的「校本課程」可令學生畢生難忘、終生受惠。
耕作之樂非一般都市人可想象。當中的體會，又是另一番意境：
「手把青秧插向前，低頭便見水中天，
心地清淨方為道，退步原來是向前。」
香港的農業早已式微，因為耕地少，香港並不可能走農業經濟的路線，不過耕作是人類最古老的經濟活動之一，能夠種些機菜、稻米，是很有意思的體驗，閣下認識的那間學校很有心思。新月人沒有老師帶領去日本，去塱原看看，也獲益良多。
刪除美國是高科技國家，但農業同樣發達，日本地少，但也從來不會放棄農業，因為居安思危，萬一遭敵方抵制，自己仍可生產糧食，就算一部份也好。
隨便把良田改為地產發展項目，只是短視行為。